淡水魚(yú)能傳播新冠肺炎嗎?很多人想問(wèn)
生活中我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)見(jiàn)各種各樣的流言,但是只要我們用心去思考和辨認(rèn)其實(shí) 不難發(fā)現(xiàn)這些謠言有很多破綻。所以今天,小編照常給大家辟謠一則傳了很久的流言,一起來(lái)看看。
淡水魚(yú)新冠肺炎
謠言:
網(wǎng)傳不要吃淡水魚(yú),因?yàn)楹芏嗟胤接袔钤隰~(yú)塘上或者在魚(yú)塘洗便桶的習(xí)慣,現(xiàn)已確認(rèn)糞口傳播病毒了。
辟謠:
最近有傳言稱由于有些地方“廁所搭在魚(yú)塘上或者在流經(jīng)魚(yú)塘的水中清洗便桶”,所以養(yǎng)出來(lái)的淡水魚(yú)可能感染新冠病毒甚至通過(guò)餐桌傳染給食用者。
我們考慮最極端情況:首先,有攜帶病毒的糞便被排放到魚(yú)塘中,一部分留在水中,一部分被魚(yú)吸收。存于水的部分因目前沒(méi)有研究表明是否還存在感染能力,而且不會(huì)直接接觸到消費(fèi)者,因此不做討論。
其次,被魚(yú)吸收的病毒是否能通過(guò)魚(yú)傳染給人呢?病毒的感染通常有一定宿主范圍和需要一定的溫度范圍。新型冠狀病毒是乙型冠狀病毒屬的種類,乙型冠狀病毒成員主要感染人類及其他哺乳綱的動(dòng)物,為恒溫動(dòng)物。淡水魚(yú)類屬于魚(yú)綱的動(dòng)物,為變溫動(dòng)物。魚(yú)類和人類在分類地位上差異很大,而且體溫差異也很大。人類的正常體溫是36 ℃左右,新型冠狀病毒已經(jīng)適應(yīng)這個(gè)溫度進(jìn)行感染和繁殖。但是在36 ℃水溫下,很多淡水魚(yú)都無(wú)法生存。因此,淡水魚(yú)類不會(huì)感染新型冠狀病毒。
在食用淡水魚(yú)時(shí),推薦高溫蒸煮,因?yàn)樾鹿诓《窘?jīng)56°C高溫蒸煮30分鐘即可滅活,所以即使魚(yú)體或表面仍有病毒,經(jīng)過(guò)最后的烹飪步驟也可以“高枕無(wú)憂”了。
但別忘了在處理過(guò)食材后也要洗手消毒!
辟謠專家:林蠡,仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院院長(zhǎng),教授,博士生導(dǎo)師,廣東省水產(chǎn)動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)與綜合防控團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家
復(fù)核專家:徐鋼春 中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心 研究員
(內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”)原來(lái)是這樣,一直困擾小編我的問(wèn)題今天終于解決了~希望也能讓大家認(rèn)清謠言,了解更多的事實(shí)。
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