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      經(jīng)濟(jì)有效的傳感器檢測食物毒素
      
			
      
				2019-02-17 22:14:16
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      黃曲霉毒素B1是由真菌黃曲霉(Aspergillusflavus)和寄生曲霉(Aspergillus parasiticus)產(chǎn)生的有毒致癌物質(zhì)。它通常污染花生，玉米和動(dòng)物飼料等食物，其消費(fèi)會(huì)增加人類患肝癌和肝臟相關(guān)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
      

      來自沙特阿拉伯和埃及的一個(gè)研究小組制造了一種能夠快速檢測食物中微量黃曲霉毒素B1的傳感器。傳感器由石墨烯納米片和沉積在改性玻璃基板上的金納米結(jié)構(gòu)制成。黃曲霉毒素B1特異性抗體附著于其表面。
      

      經(jīng)濟(jì)有效的傳感器檢測食物毒素
      

      傳感器在暴露于黃曲霉毒素B1時(shí)產(chǎn)生電信號(hào)，黃曲霉毒素B1根據(jù)其在樣品中的濃度而變化。它在加標(biāo)花生樣品中檢測到黃曲霉毒素B1，表明它可用于檢測實(shí)際樣品中的毒素。
      

      沙特阿拉伯Umm Al-Qura大學(xué)的化學(xué)家Ismail Althagafi說，該傳感器還能夠有效地檢測遠(yuǎn)低于食品允許限量的黃曲霉毒素B1濃度，使其比目前可用的黃曲霉毒素傳感器更敏感。
      

      當(dāng)在4°C下儲(chǔ)存10天時(shí)，傳感器還保留了96%的原始靈敏度。
      

      接下來，該團(tuán)隊(duì)計(jì)劃設(shè)計(jì)一種高靈敏度，廉價(jià)且具有選擇性的傳感器，可以區(qū)分食品和生物樣品中的黃曲霉毒素。
      
			

			
        
      
			
      
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