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      枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如草莓？看看真相是什么 
      
			
      
				2021-09-03 11:26:40
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      面對(duì)流言，希望我們第一時(shí)間想到的是尋找官方回應(yīng)。而不是著急著把流言傳播出去，畢竟現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)相關(guān)的法律法規(guī)都出臺(tái)了，網(wǎng)絡(luò)上傳播謠言是需要負(fù)法律責(zé)任的，所以大家一定多注意。
      枸杞草莓
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      2018年8月9日，甘肅山丹縣位奇鎮(zhèn)張灣村盛紅枸杞種植專業(yè)合作社的種植基地上，種植農(nóng)戶們搶抓天氣晴好時(shí)機(jī)，緊張有序地?fù)屨坭锦r果。（王將）
      。）
      枸杞作為滋補(bǔ)佳品，深受人們的喜愛，很多人喜歡在烹飪中加入枸杞或者直接用枸杞泡水喝。但是近日BBC的一檔節(jié)目——“The Truth About Healthy Eating（《健康飲食的真相》）”中，對(duì)枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻提出了質(zhì)疑，節(jié)目里說，與吃草莓相比，吃枸杞的志愿者體內(nèi)的維生素C含量上升幅度要低得多，并得出“枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如草莓”這一結(jié)論。那么，這樣的結(jié)論科學(xué)嗎？
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      “The Truth About Healthy Eating（《健康飲食的真相》）”節(jié)目截圖
      首先，節(jié)目中所對(duì)比的枸杞是水果干制品，而草莓是鮮水果。水果在干制的過程中會(huì)損失其中大部分的維生素C。而鮮枸杞中所含的維生素C相當(dāng)豐富，并不遜色于鮮草莓。文獻(xiàn)表明，枸杞鮮果中的維生素C含量是40~80mg/100g，高于草莓的平均水平（中國(guó)食物成分表中，草莓的維生素C含量是47mg/100g）。
      其次，除去前文中比較的維生素C，枸杞中還有其它營(yíng)養(yǎng)成分。現(xiàn)代藥物分析表明，枸杞含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、?；撬嵋约熬S生素B1、維生素B2、維生素E、維生素C、類胡蘿卜素等，其含有的礦物元素也較多。其中，枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延緩衰老、抗氧化、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫活動(dòng)、抗腫瘤和保肝。此外，枸杞在保護(hù)記憶力、退熱、提高視力、造血功能、生殖功能等方面也有較好表現(xiàn)。
      不僅如此，沈陽(yáng)市中醫(yī)院主任中醫(yī)師孫曄介紹，枸杞是一種性味甘、平，具有補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺功效的補(bǔ)陰藥。早在我國(guó)古代就已經(jīng)有了枸杞入藥的做法，《本草綱目》中記載枸杞“滋腎、潤(rùn)肺、明目”，具有潤(rùn)肺滋腎、補(bǔ)肝、明目的功效。傳統(tǒng)中醫(yī)用枸杞等組方來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精等。
      因此，“枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如草莓”這一結(jié)論并不科學(xué)，在評(píng)價(jià)一種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，不能用某一個(gè)統(tǒng)一的指標(biāo)來武斷地判斷。因?yàn)槭澄镏械臓I(yíng)養(yǎng)成分有幾十種，所含的保健成分也不少，只要這種食物能夠補(bǔ)充你目前膳食中所缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，或者其中的某些保健成分正好符合你身體的需求，它就是好的食物。
      本文由吉化集團(tuán)公司總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師沈迎建進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。專家擅長(zhǎng)領(lǐng)域：醫(yī)學(xué)減重、腫瘤營(yíng)養(yǎng)治療，手術(shù)前后的營(yíng)養(yǎng)治療，孕產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)、亞健康的營(yíng)養(yǎng)調(diào)整，擅長(zhǎng)對(duì)糖尿病、腎病、高血壓病、心腦血管疾病、貧血等的營(yíng)養(yǎng)治療。
      （內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
      看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望對(duì)你們有幫助。
      			

			
        
      
			
      
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