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      應(yīng)對(duì)抗菌素耐藥性需要全球努力
      
			
      
				2019-10-30 10:44:55
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      根據(jù)越來(lái)越多的科學(xué)證據(jù)，食品生產(chǎn)是全球抗生素耐藥性危機(jī)的關(guān)鍵原因。
      

      集約化的耕作方式，尤其是豬和家禽的集約化耕作，導(dǎo)致人們更加依賴(lài)抗生素來(lái)控制傳染病并促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)，被抗菌素殘留物污染的廢水正在進(jìn)入水道和土壤。
      

      隨著全球肉類(lèi)消費(fèi)量的增加，特別是在中國(guó)，印度，俄羅斯，南非和巴西，肉類(lèi)消費(fèi)量的增長(zhǎng)預(yù)計(jì)到2030年將大大增加。
      

      應(yīng)對(duì)抗菌素耐藥性需要全球努力
      

      來(lái)自悉尼科技大學(xué)艾瑟里分校感染，免疫和創(chuàng)新研究所的史蒂文·喬丹耶維奇教授說(shuō)，減少全球畜牧業(yè)的抗菌藥物使用必須成為當(dāng)務(wù)之急。
      

      “大型動(dòng)物生產(chǎn)設(shè)施產(chǎn)生大量被獸醫(yī)抗生素和其他抗微生物劑污染的動(dòng)物廢物。這些廢物最終進(jìn)入池塘，被泵送到生產(chǎn)水果和蔬菜的田地，最終也進(jìn)入水生生態(tài)系統(tǒng)。 ”
      

      Djordjevic教授說(shuō)，盡管澳大利亞是全球規(guī)模小的豬肉生產(chǎn)國(guó)，并且在牲畜使用抗生素方面擁有良好的管理，但其他國(guó)家的做法影響了我們。
      

      “每次出國(guó)旅行，我們都會(huì)在胃腸道中帶回當(dāng)?shù)氐木?。每次我們從海外進(jìn)口食物時(shí)，我們也會(huì)從原產(chǎn)國(guó)引入菌群。
      

      “我們?cè)谝粋€(gè)地球村中，因此我們不能忽視在世界其他地方可能沒(méi)有優(yōu)先考慮或嚴(yán)格執(zhí)行抗生素管理的情況。我們必須限制抗菌藥物的使用，并防止未經(jīng)處方就可以非處方藥獲得，因?yàn)樽罱K會(huì)產(chǎn)生耐藥性多種微生物將最終進(jìn)入我們的后院。”
      

      Djordjevic教授說(shuō)，大腸菌素抗性基因的故事說(shuō)明了這一點(diǎn)。Colistin是針對(duì)由多種抗藥性微生物引起的長(zhǎng)期慢性感染患者的最后治療方法。2015年，在中國(guó)的人類(lèi)和食用動(dòng)物的大腸桿菌中鑒定出了mcr-1基因。這份初步報(bào)告促使全球范圍內(nèi)篩選該基因，目前已經(jīng)在17個(gè)國(guó)家/地區(qū)檢測(cè)到該基因-在澳大利亞發(fā)現(xiàn)該基因只是時(shí)間問(wèn)題。
      

      Djordjevic教授領(lǐng)導(dǎo)著一個(gè)研究小組，研究豬中的腸道細(xì)菌對(duì)抗生素和益生菌的反應(yīng)。這個(gè)為期四年的項(xiàng)目是與新南威爾士州第一產(chǎn)業(yè)部的合作。
      

      他說(shuō)，人們還不完全了解大規(guī)模集約化動(dòng)物生產(chǎn)和人口增長(zhǎng)對(duì)環(huán)境的影響，據(jù)估計(jì)，到2050年將達(dá)到90億。
      

      研究人員最近發(fā)表的一篇初步綜述文章強(qiáng)調(diào)了在密集飼養(yǎng)的食用動(dòng)物中對(duì)多種抗微生物細(xì)菌的了解很少。
      

      Djordjevic教授說(shuō)，基因組監(jiān)測(cè)研究將提供基線(xiàn)數(shù)據(jù)，這將有助于確定在澳大利亞微生物種群中正在傳播哪些抗藥性和毒力基因。此類(lèi)研究還將評(píng)估攜帶這些基因的細(xì)菌的多樣性，并有助于鑒定新出現(xiàn)的病原體。元基因組學(xué)方法還將增進(jìn)對(duì)腸道菌群在人類(lèi)和動(dòng)物健康中作用的理解。
      

      Djordjevic教授說(shuō)，提高認(rèn)識(shí)，改變我們的食品生產(chǎn)方式以及分享最佳實(shí)踐知識(shí)都將有助于推動(dòng)變革。
      

      他說(shuō)：“有幾種策略可以用來(lái)幫助減少全球?qū)股氐囊蕾?lài)。” “其中包括開(kāi)發(fā)和應(yīng)用更好的疫苗，增加益生菌和益生元的使用，并在農(nóng)業(yè)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域使用噬菌體療法代替抗生素。”
      

      Djordjevic教授說(shuō)：“最終，我們需要全球所有食品生產(chǎn)商共同努力，以減少在集約化畜牧生產(chǎn)中對(duì)抗生素的依賴(lài)。”
      
			

			
        
      
			
      
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