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      車厘子是補鐵補血佳品？具體什么情況呢 別被外表蒙蔽
      
			
      
				2021-08-13 21:18:01
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      生活中我們經常會聽見各種各樣的流言，但是只要我們用心去思考和辨認其實 不難發(fā)現(xiàn)這些謠言有很多破綻。所以今天，小編照常給大家辟謠一則傳了很久的流言，一起來看看。
      補鐵補血車厘子
      經常聽人提到，說看車厘子血紅色的外觀就知道，里面一定鐵含量很豐富，吃了可以起到補血的作用。
      真相解讀：
      經常聽人提到，說看車厘子血紅色的外觀就知道，里面一定鐵含量很豐富，吃了可以起到補血的作用。事實上，車厘子并沒有多么突出的補鐵功效。通過查詢美國農業(yè)部 USDA 關于車厘子的數據可得知，車厘子的含鐵量僅為0.36mg / 100g[1]，而我們平時食用的豬瘦肉的鐵含量為3mg/100g[2]，想補鐵，吃車厘子真不如吃豬肉效果好。
      圖蟲創(chuàng)意
      至于因為是血紅色就覺得能補血的說法，那就更不靠譜了！“以形補形”的說法壓根不存在，它的顏色是因為在生長過程中，多酚類化合物花色苷的積累而呈現(xiàn)出來的。
      另外，車厘子中花青素的含量比較高，為3.5~4.5mg/100g，是草莓（0.07~0.3mg/100g[3]）的15~50倍。如果花青素攝入過多，會導致便便呈黑色。不過這對健康完全沒有任何影響，就像是吃了紅心火龍果之后便便會變成紫紅色一樣，只要在停止食用之后，等花青素代謝掉，便便就會恢復正常的顏色了。
      參考文獻：
      [1].車厘子數據：
      https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102660/nutrients
      [2].楊月欣.中國食物成分表第6版第1冊[M].北京大學醫(yī)學出版社,2018
      [3].楊月欣,葛可佑.中國營養(yǎng)科學全書第2版(下冊)[M].人民衛(wèi)生出版社,2019.459
      [4].中國營養(yǎng)學會.中國居民膳食指南[M].人民衛(wèi)生出版社,2016. 210-225
      （內容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”）
      原來是這樣，一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認清謠言，了解更多的事實。
      			

			
        
      
			
      
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