雞蛋與兔肉同吃不宜？科學(xué)觀點(diǎn)是說(shuō)...

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雞蛋兔肉

謠言：雞蛋與兔肉同吃不宜

兔肉味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。

辟謠：

《本草綱目》中確有關(guān)于雞蛋和兔肉不宜同食的記載，但無(wú)論現(xiàn)代醫(yī)學(xué)或是營(yíng)養(yǎng)學(xué)都未有二者不能同食的觀點(diǎn)。

古籍對(duì)某些病癥的記載多依仗于對(duì)食物溫?zé)岷疀鰧傩缘耐蒲?，其中一部分得到試?yàn)研究證實(shí)，但也有一些尚待考證。

就現(xiàn)有證據(jù)而言，尚未見(jiàn)關(guān)于雞蛋與兔肉不能同食的報(bào)道。四川和重慶素有食用兔肉和雞蛋的習(xí)慣，歷經(jīng)百年有余，未見(jiàn)二者同食后出現(xiàn)不良反應(yīng)的病例。

所以從這些方面而言，認(rèn)為二者不能同食的說(shuō)法還站不住腳。

辟謠專家：張宇中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副研究員

復(fù)核專家：高超中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副研究員

（內(nèi)容整理自“科普中國(guó)”、“科學(xué)辟謠平臺(tái)”）

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