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      吃堅果相當于喝油？需要好好科普 
      
			
      
				2021-07-23 08:01:07
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			  來源：adm
			
      
		
      
				
		
      
			
      互聯(lián)網(wǎng)時代，每個人都是信息傳播者，但是我們必須清楚一點：在沒有獲得真正證實的消息之前，千萬不能隨意散播謠言，很容易造成以訛傳訛的局面。
      堅果喝油
      我們生活中常見的堅果包括：花生、瓜子、核桃、松子、腰果、夏威夷果、碧根果、杏仁、榛子等，堅果的共同特點就是高脂肪，脂肪含量一般都達到了40%~60%，也有個別堅果脂肪高達70%以上，比如碧根果的脂肪含量為71.97%，花生相對來說低一些，為25.4%。所以吃堅果相當于喝油。
      真相解讀：
      可能你聽說過這樣的一句話：吃堅果相當于喝油。也許就是因為脂肪含量高，所以才有這樣的說法。但事實上：吃堅果≠喝油！
      89de96.
      圖蟲創(chuàng)意
      二者在熱量上和營養(yǎng)成分上都是有差異的，就拿我們常吃的瓜子來說吧：
      吃10g的瓜子仁可以攝入的維生素E、鎂、鈣、鐵、鉀、磷，分別是喝10g葵花籽油的1.5倍、71.8倍、57.5倍、2.9倍、547倍、151倍，而熱量卻只有10g葵花籽油的3/5。[3]
      所以，吃堅果和喝油可不一樣的哦！
      總結(jié)一下：
      堅果屬于健康零食，含有豐富的不飽和脂肪酸，有研究顯示，每天攝入堅果24-28克與幾乎不攝入堅果的人群相比，心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險能降低22%-30%。[2]
      吃堅果并不等于喝油，建議每天10g即可，不僅不會發(fā)胖，還有利于控制體重。
      在選擇堅果上，最好選擇保質(zhì)期內(nèi)的原味堅果，購買散裝堅果時選擇不開口的更衛(wèi)生安全。
      參考文獻：
      [1].Chandra L Jackson，F(xiàn)rank B Hu，《堅果攝入與體重和肥胖癥的長期關(guān)系》，《美國臨床營養(yǎng)雜志》，第100卷，發(fā)行增刊_1，2014年7月，第408S–411S頁，https：//doi.org/ 10.3945 / ajcn.113.071332[2].中國營養(yǎng)學(xué)會.中國居民膳食指南[M].人民衛(wèi)生出版社,2016.72/75/82[3].楊月欣.中國食物成分表第6版第1冊[M].北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社,2018[4].翟紅艷, 黃天壬. 黃曲霉毒素與肝癌關(guān)系研究現(xiàn)況[J]. 醫(yī)學(xué)研究雜志, 2008(01):99-101.[5].金安琴, 殷婷婷, 黃曉俊. 胃癌高發(fā)區(qū)居民血中微量元素、高鹽飲食與胃癌的相關(guān)性研究[C]// 全國腫瘤流行病學(xué)和腫瘤病因?qū)W學(xué)術(shù)會議論文集. 0.
      （內(nèi)容整理自“科普中國”、“科學(xué)辟謠平臺”）
      看了這篇文章后大家心里的疑惑是不是迎刃而解了呢？希望對你們有幫助。
      			

			
        
      
			
      
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