個兒大的草莓會導(dǎo)致兒童性早熟、肥胖?其實是這樣...
隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展,我們在獲取信息的時候很容易被帶跑方向。有時候真相也許并不是網(wǎng)上說的那樣,所以我們必須要有自己的判斷和獨(dú)立的理解。
草莓性早熟
4月21日,湖南通道侗族自治縣菁蕪洲鎮(zhèn)車控村草莓基地的草莓。
(吳三東)
。)
草莓色澤鮮艷,口感香濃,特別是個兒大的草莓,果肉軟而多汁。但是,坊間卻有傳聞?wù)f,草莓不能買個大的,因為個兒大的草莓打了植物激素,會導(dǎo)致兒童性早熟、肥胖。那么,事實真是如此嗎?
草莓個頭與激素到底有關(guān)系嗎?國家二級公共營養(yǎng)師于展虹介紹,草莓的大小與其品種相關(guān)。用植物激素只能增加結(jié)果率,加快生長速度,不可能把原來小的品種催大。大草莓品種大多是歐洲或者日本育的品種,因其比較嬌氣,適合在大棚里種植,所以,冬季上市的比較多。小型的草莓主要是國內(nèi)自己育的品種,在大田里種植比較常見,因此,夏季看見的以小草莓居多。
那么,打了植物激素的草莓能吃嗎?北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授馬冠生介紹,激素只有跟體內(nèi)的激素受體結(jié)合以后才能發(fā)揮生理作用,我們體內(nèi)沒有植物激素的受體,吃進(jìn)去的植物激素在我們體內(nèi)無法產(chǎn)生效應(yīng),跟傳說中的性早熟、肥胖等副作用更是八竿子打不著。
綜上,因為害怕激素而特意挑選個頭小的草莓的行為實屬實多余,而想要選購健康、好吃的草莓,就需要關(guān)注以下三點:首先,要看草莓有沒有被擠壓、破損;其次,要看草莓有沒有干枯的萼片,草莓的果實上有沒有霉層,有的草莓生了白粉病以后,在果實上會出現(xiàn)霉層,表面看上去有一些白色粉塵,如果沒有的話,就是比較好的草莓;最后,全熟的草莓并非口感最好,草莓一般在八成熟的時候,果實靠近萼片的位置還有一些發(fā)白,這時的草莓不僅口感、品質(zhì)好一些,還能再存放兩三天。
本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。
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