相信很多人都被“誤導(dǎo)”過。因?yàn)楝F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)信息非常豐富和更新迅速，還沒等我們了解事情的詳情，下一秒就又反轉(zhuǎn)了。所以大家在獲取信息的時(shí)候一定要有耐心、多關(guān)注事件的后續(xù)發(fā)展，這樣才能了解全面。

運(yùn)動飲料健康

“流 言

運(yùn)動飲料是運(yùn)動的必備單品，它不僅能高效補(bǔ)充水分，同時(shí)還能更好地促進(jìn)電解質(zhì)恢復(fù)平衡、補(bǔ)充能量，防止低鈉血癥及水中毒，讓運(yùn)動員表現(xiàn)更出色。對于非運(yùn)動員，運(yùn)動飲料也是健康生活的一部分，運(yùn)動飲料能讓你更健康。

真 相

運(yùn)動飲料主要由水、糖（葡萄糖、低聚糖等）以及鈉鉀離子的電解質(zhì)等成分組成，目的是補(bǔ)充運(yùn)動員在比賽和訓(xùn)練中丟失的水分、電解質(zhì)和能量物質(zhì)。它最大的功能是針對進(jìn)行密集、高強(qiáng)度運(yùn)動的運(yùn)動員設(shè)計(jì)的，對于普通人來說，運(yùn)動飲料并不是健康的日常飲品，相反它還會帶來一系列健康問題。”

運(yùn)動不補(bǔ)液＝脫水？

事實(shí)上，20世紀(jì)70年代時(shí)，馬拉松運(yùn)動員還拒絕在賽事過程中飲水，害怕會影響成績。直到企業(yè)開始贊助一些科學(xué)家進(jìn)行運(yùn)動補(bǔ)液方面的研究后，其重要性才廣受關(guān)注。現(xiàn)在，這些科學(xué)家們通過對運(yùn)動醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)施加影響向運(yùn)動員和普通人傳達(dá)恐懼——脫水的危險(xiǎn)。

運(yùn)動飲料產(chǎn)業(yè)最大的成就就是成功動搖了人們對“口渴”的信任?？诳?，一直以來被認(rèn)為是一個(gè)相當(dāng)完善的發(fā)現(xiàn)及應(yīng)對脫水的體內(nèi)平衡機(jī)制。但受到運(yùn)動飲料企業(yè)贊助的研究卻指出，這個(gè)機(jī)制是不準(zhǔn)確、不可靠的，依賴口渴機(jī)制可能讓人沒法完全補(bǔ)足丟失的體液。因此，“（運(yùn)動員）即使不渴，也應(yīng)該每15分鐘就補(bǔ)充150毫升液體”。甚至于國際奧委會給運(yùn)動員的營養(yǎng)指導(dǎo)手冊（2003年發(fā)布，2008年更新）也只強(qiáng)調(diào)補(bǔ)充水分、預(yù)防脫水的重要性，卻一次也沒提到“口渴”。

運(yùn)動飲料產(chǎn)業(yè)最大的成就就是成功動搖了人們對“口渴”的信任 | pexels

開普頓大學(xué)體育及運(yùn)動學(xué)教授提姆?諾克斯說，“脫水是人體對運(yùn)動的正常生理反應(yīng)。水分丟失增加，人就會口渴，會喝水，然后就沒有然后了。問題是，企業(yè)要提高銷售量，因此他們只能說口渴機(jī)制的‘不能勝任’”。諾克斯教授在這點(diǎn)上應(yīng)該很有發(fā)言權(quán)，在20世紀(jì)80年代早期，他曾跟南美的一家運(yùn)動飲料公司一起開發(fā)了一款運(yùn)動飲料。

而且現(xiàn)代競技運(yùn)動賽事已經(jīng)可以給運(yùn)動員提供非常便利的服務(wù)，包括隨時(shí)取用的水。以馬拉松為例，沿途都有相應(yīng)的水站，運(yùn)動員可以根據(jù)自己的需要隨時(shí)停留進(jìn)行補(bǔ)充，他們可不是在沙漠中要忍受全程無水的痛苦。

