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      單細(xì)胞RNA-seq將提供關(guān)于不同類型的味覺細(xì)胞如何發(fā)揮作用的關(guān)鍵見解
      
			
      
				2019-06-04 09:22:25
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      現(xiàn)在，Monell中心的一項重大技術(shù)進步使科學(xué)家能夠在任何類型的味覺受體細(xì)胞中鑒定出一整套基因。該技術(shù)為味覺研究人員提供了大量信息，有助于準(zhǔn)確識別每種類型的味覺受體細(xì)胞如何發(fā)揮其特定功能。
      

      單細(xì)胞RNA-seq將提供關(guān)于不同類型的味覺細(xì)胞如何發(fā)揮作用的關(guān)鍵見解
      

      “口味系統(tǒng)在許多方面都是營養(yǎng)的守門人，”Monell分子生物學(xué)家Sunil Sukumaran博士說，他是該研究的共同領(lǐng)導(dǎo)者。“我們的研究深入了解了味覺細(xì)胞如何發(fā)揮作用，并有可能幫助設(shè)計出操縱味道和促進健康飲食的方法。”
      

      味蕾含有50到100個緊密堆積的細(xì)胞，并且令人驚訝地多樣化。這些洋蔥形感覺結(jié)構(gòu)中的每一種都含有幾種不同類型和味覺受體細(xì)胞亞型，每種都具有特殊功能?？茖W(xué)家們知道，一些所謂的“II型”味覺細(xì)胞對甜味或鮮味(咸味)味道化合物有反應(yīng)，而其他II型亞型對苦味有反應(yīng)。同樣，'III型'細(xì)胞可以對咸或酸或有時兩者都有反應(yīng)。
      

      但是，關(guān)于這些不同細(xì)胞如何識別和轉(zhuǎn)化來自給定味覺分子的信息然后激活神經(jīng)以將這些信息傳遞到大腦，仍有許多東西需要學(xué)習(xí)。
      

      通過鑒定任何給定味覺細(xì)胞中的基因，科學(xué)家們可以確定該細(xì)胞執(zhí)行其特定功能所需的獨特分子成分。然而，由于技術(shù)問題，先前的研究可能僅提供與每種特定味覺細(xì)胞類型相關(guān)的特定分子組分的有限信息。
      

      在新的研究中，在開放獲取期刊網(wǎng)上發(fā)表的科學(xué)報告中，研究人員Monell中心首次發(fā)現(xiàn)使用一種技術(shù)型和III咸/酸細(xì)胞第二種方法個體II型鮮味/甜美感測單元。然后，他們在單個細(xì)胞上使用稱為RNA-seq的強大遺傳技術(shù)來鑒定在這些味覺細(xì)胞類型中表達的所有基因。
      

      “味覺細(xì)胞表達的基因基本上定義了細(xì)胞行為的每個方面，從它如何響應(yīng)味覺刺激到如何與其他細(xì)胞進行交流，”Monell生理學(xué)家研究聯(lián)合負(fù)責(zé)人Brian Lewandowski博士說。“通過鑒定這兩種細(xì)胞類型中的每一種的全部基因，我們提供了科學(xué)家可以用來幫助了解這些細(xì)胞如何在健康時以及在受到損害或疾病影響時如何發(fā)揮作用的詳細(xì)信息。”
      

      例如，當(dāng)前的研究確定并提供了對幾種基因的功能的了解，這些基因以前不知道與味覺系統(tǒng)有關(guān)，與細(xì)胞運動性有關(guān)。
      

      使用稱為鈣成像的方法鑒定III型咸/酸味細(xì)胞，首次標(biāo)記RNA-seq已成功用于使用該技術(shù)表征的單細(xì)胞。由于鈣成像被廣泛用于識別全身組織中的細(xì)胞，因此研究其他系統(tǒng)的研究人員將能夠從已發(fā)表的方法中受益。
      

      至于味道，調(diào)查結(jié)果將允許研究人員創(chuàng)造一個內(nèi)所有類型的味覺細(xì)胞所表達的所有基因的完整地圖味蕾，從而更好地理解的味覺系統(tǒng)是如何工作的。
      

      “我們還有很多關(guān)于鹽，酸和脂肪味道檢測的知識，”Sukumaran說。“我們現(xiàn)在可以制定更明智的假設(shè)來回答這些開放性問題，并更好地了解飲食，年齡和許多其他因素如何影響味覺系統(tǒng)。”
      
			

			
        
      
			
      
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