兒童醬油更低鹽、更營(yíng)養(yǎng)?你知道嗎
生活中我們經(jīng)常會(huì)聽見各種各樣的流言,但是只要我們用心去思考和辨認(rèn)其實(shí) 不難發(fā)現(xiàn)這些謠言有很多破綻。所以今天,小編照常給大家辟謠一則傳了很久的流言,一起來看看。
兒童醬油低鹽
如今,超市里很多關(guān)于兒童的食品都價(jià)格不菲,比如,同樣是醬油,兒童醬油就比普通醬油價(jià)格高出幾倍,即便這樣,很多家長(zhǎng)為了孩子能夠健康成長(zhǎng)還是愿意出錢購買。很多商家宣稱兒童醬油更低鹽、更營(yíng)養(yǎng)。那么,事實(shí)果真如此嗎?
兒童專用食品真的靠譜嗎?(尹志燁)
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據(jù)《北京晨報(bào)》報(bào)道,盡管市面上很多品牌的兒童醬油都打著低鹽的旗號(hào),宣稱其不僅具有調(diào)味功能,而且營(yíng)養(yǎng)更豐富。但是,美國(guó)普度大學(xué)博士、食品安全專家云無心表示,市面上的兒童醬油鈉含量其實(shí)并不低,其宣稱的“低鹽”大多只是一種概念營(yíng)銷。另外,“低鹽”常常意味著“高防腐劑”,如果醬油的鹽含量降低,醬油廠商就會(huì)在醬油里添加更多的食用防腐劑來延長(zhǎng)保質(zhì)期,如山梨酸鉀或者苯甲酸鈉。
云無心還提到,不管是普通醬油還是兒童醬油,都含有蛋白質(zhì)、多肽或氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,但這些營(yíng)養(yǎng)成分的含量只有百分之幾,“醬油是調(diào)味品,人每天的食用量大概在幾克到十幾克左右,這樣算下來,其中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)孩子的貢獻(xiàn)完全可以忽略不計(jì),至于有些商家標(biāo)榜兒童醬油中含有機(jī)酸和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分的說法更是不靠譜,與其吃醬油補(bǔ)充有機(jī)酸和碳水化合物,不如讓孩子多吃蔬菜、水果、米飯、饅頭?!庇纱丝梢姟皟和u油更營(yíng)養(yǎng)”的說法只是商家的噱頭。
此外,據(jù)《齊魯晚報(bào)》報(bào)道,我國(guó)現(xiàn)行的醬油生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)《釀造醬油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》(GB18186-2000)和《配制醬油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》(SB10336-2000)等并沒有劃分兒童醬油生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),將醬油劃分不同的消費(fèi)人群只是企業(yè)的銷售策略。3歲以前的兒童不宜食用過于濃重口味的食物,否則會(huì)刺激其味蕾,傷害兒童嬌嫩的腸胃。因此,不管是兒童醬油還是普通醬油,兒童都不應(yīng)過多食用。想要給孩子補(bǔ)充更多營(yíng)養(yǎng),讓孩子健康成長(zhǎng),家長(zhǎng)們不妨給孩子合理搭配一日三餐,沒必要盲目跟風(fēng)購買所謂的兒童醬油。(雷雪梅)
本文由科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。
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