運(yùn)動飲料助你保持良好競技狀態(tài)？

對運(yùn)動員來說，體液大量丟失的確可能對健康和運(yùn)動能力造成影響，但運(yùn)動飲料是否真如運(yùn)動飲料企業(yè)宣稱的那樣，能更好地促進(jìn)體液和電解質(zhì)的補(bǔ)充現(xiàn)在是有爭議的。

一項(xiàng)來自牛津大學(xué)（Centre of Evidence Based Medicine at Oxford University）的薈萃分析（meta-analysis）研究指出：從目前關(guān)于運(yùn)動飲料提高運(yùn)動能力的相關(guān)研究文章來看，缺乏高質(zhì)量的研究，且研究存在很大的偏倚，只有3篇文章能夠被納入到分析中，僅憑借現(xiàn)有的研究就得出結(jié)論是非常令人擔(dān)心的，如果要令人信服，就應(yīng)該進(jìn)行更高質(zhì)量的研究。

目前尚缺乏關(guān)于運(yùn)動飲料提高運(yùn)動能力的高質(zhì)量研究 | pexels

有學(xué)者提出運(yùn)動員每日三餐的營養(yǎng)膳食就足夠補(bǔ)充其在訓(xùn)練和比賽中的電解質(zhì)和能量物質(zhì)耗損。從這個(gè)觀點(diǎn)上說，用運(yùn)動飲料來補(bǔ)充訓(xùn)練或比賽后的能量或電解質(zhì)損耗不是必需的。而對比賽或訓(xùn)練間歇期間的能量補(bǔ)充來說，適量補(bǔ)充固體能量棒、糖塊、香蕉等也能達(dá)到相應(yīng)的目的，這點(diǎn)運(yùn)動飲料并無突出優(yōu)勢。

對于最關(guān)鍵的補(bǔ)水問題，運(yùn)動飲料似乎也沒有比普通水更好的效果。現(xiàn)代體育中，由于比賽規(guī)則的改變，運(yùn)動員可以有充足的時(shí)間進(jìn)行液體補(bǔ)充。所以，在運(yùn)動實(shí)踐中真正能夠危害運(yùn)動員健康的是由于大量飲水造成的低鈉血癥以及高溫環(huán)境導(dǎo)致的熱病等。

研究發(fā)現(xiàn)低鈉血癥的發(fā)生與補(bǔ)充的液體種類無關(guān)，而只與補(bǔ)充的量有關(guān)，也就是說過多的補(bǔ)充運(yùn)動飲料也會造成低鈉血癥。目前認(rèn)為水分的補(bǔ)充應(yīng)該聽從身體的需要，感覺到口渴，就適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)水（當(dāng)然你也可以喝運(yùn)動飲料），這就足夠了。對運(yùn)動中的熱病來說，核心體溫的升高更多的受到外界環(huán)境（溫度、濕度、風(fēng)速等）的影響，而與你補(bǔ)充何種液體無關(guān)。

運(yùn)動飲料讓你更健康？

在成功地讓運(yùn)動員們相信，運(yùn)動時(shí)喝什么跟平時(shí)訓(xùn)練一樣重要后，運(yùn)動飲料產(chǎn)業(yè)緊跟著就擴(kuò)大了目標(biāo)銷售人群。他們將廣告投向大眾媒體，他們還通過運(yùn)動醫(yī)學(xué)教育向?qū)W校、家長和學(xué)生傳達(dá)補(bǔ)液的重要性及瓶裝水的不足。

他們的策略非常有效，現(xiàn)在非運(yùn)動員已經(jīng)成為運(yùn)動飲料最大消費(fèi)群體，很多不怎么運(yùn)動的人，都將喝運(yùn)動飲料視為一種健康的生活方式。來自耶魯大學(xué)食品政策與肥胖研究中心的一份分析指出，1/4的美國父母認(rèn)為運(yùn)動飲料對孩子來說是健康飲品。

