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      都說“膠水粥”最好別喝？很多人想問 但它真的有那么可怕嗎？
      
			
      
				2021-09-24 20:45:00
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      相信很多人都被“誤導(dǎo)”過。因?yàn)楝F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)信息非常豐富和更新迅速，還沒等我們了解事情的詳情，下一秒就又反轉(zhuǎn)了。所以大家在獲取信息的時(shí)候一定要有耐心、多關(guān)注事件的后續(xù)發(fā)展，這樣才能了解全面。
      膠水粥增稠劑
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      自制蔬菜粥（高黎明/人民網(wǎng)）
      近日，一篇關(guān)于“‘膠水粥’最好別喝”的文章刷屏朋友圈，文章中提到，外面賣的較為濃稠的粥里可能添加了增稠劑。這篇文章引起了人們的恐慌，人們紛紛認(rèn)為有增稠劑的粥就不是“正經(jīng)粥”。事實(shí)真的是這樣嗎？接下來就讓我們看一看什么是增稠劑，以及增稠劑是否真的會(huì)對(duì)人體有害。
      增稠劑是什么？
      增稠劑是一種食品添加劑，它主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味及穩(wěn)定性，改善食品的物理性狀，并使食品有潤(rùn)滑適口的感覺。我國(guó)目前批準(zhǔn)使用的增稠劑共有39種，包括黃原膠、果膠、明膠、羧甲基淀粉鈉等，以及提取或發(fā)酵于天然食物的藻酸鈉、瓊脂、黃原膠等。
      攝入增稠劑對(duì)人體是否有害？
      那么，攝入增稠劑會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害么？
      據(jù)金羊網(wǎng)報(bào)道，增稠劑雖屬于食品添加劑，但食品添加劑并不像人們想的那么“壞”。其實(shí)，每一種食品添加劑都經(jīng)過了長(zhǎng)期實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明其不會(huì)給人體帶來致癌、致畸等問題后才能被列入食品添加劑的名單。此外，食品添加劑的使用也被限定了范圍和用量。因此，攝入一定分量的增稠劑對(duì)人體是不會(huì)產(chǎn)生危害的。不過，《長(zhǎng)沙晚報(bào)》提醒，如果長(zhǎng)期過度食用食品添加劑，則食品添加劑會(huì)在體內(nèi)積累，從而增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。
      有些增稠劑需在使用范圍內(nèi)使用
      盡管適量攝入增稠劑對(duì)人體無害，在粥中加適量增稠劑并不存在安全性的問題，但是有些增稠劑是不能添加在粥里的，譬如黃原膠。據(jù)新華報(bào)業(yè)網(wǎng)報(bào)道，雖然黃原膠是國(guó)家批準(zhǔn)使用的食品添加劑，但是《食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2014)中規(guī)定，黃原膠的使用范圍被限定在稀奶油、黃油、生干面制品等8類食品中
      。（喬亞玲）
      本文由中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院副研究員代金剛進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。
      （內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
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