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西柚減肥

微博近期有女明星推薦“西柚減肥法”，在公布的食譜中，三餐中都包含半個(gè)西柚，并聲稱有助減肥。

真相解讀：

最近有人咨詢：“西柚減肥法”怎么樣？

其實(shí)之前沒聽說(shuō)過(guò)這種減肥方法，到網(wǎng)上查了一下才知道，原來(lái)是一位女明星在微博上分享推薦的：

微博截圖

圖片中的兩張食譜就是所謂的“西柚減肥法”餐單，那么我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)這份餐單，看看到底是否能用來(lái)減肥！

01

每個(gè)月減多少斤合適？建議0.5公斤/周

西柚減肥法中首先就寫了：如果按照餐單來(lái)吃，兩個(gè)半月的時(shí)間就能讓你瘦下去52磅。52磅折算下來(lái)就是23千克，也就是兩個(gè)半月會(huì)瘦下去46斤。

這個(gè)數(shù)字真是很吸引人呀，對(duì)于胖子們來(lái)說(shuō)這個(gè)成果真是太誘人了。

不過(guò)，可別高興的太早，這個(gè)減肥速度也太快了吧！過(guò)快的減肥方式不僅僅會(huì)出現(xiàn)皮膚松弛、肌肉率降低、免疫力下降、容易反彈等問(wèn)題，女性還會(huì)出現(xiàn)閉經(jīng)的情況。

圖蟲創(chuàng)意

《中國(guó)成人超重和肥胖癥預(yù)防與控制指南》建議：每周減重0.5公斤，使體重緩慢降低到目標(biāo)水平。

《中國(guó)人肥胖癥防治專家共識(shí)》中還提到：在6個(gè)月的時(shí)間達(dá)到10~15%的體重下降，這個(gè)目標(biāo)是可以達(dá)到而且有利于健康的目標(biāo)。比如一個(gè)120斤的人，那么建議6個(gè)月的時(shí)間減少體重為12~18斤。

02

不吃主食危害大！

看餐單上的安排可得知：三餐都是沒有主食的，就是西柚汁+蛋白質(zhì)食物+沙拉。

計(jì)算下來(lái)全天的熱量不超過(guò)800kcal，屬于極低熱量飲食，和之前的飲食相比，會(huì)產(chǎn)生很大的熱量缺口，剛開始的減肥速度會(huì)很快。

但按這么吃下來(lái)，容易引起乏力、頭暈、虛弱、畏寒、肌肉痙攣、便秘、胃腸不適、脫發(fā)以及皮膚干燥等問(wèn)題，還可能引起月經(jīng)紊亂甚至閉經(jīng)、尿酸高或誘發(fā)痛風(fēng)，也會(huì)增加膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)[1]。

圖蟲創(chuàng)意

飲食中沒有主食，身體就會(huì)缺少碳水化合物的攝入，西柚的碳水化合物很低，為7.8g/100g[2]，即便每天吃2個(gè)西柚（去皮后可食部約600g），碳水化合物也僅僅46.8g。但其實(shí)，按照《中國(guó)成人超重和肥胖癥預(yù)防與控制指南》的最低要求1000kcal來(lái)算，建議減肥的女性每天需要攝入150克碳水才行。

碳水化合物攝入不足不僅容易造成低血糖，身體還會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的酮體，長(zhǎng)期則會(huì)出現(xiàn)酮血、酮尿；另外，碳水化合物供能不足，身體就會(huì)動(dòng)用機(jī)體組織的蛋白質(zhì)來(lái)供能，浪費(fèi)蛋白質(zhì)，還會(huì)出現(xiàn)便秘、口臭、乏力等問(wèn)題。

圖蟲創(chuàng)意

03

減肥必須喝脫脂牛奶嗎？

這份餐單中的小食部分寫著，要求是脫脂牛奶，其實(shí)減肥并不一定要喝脫脂牛奶的。

在瑞典有一項(xiàng)研究表明：喝全脂牛奶更有利于保持體形。[3]這項(xiàng)研究選擇了近2萬(wàn)名瑞典婦女，從1987年開始對(duì)她們的飲食習(xí)慣進(jìn)行記錄并計(jì)算她們的ＢＭＩ體重指數(shù)（即體重除以身高的平方），之后每隔10年對(duì)她們的ＢＭＩ指數(shù)進(jìn)行對(duì)比。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持每天喝一杯全脂牛奶或食用高脂肪奶酪的女性，其ＢＭＩ指數(shù)與實(shí)驗(yàn)初期相比有明顯下降，而高脂肪奶酪的瘦身效果比全脂牛奶還要明顯。有研究顯示：全脂牛奶中的共軛亞油酸具有分解脂肪、增加機(jī)體蛋白和減少動(dòng)脈粥樣硬化的作用。[4]

另外，從熱量上來(lái)看，一袋200mL牛奶，全脂和脫脂的熱量差值約為62kcal。如下圖：

圖：全脂牛奶營(yíng)養(yǎng)成分表

圖：脫脂牛奶營(yíng)養(yǎng)成分表

這個(gè)熱量差距，只需要快走10分鐘就可以消耗了，或者做菜的時(shí)候少放8g左右的食用油，或在吃的時(shí)候過(guò)一下水，都可以很輕松的減少62kcal熱量的攝入。

04

吃降壓藥的人 慎吃西柚！

葡萄柚含有的黃酮類柚皮苷和呋喃香豆素等化學(xué)成分，可以與近40種通過(guò)腸道內(nèi)的CYP3A4進(jìn)行代謝的藥物發(fā)生不同程度的相互作用，從而增強(qiáng)降壓藥的藥物效果或者出現(xiàn)其他不良反應(yīng)，不利于病情控制。另外，還可能引起過(guò)度的血管擴(kuò)張，比如用二氫吡啶類非洛地平、尼卡地平、硝苯地平、尼索地平或尼群地平治療高血壓時(shí)，不可以吃葡萄柚。[5]

因此，為了安全起見，對(duì)于服用藥物的人，吃西柚一定要謹(jǐn)慎。

圖蟲創(chuàng)意

總結(jié)一下：

科學(xué)減肥不能心急，建議遵循《中國(guó)居民膳食指南》的推薦，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣。

不用固定吃什么食物，只要做到食物多樣化就好。每天攝入12 種以上的食物，每周 25 種以上。

建議每餐大概主食占1/4，蔬菜占1/2，瘦肉、水產(chǎn)品占1/4，其中主食粗細(xì)搭配，全谷物和雜豆占主食1/3。

西柚減肥法并不推薦，也不值得嘗試。

參考文獻(xiàn)：

[1].北京大學(xué)出版社《肥胖癥：從基礎(chǔ)到臨床》第1版.328

[2].楊月欣.中國(guó)食物成分表第6版第1冊(cè)[M].北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社,2018

[3].張?jiān)?瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)最新研究表明：全脂牛奶有助保持體形[J].健康伴侶,2007(3):8-8.

[4].魏登邦, 張寶琛. 共軛亞油酸對(duì)脂肪代謝的影響[J]. 黑龍江畜牧獸醫(yī), 2002, 000(011):54-55.

[5].Bailey, D.D.G., Dresser, G.K. Interactions Between Grapefruit Juice and Cardiovascular Drugs. Am J Cordiovosc Drugs 4, 281–297 (2004). https://doi.org/10.2165/00129784-200404050-00002

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