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       中國(guó)基因網(wǎng)您的位置：首頁(yè) >基因科普 >        
      
  
      
		
      
			
      被誤會(huì)的膨大劑其實(shí)是無(wú)公害“農(nóng)藥”？來(lái)幫大家解答一下 
      
			
      
				2021-08-04 19:57:01
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			  來(lái)源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      當(dāng)我們不知道一件事真假的時(shí)候，不防多等等官方的回應(yīng)。因?yàn)樾畔⑺槠?，很多小伙伴現(xiàn)在上網(wǎng)很容易只看到事情的一面就下定論，其實(shí)很多時(shí)候都是認(rèn)為造出的謠言來(lái)混淆大眾，所以我們必須要具備自己獨(dú)立思考的能力，不能人云亦云。
      水果膨大劑
      市面上的草莓、蘋(píng)果、西瓜等水果看上去一年比一年大，很多人會(huì)心存疑慮，這么大的水果是不是打了什么藥，吃下去會(huì)不會(huì)對(duì)身體有害？公眾對(duì)食品安全處于高度緊張和焦慮的狀態(tài)是人之常情，不過(guò)，還是有必要為無(wú)辜的水果和果農(nóng)正名。
      膨大劑無(wú)法作用于人體
      由于普遍意義上的農(nóng)藥對(duì)人體都是有害的，甚至直接威脅食用者的生命，所以公眾才會(huì)對(duì)農(nóng)藥問(wèn)題如此緊張。但《生命時(shí)報(bào)》指出，即使果農(nóng)在種植過(guò)程中使用“膨大劑”過(guò)量，也不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，而是會(huì)降低果實(shí)的品質(zhì)。
      膨大劑本質(zhì)上是一種植物生長(zhǎng)激素，具有促進(jìn)植物細(xì)胞分裂的作用。這類(lèi)激素需要通過(guò)“受體”來(lái)發(fā)揮作用，但仍與從外部注入的動(dòng)物激素有著本質(zhì)區(qū)別。人類(lèi)不具有植物激素受體，所以不用擔(dān)心植物激素會(huì)作用于人體。而且，截至目前，還沒(méi)有任何相關(guān)研究表明膨大劑會(huì)對(duì)食用者產(chǎn)生副作用。
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      市場(chǎng)上售賣(mài)的草莓（圖片來(lái)源：新華網(wǎng)）
      大個(gè)畸形水果可以放心食用
      以草莓為例，有人擔(dān)心說(shuō)一些草莓很畸形、表面不平整、顏色也不一致，于是就把這個(gè)“過(guò)錯(cuò)”推給了植物激素，但是這個(gè)黑鍋植物激素背得有些冤，因?yàn)榧に嘏c果實(shí)畸形之間并沒(méi)有直接關(guān)系。《生命時(shí)報(bào)》報(bào)道稱(chēng)，只有在使用不當(dāng)或者擅自提高劑量或噴灑不均勻時(shí)，才會(huì)導(dǎo)致因局部藥劑濃度過(guò)高而出現(xiàn)畸形果、裂果等問(wèn)題。
      中國(guó)園藝學(xué)會(huì)草莓分會(huì)副理事長(zhǎng)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授姜卓俊在接受《北京日?qǐng)?bào)》采訪(fǎng)時(shí)就曾解釋過(guò)，草莓之所以會(huì)奇形怪狀多半是因?yàn)槊鄯浠蛉斯な诜鄄痪?，大棚里的溫度和濕度不穩(wěn)定也會(huì)影響草莓的品相，這是正常的自然生長(zhǎng)現(xiàn)象，與注入激素?zé)o關(guān)。相反，這恰巧說(shuō)明草莓是比較天然的。（張艷東）
      本文由中科院大連化學(xué)物理研究所副研究員王冬娥進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。
      （內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）
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