日常生活中我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到各種各樣的坊間流言。然而很少人去求證這些流言的真實(shí)性，久而久之就變成了真事。在這里，小編必須提醒大家，凡事不能片面的聽(tīng)取別人所說(shuō)，一定要確實(shí)有了官方證實(shí)才能相信。

血糖電飯煲

縮微版

1、任何主食敞開(kāi)吃都會(huì)升糖。

2、粗雜糧有利于控制升糖，糙米發(fā)芽飯只是其中一個(gè)選擇。

3、“三高人群飯煲”的創(chuàng)新點(diǎn)實(shí)際是“方便的做出糙米發(fā)芽飯”。

4、控糖的關(guān)鍵是吃什么、吃多少，而不在飯煲。

8月28日，中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)40周年紀(jì)念大會(huì)。在會(huì)上，格力的董小姐表示：“現(xiàn)在還有人到日本買飯煲嗎？我們的飯煲賣到日本，日本人告訴我，格力的飯煲比日本還要好。我們還做出三高人群的飯煲，如果有血糖高的人，買我們的飯煲，保證你敞開(kāi)吃，血糖不升高?！?p>

此言一出，頓時(shí)成了網(wǎng)民熱議的焦點(diǎn)，畢竟三高已經(jīng)成為中國(guó)一個(gè)比較普遍的問(wèn)題。

但是“敞開(kāi)吃，血糖不升高”的說(shuō)法從科學(xué)道理來(lái)講極其不可信，我的直覺(jué)是“大忽悠”。

為了查證這個(gè)電飯煲到底有什么神奇之處，我真的到網(wǎng)上找到了這個(gè)產(chǎn)品，某官方網(wǎng)店標(biāo)價(jià)1299。

其實(shí)看到產(chǎn)品頁(yè)面，我的疑惑已經(jīng)消除了一半。

因?yàn)樗龅牟⒉皇莻鹘y(tǒng)米飯，而是“糙米發(fā)芽飯”，血糖反應(yīng)小一些是應(yīng)該的。

傳統(tǒng)大米是稻谷脫殼、研磨、拋光等工序得到，幾乎只保留胚乳部分。

它的主要成分是淀粉，易消化，升糖指數(shù)達(dá)到80左右，屬于高升糖指數(shù)食物。

糙米是稻谷脫殼之后不加工或簡(jiǎn)單加工得到的，包括胚、胚乳、種皮等。

它比大米多了膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，根據(jù)品種不同，升糖指數(shù)在50-70左右。

而發(fā)芽后的糙米營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生顯著變化，尤其是淀粉含量下降，蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等成分增加，因此升糖指數(shù)進(jìn)一步降低。

“適宜三高人群”，此言不虛也！

只不過(guò)董小姐吹過(guò)了頭，不管什么鍋、做什么飯，敞開(kāi)吃，血糖照樣會(huì)升上去的。

那是不是應(yīng)該鼓勵(lì)大家都買一臺(tái)回家，支持國(guó)貨呢？

也不是這個(gè)意思。

中國(guó)居民膳食指南建議大家主食粗細(xì)搭配，這里的粗雜糧包括小米、糙米（紫米）、燕麥、玉米、蕎麥、紅薯（紫薯）等。

也就是說(shuō)，控制血糖有很多主食選擇，糙米發(fā)芽飯只是其中之一，且未見(jiàn)得比其他粗雜糧更健康。

宣傳文案中的GABA（γ-氨基丁酸）等物質(zhì)，其生理活性確實(shí)有不少研究，包括降糖、降脂、降血壓等等，但遠(yuǎn)沒(méi)有得到充分論證，切不可迷信。

這個(gè)產(chǎn)品本質(zhì)上是一個(gè)不錯(cuò)的普通電飯煲，加上一個(gè)溫控程序，解決了“在家做糙米發(fā)芽飯不方便”的問(wèn)題。

所以嚴(yán)格來(lái)講，并不是“這個(gè)鍋適宜三高人群”，而是“這個(gè)鍋可以很方便的做出適宜三高人群的糙米發(fā)芽飯”。

但用其他的鍋?zhàn)鲭s糧飯也適宜三高人群，關(guān)鍵還是看你做的啥、怎么吃、吃多少，對(duì)吧？

如果你能明白這里面的邏輯，就知道到底要不要買這個(gè)鍋了。

1、如果你想方便的做糙米發(fā)芽飯，可以買一個(gè)。

2、如果你并不覺(jué)得糙米發(fā)芽飯是必須的，也可以買一個(gè)。

買不買，看錢包，反正我是支持大家支持國(guó)貨的。

最后，這個(gè)產(chǎn)品的官方網(wǎng)店宣傳頁(yè)面還有些小問(wèn)題，建議格力的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)關(guān)注一下。

1、糙米發(fā)芽飯的溫度曲線示意圖中，50度發(fā)芽是不可能的，過(guò)了40度都懸。

2、悶煮溫度估算達(dá)到150度，需要大約5個(gè)大氣壓，這個(gè)鍋簡(jiǎn)直跟個(gè)炸彈差不多。（普通高壓鍋不到2個(gè)大氣壓，溫度在120度左右）

示意圖不能太隨意。

3、配圖中的魚(yú)明顯不是鯉魚(yú)，花樣蒸也不能變魔術(shù)。

4、產(chǎn)品為了滿足便捷性，整個(gè)發(fā)芽過(guò)程只有4小時(shí)，這是有疑問(wèn)的。

即使用專門配制的催芽液、添加赤霉酸等調(diào)節(jié)劑，4小時(shí)也是不可思議的快。

短時(shí)間能不能發(fā)芽是一方面，發(fā)芽率是多少，也很難說(shuō)，不同品種的糙米發(fā)芽速度也不一樣。

其實(shí)快并不一定好，如果延長(zhǎng)浸泡和催芽時(shí)間，宣傳文案中提到的GABA含量是成倍增加的。

5、營(yíng)養(yǎng)成分部分也有疑問(wèn)，糙米和糙米發(fā)芽飯中的礦物質(zhì)為什么發(fā)生這么大的變化？（下圖數(shù)據(jù)是精米、糙米、發(fā)芽飯，都是以干重計(jì)算）

礦物質(zhì)不會(huì)憑空增加，糙米做成發(fā)芽飯，鈣質(zhì)多了50%，我猜是自來(lái)水帶入的。

但通常鈣質(zhì)豐富的自來(lái)水也會(huì)有比較多的鎂，為啥鎂幾乎沒(méi)變化？

當(dāng)然，這只是一個(gè)有待核實(shí)的細(xì)節(jié)問(wèn)題了。

（內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）

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