相信很多人都被“誤導(dǎo)”過(guò)。因?yàn)楝F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)信息非常豐富和更新迅速，還沒(méi)等我們了解事情的詳情，下一秒就又反轉(zhuǎn)了。所以大家在獲取信息的時(shí)候一定要有耐心、多關(guān)注事件的后續(xù)發(fā)展，這樣才能了解全面。

檸檬水排毒

　　謠言：

　　檸檬水中豐富的維生素C有助于免疫系統(tǒng)抗擊感冒。檸檬水有助于肝臟排毒，通過(guò)促進(jìn)膽汁生成而凈化肝臟。

　　辟謠：

　　檸檬有什么營(yíng)養(yǎng)？檸檬是種比較獨(dú)特的水果，又酸又澀，一般不會(huì)直接吃。通常用來(lái)泡水，或者擠出汁來(lái)做調(diào)料。為什么檸檬這么酸呢？這主要是因?yàn)闄幟实墓杏写罅抗?，其中檸檬酸最多，比例高達(dá)5%以上。

　　檸檬的皮則分為兩層：最外層含有精油，主要由90%的檸烯、5%的檸檬醛，以及少量其他醛類和酯類。檸檬皮的內(nèi)層里沒(méi)有精油，但有多種苦黃酮苷和香豆素的衍生物，這可是大家經(jīng)常提到的抗氧化物質(zhì)哦。

　　檸檬有什么營(yíng)養(yǎng)呢？

　　研究發(fā)現(xiàn)，檸檬中含有較豐富的維生素C，同時(shí)含有檸檬苦素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、葉酸等成分，這些都是很好的植物抗氧化物質(zhì)。

　　檸檬水能提高免疫力嗎？

　　有人說(shuō)檸檬含有維生素 C（VC），有很好的抗氧化作用，能提高免疫力。如果你真的想通過(guò)喝檸檬水來(lái)提高免疫力，恐怕只會(huì)失望了。VC 確實(shí)有很好的抗氧化作用，但檸檬中的維生素 C 含量其實(shí)并不算很高，只有 22 mg / 100 g。即使每天用一個(gè)超大個(gè)的檸檬（約 100 g）泡水，能夠獲得的 VC 還不如吃 100 g 的大白菜來(lái)的靠譜（31 mg/100 g）。

　　況且，檸檬泡水能夠溶解出的量其實(shí)很少。所以，即使維生素C真的能提高免疫力，你還不如多吃點(diǎn)大白菜呢。況且，維生素C提高免疫力這事兒也并沒(méi)有很充分的科學(xué)證據(jù)。實(shí)際上，人體免疫力是由全身整體器官和代謝系統(tǒng)公共提供的，只靠一種營(yíng)養(yǎng)是不行的，它需要的是整體均衡的營(yíng)養(yǎng)。

　　檸檬水可以抗癌嗎？

　　還有人說(shuō)，檸檬水能抗癌，夏天喝最好。檸檬水是不是真的能抗癌呢？其實(shí)這也完全是不切實(shí)際的奢望。

　　傳說(shuō)檸檬水抗癌的一個(gè)理由是，檸檬水是堿性水，能夠糾正體內(nèi)的酸堿失衡，防癌抗癌。但實(shí)際上，食物對(duì)人體的酸堿度幾乎沒(méi)影響。要知道，人體有一套非常精密的酸堿平衡體系，沒(méi)那么容易被食物影響和改變。如果靠吃堿性食物、喝堿性水，就能隨便改變，那人體可要出大問(wèn)題了。認(rèn)為檸檬抗癌的另一個(gè)理由是，檸檬中含有檸檬酸、類黃酮等多種抗氧化物質(zhì)。的確，這些物質(zhì)的確有一定的抗癌效果，但只是針對(duì)細(xì)胞和動(dòng)物，對(duì)人體是否有效，仍未有定論。而且，試驗(yàn)中使用的量也高的多，僅靠基本檸檬水，根本達(dá)不到。

　　檸檬水排毒？

　　至于說(shuō)檸檬水促進(jìn)肝臟排毒，其實(shí)，排毒本身就是一個(gè)偽科學(xué)概念。實(shí)際上，我們?nèi)梭w的皮膚、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)就構(gòu)建了身體的防線，把許多有毒有害的物質(zhì)擋住，防止它們進(jìn)入體內(nèi)。而免疫系統(tǒng)則能識(shí)別侵入體內(nèi)的外來(lái)物質(zhì)，并把它們消除。肝臟和腎臟則是過(guò)濾系統(tǒng)，把進(jìn)入血液和人體代謝產(chǎn)生的廢物濾掉。而且，所有的排毒飲食其實(shí)是既沒(méi)有必要，也是無(wú)用的，甚至還可能有害。有文章分析排毒飲食，結(jié)論認(rèn)為，如果你的目標(biāo)是為身體排毒，那么不要浪費(fèi)時(shí)間和金錢。實(shí)際上，近年來(lái)我們聽(tīng)說(shuō)了大量的排毒飲食，但都是沒(méi)有健康益處的炒作。而且，對(duì)于特定病癥的人群，排毒飲食不僅沒(méi)有好處，反而可能有害。

　　辟謠專家：阮光鋒 科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任

　　復(fù)核專家：韓宏偉 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部主任、研究員

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