早上喝奶更利于營養(yǎng)吸收?大家都來看看
隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展,我們在獲取信息的時候很容易被帶跑方向。有時候真相也許并不是網(wǎng)上說的那樣,所以我們必須要有自己的判斷和獨立的理解。
早晨喝奶
流言:早上喝奶好,更利于營養(yǎng)吸收
真相解讀:
有傳言說早晨喝牛奶更利于營養(yǎng)吸收,這是真的嗎?
當(dāng)然不是。牛奶中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)元素,是非常優(yōu)質(zhì)的食物營養(yǎng)來源。一般來說,牛奶進(jìn)入人體后,經(jīng)過分解代謝后,營養(yǎng)素會以分子的形式被吸收。至于能吸收多少,并不取決于主觀意愿,更多的是和食物本身特性以及體內(nèi)的儲存情況有關(guān)。身體會根據(jù)某種營養(yǎng)素的儲存情況,適當(dāng)?shù)恼{(diào)整吸收率。比如,當(dāng)體內(nèi)鐵元素缺乏時,身體就會提升對食物中鐵的吸收率,而這種改變與就餐時間并不存在關(guān)聯(lián)。
因此,無論是早晨還是其他時間喝奶,其實都一樣。奶中的營養(yǎng)物質(zhì)都會得到充分的吸收,并不存在早晨多,晚上少的情況。
那為什么還有很多人相信早晨喝牛奶營養(yǎng)更容易吸收呢?
人體在進(jìn)入睡眠模式后,血液中鈣的水平會逐漸降低,清晨時血鈣會處于比較低的狀態(tài)。有人認(rèn)為在這種情況下,身體就會從食物中吸收更多的鈣來彌補(bǔ)這個“虧空”,所以此時喝奶,鈣也就更容易吸收。
然而事實并非如此。實際上,這種血鈣水平的改變確實存在,但它會直接刺激甲狀旁腺,增加激素分泌,并作用于骨組織,使骨組織中的一部分鈣鹽,溶解進(jìn)入血液,以維持血鈣的穩(wěn)定和平衡,這樣的血鈣調(diào)節(jié)更加快速直接,因此并不需要依靠食物中的鈣的補(bǔ)充。
盡管,早晨喝奶并不會特別促進(jìn)營養(yǎng)吸收,但是在陽光明媚的早晨,喝一杯溫?zé)岬呐D踢€是一個不錯的選擇。
(內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”)還有什么其他的流言困惑歡迎大家踴躍提問,小編會努力為大家尋找官方權(quán)威的說明來解答,希望大家能繼續(xù)支持本欄目。
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