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      誰說空心菜是五毒之首？來幫大家解答一下 
      
			
      
				2021-08-05 09:09:32
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      面對(duì)流言，希望我們第一時(shí)間想到的是尋找官方回應(yīng)。而不是著急著把流言傳播出去，畢竟現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)相關(guān)的法律法規(guī)都出臺(tái)了，網(wǎng)絡(luò)上傳播謠言是需要負(fù)法律責(zé)任的，所以大家一定多注意。
      空心菜五毒之首
      空心菜是日常生活中常見的蔬菜，以它為主要食材可以做出多道美味可口的菜肴。但人們常常會(huì)聽到有關(guān)空心菜的負(fù)面?zhèn)餮?，“空心菜最容易富集重金屬”“空心菜是五毒之首”等等，這些傳言讓喜歡吃空心菜的人擔(dān)心不已。那么，這些說法究竟是謠言還是事實(shí)？空心菜還可以放心地吃嗎？
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      空心菜（圖片來源：東方IC）
      對(duì)傳得火熱的“空心菜最容易富集重金屬”一說，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒在接受《北京晨報(bào)》采訪時(shí)表示，蔬菜無法脫離自然環(huán)境生存，所以其中含有微量重金屬元素是正常的，但并沒有證據(jù)表明空心菜容易富集重金屬，從正規(guī)渠道購買的蔬菜，一般都符合國家標(biāo)準(zhǔn)，可以放心食用。
      此外，《合肥晚報(bào)》也曾報(bào)道，因?yàn)槿魏我环N蔬菜都無法脫離自然環(huán)境，所以蔬菜中有少量重金屬和農(nóng)藥殘留有時(shí)是不可避免的。國家對(duì)蔬菜中鉛、鎘、汞、砷、鉻等重金屬含量有嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)。有媒體曾對(duì)空心菜進(jìn)行檢測，結(jié)果顯示，其重金屬含量遠(yuǎn)低于國家安全標(biāo)準(zhǔn)，也絕非“五毒之首”。蔬菜中重金屬含量是否超標(biāo)，主要看其產(chǎn)地、環(huán)境，只要土壤、水源等所含重金屬不超標(biāo)，蔬菜中的重金屬自然不會(huì)超標(biāo)。
      由此可見，有關(guān)空心菜的負(fù)面?zhèn)餮圆⒉豢尚?，那么，吃空心菜?duì)人的健康都有哪些益處？據(jù)華龍網(wǎng)報(bào)道，吃空心菜具有以下三大益處：
      1、清熱解毒。空心菜中富含的果膠能加速人體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，用于治療瘡瘍、癰癤等。
      2、降血糖。有一種空心菜叫做紫色蕹菜，紫色蕹菜中所含的胰島素成分可以降低血糖，糖尿病患者可以用其進(jìn)行食療。
      3、通便、抗癌?？招牟酥泻写罅康睦w維素，可以增進(jìn)腸道蠕動(dòng)、加速排便，對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用；有實(shí)驗(yàn)證明空心菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌鏈球菌等有抑制作用。（趙鵬）
      本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。
      （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
      原來是這樣，一直困擾小編我的問題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言，了解更多的事實(shí)。
      			

			
        
      
			
      
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