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      看到并聞到食物可以使小鼠肝臟消化
      
			
      
				2019-03-06 10:31:47
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      美味的東西的視覺(jué)或氣味通常足以讓你垂涎欲滴，但對(duì)食物感知的生理反應(yīng)可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出你的唾液腺。對(duì)小鼠的新研究表明，單獨(dú)食物的視覺(jué)和嗅覺(jué)可能足以啟動(dòng)肝臟中促進(jìn)食物消化的過(guò)程。該研究于11月15日出現(xiàn)在Cell雜志上。
      

      看到并聞到食物可以使小鼠肝臟消化
      

      “這一發(fā)現(xiàn)改變了我們對(duì)身體最基本過(guò)程之一的看法，”資深作者JensBrüning說(shuō)道，他是德國(guó)科隆馬克斯普朗克代謝研究所的內(nèi)分泌學(xué)家和遺傳學(xué)家兼主任。“對(duì)大腦中食物的感知激活了肝臟，使它開(kāi)始準(zhǔn)備接受它預(yù)期會(huì)產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)。”
      

      另一個(gè)研究小組在2015年發(fā)表在Cell上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)室小鼠對(duì)食物的感官知覺(jué)足以觸發(fā)通常由進(jìn)食引起的神經(jīng)通路。具體而言，感知食物抑制刺激食欲的AgRP神經(jīng)元，并激活POMC神經(jīng)元，誘導(dǎo)飽腹感并抑制進(jìn)食。這項(xiàng)新研究建立在該研究的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)關(guān)注這些神經(jīng)通路的變化如何發(fā)出影響肝臟代謝活動(dòng)的信號(hào)。
      

      在這里，研究人員發(fā)現(xiàn)，在實(shí)驗(yàn)室小鼠感知食物的五分鐘內(nèi)，POMC神經(jīng)元活動(dòng)的變化足以誘導(dǎo)激活mTOR和xbp1信號(hào)通路的快速信號(hào)級(jí)聯(lián)反應(yīng)。當(dāng)肝臟從消化的食物中吸收氨基酸并幫助提高內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(ER)的蛋白質(zhì)折疊能力時(shí)，這些途徑通常被激活，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(ER)從食物中發(fā)現(xiàn)的氨基酸組裝蛋白質(zhì)。
      

      “我們的研究表明，肝臟的這些變化是在老鼠看到和聞到食物的過(guò)程中發(fā)生的，”布魯寧說(shuō)。“這是一個(gè)完整的協(xié)調(diào)計(jì)劃，可以激活急診室并準(zhǔn)備好讓更多的蛋白質(zhì)在進(jìn)食后合成和折疊。”
      

      研究人員表示，這些研究結(jié)果對(duì)于了解肥胖與糖尿病之間的聯(lián)系具有潛在的意義，特別是通過(guò)觀察蛋白質(zhì)折疊對(duì)胰島素釋放的影響。“這種食物感覺(jué)依賴性肝臟引發(fā)可能會(huì)在肥胖癥中受到損害。這可能是導(dǎo)致胰島素抵抗的一種機(jī)制，”Brüning解釋說(shuō)。“肥胖可能使肝臟在進(jìn)食后沒(méi)有做好蛋白質(zhì)折疊的準(zhǔn)備，這反過(guò)來(lái)又會(huì)破壞正常的胰島素反應(yīng)。這是我們計(jì)劃在未來(lái)使用老鼠肥胖模型的研究中看到的。”
      

      在小鼠的研究結(jié)果與人類有關(guān)之前，還需要進(jìn)行更多的研究。研究人員正計(jì)劃進(jìn)行轉(zhuǎn)化研究，研究人類志愿者中的胰島素敏感性，這些人可以看到和聞到但不吃食物。
      
			

			
        
      
			
      
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