運(yùn)動飲料產(chǎn)業(yè)的策略非常有效，現(xiàn)在非運(yùn)動員已經(jīng)成為運(yùn)動飲料最大消費(fèi)群體 | unsplash

但運(yùn)動飲料公司提供的所有研究其對象都是保持密集、高強(qiáng)度運(yùn)動習(xí)慣的人。他們似乎沒有考慮過他們絕大多數(shù)的消費(fèi)群體只是平均每周去健身房呆2小時(shí)的人。這也是為什么歐洲食品安全局（European Food Safety Authority，EFSA）聲明說：含有碳水化合物的電解質(zhì)飲料（運(yùn)動飲料）只適用于那些經(jīng)常進(jìn)行高強(qiáng)度耐力運(yùn)動的體力活動人群。

哈佛大學(xué)的研究人員指出，一瓶500毫升的甜飲料一般含3-14湯匙糖（1湯匙約4克糖）。吃進(jìn)去更多糖意味著攝入更多能量，若其他方面得不到控制，必會增加肥胖、糖尿病、齲齒、痛風(fēng)等健康問題。上述那份來自耶魯大學(xué)的分析證實(shí)，兒童消費(fèi)運(yùn)動飲料的增加，對他們的肥胖“貢獻(xiàn)”不少。

其次，運(yùn)動飲料中的電解質(zhì)鈉也會帶來一些健康問題。根據(jù)我國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，運(yùn)動飲料中鈉含量一般在50-1200毫克/升。喜歡喝運(yùn)動飲料，勢必增加鈉的攝入量。而過多的鈉會增加高血壓、中風(fēng)、心血管疾病、胃癌、骨質(zhì)疏松等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

運(yùn)動飲料明顯不應(yīng)該被當(dāng)成健康飲料大量飲用。

運(yùn)動飲料明顯不應(yīng)該被當(dāng)成健康飲料大量飲用| pexels

客觀看待為運(yùn)動飲料背書的科學(xué)實(shí)證

運(yùn)動飲料公司在推銷自己產(chǎn)品的時(shí)候，無不在強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品背后的科學(xué)佐證?？捎t(yī)學(xué)雜志（British Medical Journal）對運(yùn)動飲料的系統(tǒng)綜述研究中發(fā)現(xiàn)，相關(guān)研究普遍存在以下幾個(gè)問題：樣本量不足、研究質(zhì)量不高、數(shù)據(jù)的操縱（優(yōu)先選擇陽性結(jié)果）、缺乏雙盲試驗(yàn)等。而美國運(yùn)動醫(yī)學(xué)學(xué)會發(fā)表的關(guān)于補(bǔ)液的立場性文章中，大多數(shù)編委都在文章末尾的利益沖突申明或說明中表述了自己同某些運(yùn)動飲料公司的合作或被資助的關(guān)系。

另外，由于相關(guān)機(jī)構(gòu)、著名期刊雜志的評審都與知名運(yùn)動飲料公司建立了長期的合作關(guān)系，關(guān)于運(yùn)動飲料負(fù)面報(bào)道的研究很難發(fā)表。

結(jié)論

對于保持密集高強(qiáng)度運(yùn)動習(xí)慣的人來說，只要感到口渴時(shí)就補(bǔ)充適量水分，避免一次大量補(bǔ)液，那無論喝什么，都能預(yù)防脫水、低鈉血癥及水中毒等問題；而巧克力、香蕉等在補(bǔ)充能量方面，也不輸運(yùn)動飲料。所以，是否選擇運(yùn)動飲料只是個(gè)人喜好。對業(yè)余運(yùn)動愛好者或者從不運(yùn)動的人來說，運(yùn)動飲料絕不是健康生活常備品。

運(yùn)動飲料絕不是健康生活常備品 | pexels

題圖來源：pexels

本文主要編譯自：Deborah Cohen. The truth about sports drinks. BMJ, 2012, 345: e4737.

阮光鋒 對此文亦有貢獻(xiàn)。

看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望對你們有幫助。