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      益生菌相關法規(guī)小問答？其實真相是... 
      
			
      
				2021-07-25 16:50:38
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      隨著互聯(lián)網的快速發(fā)展，我們在獲取信息的時候很容易被帶跑方向。有時候真相也許并不是網上說的那樣，所以我們必須要有自己的判斷和獨立的理解。
      益生菌
      謠言：
      益生菌有一定的生理功能，要多吃富含益生菌的加工食品有利身體健康。
      辟謠：
      哪些菌種可以用于食品？
      我國在2001年發(fā)布了《可用于保健食品的益生菌菌種名單》以及《可用于保健食品的真菌菌種名單》，名單包括兩歧雙歧桿菌（Bifidobacterium bifidum）、嬰兒雙歧桿菌（Bifidobacterium infantis）等10個菌種。
      我國還先后于2010年和2011年發(fā)布《可用于食品的菌種名單》和《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，并在隨后幾年以公告形式對名單進行了增補。
      截止2019年，可用于食品的菌種名單中包括了35個種或亞種，可用于嬰幼兒食品的菌種包含：
      嗜酸乳桿菌
      （Lactobacillus acidophilus）NCFM
      動物雙歧桿菌
      （Bifidobacterium animalis）Bb-12
      乳雙歧桿菌
      （Bifidobacterium lactis）HN019
      等9個菌株。
      不在名單中、且在我國沒有傳統(tǒng)安全食用歷史的微生物菌種，應按照相應的管理規(guī)定，申報獲得批準后才可用于食品。
      目前，批準詳單將盡快整理發(fā)布。
      是否所有可食用的微生物都是益生菌？
      當然，并非所有的可食用微生物都可稱之為益生菌。我國益生菌常用于食品、膳食補充劑，和活菌藥物及微生態(tài)活菌制劑。
      近年來，隨著“益生菌”這一概念的廣泛應用，市面上存在將“益生菌”的概念作為廣告噱頭濫用的情況。
      中國營養(yǎng)學會益生菌益生元與健康分會于2019年5月29日發(fā)布的《益生菌與健康專家共識》對益生菌的定義是：
      益生菌是活的微生物，當攝入充足的數(shù)量時，對宿主產生健康益處。
      發(fā)酵食品中的微生物不能直接稱為益生菌，腸道中的有益菌、糞菌移植物及相關制品也不屬于當前益生菌概念。
      只有在進行分離鑒定、安全評價及功能試驗后且符合益生菌概念的，才能稱為益生菌。
      益生菌有哪些特性？
      1
      益生菌必須是活的
      2
      益生菌必須是安全的
      3
      益生菌的作用與其劑量有關
      4
      必須有足夠證據(jù)證明益生菌對人體是有益的
      5
      益生菌的作用具有菌株特異性
      益生菌法規(guī)發(fā)展趨勢
      我國2001年發(fā)布的《益生菌類保健食品申報與審評規(guī)定（試行）》（國食藥監(jiān)注[2005]202號）規(guī)定：“益生菌類保健食品系指能夠促進腸內菌群生態(tài)平衡，對人體起有益作用的微生態(tài)制劑”。
      目前，現(xiàn)行的益生菌食品管理規(guī)定及相關技術規(guī)范已實施較長時間，部分規(guī)定和要求已無法適應益生菌研究的最新進展，也不能滿足益生菌產業(yè)的發(fā)展要求。
      如死菌及菌種代謝產物可以作為益生菌類保健食品的類別、標簽標識未要求標示菌株號等。
      因此，我國尚需結合國際上的經驗，盡快完善相應的管理規(guī)定和技術規(guī)范，進一步細化菌種標準標識的相關規(guī)定，及時更新和完善益生菌類保健食品功效評價的相關技術規(guī)范，引導企業(yè)和科研機構合理開發(fā)和應用。
      作為消費者，在選購宣稱含有“益生菌”的食品時，應合理、理性購買和使用。
      中國營養(yǎng)學會益生菌益生元與健康分會正著手制定詳細的《益生菌與健康專家共識》，將會給出具體建議。
      辟謠專家：
      中國營養(yǎng)學會益生菌益生元與健康分會
      向雪松   中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所
      陳瀟    國家食品安全風險評估中心
      復核專家：
      向雪松   中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所
      （內容整理自“科普中國”、“科學辟謠平臺”）
      還有什么其他的流言困惑歡迎大家踴躍提問，小編會努力為大家尋找官方權威的說明來解答，希望大家能繼續(xù)支持本欄目。
      			

			
        
      
			
      
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