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      口感松軟香甜，味道咸中帶甜，它就是人人都愛吃的肉松卷啦
      
			
      
				2022-05-25 09:06:43
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			  來源：[db:來源]
			
      
		
      
				
		
      
			
      口感松軟香甜，味道咸中帶甜，它就是人人都愛吃的肉松卷啦
      

      口感松軟香甜，味道咸中帶甜，它就是人人都愛吃的肉松卷啦
      

      
    
          
      原標(biāo)題：口感松軟香甜，味道咸中帶甜，它就是人人都愛吃的肉松卷啦
      
              
            
      隨著物質(zhì)生活的不斷進(jìn)步，面包已經(jīng)和包子油條一樣，成為很多家庭早餐的標(biāo)配，尤其是上班一族，早起面包加牛奶，不用開火，拿起直接吃，營養(yǎng)又省事。不管是在家吃還是拿著在公司去吃，都非常的省時(shí)間，味道那叫一個(gè)棒呢。
       

       

      一般面包的口感都是松軟香甜的，而肉松面包卷卻是咸中帶甜，再加入蔥花，別有一番風(fēng)味，這款面包在甜點(diǎn)店里可是很受大家的歡迎呢。不管是放上蔥花還是放上海苔，那味道，可是很多人都不能抗拒的呢。早餐就愛吃這樣的小面包，一個(gè)頂倆，吃了就很飽腹了。
       

      喜食面包的親，很多人都喜歡自己在家做，像吐司面包片這種最基礎(chǔ)的面包食物，不管是用烤箱來烤，還是交給面包機(jī)來做，都是特別的省事，除此之外，還有一款比較基礎(chǔ)的面包推薦給大家，只需比做吐司面包片稍微多花上幾分鐘時(shí)間，便能做出比吐司面包片更好吃也更營養(yǎng)，而且極受歡迎的面包來，那就是肉松卷面包。
       

       

      準(zhǔn)備制作小面包的食材：高筋面粉340克、低筋面粉60克、鹽7克、糖50克、奶粉18克、耐高糖干酵母4克、全蛋液40克、牛奶125克、水110克、黃油35克。燙種食材：開水68克、高筋面粉50克。全蛋液（表面）適量、香蔥葉（表面）25克、肉松（內(nèi)餡）適量、沙拉醬（內(nèi)餡）適量。
       

      步驟一：在高筋面粉中倒入剛燒開的沸水，攪拌均勻晾溫，再放進(jìn)冰箱冷藏至完全冷卻。將主面團(tuán)中除黃油外的所有食材放入廚師機(jī)攪拌盆內(nèi)，燙種面團(tuán)也放進(jìn)去，酵母放在最上面。
       

       

      步驟二：然后啟動廚師機(jī)揉成面團(tuán)狀態(tài)，放入軟化的黃油先低速揉勻。再換五檔揉至完全擴(kuò)展階段，即取下一塊面團(tuán)可以扯出透明的薄膜狀。
       

      步驟三：將面團(tuán)整理好放進(jìn)容器中，覆蓋保鮮膜放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。待面團(tuán)發(fā)酵至原來的2-2.5倍大，用手指蘸干面粉戳入面團(tuán)中，不回縮、不塌陷就表示發(fā)酵好了。
       

      步驟四：將面團(tuán)取出按壓排氣，分成均勻的兩份滾圓，覆蓋保鮮膜松弛二十分鐘。
       

       

      步驟五：將面團(tuán)分別放進(jìn)兩個(gè)烤盤中（28*28厘米方盤），搟成薄厚均勻的面片，用叉子在上面均勻地扎上小眼。將面片再次發(fā)酵至原來的兩倍大，表面刷一層蛋液，再撒上切好的蔥花，還可以撒些白芝麻。
       

      步驟六：烤箱上下火180度預(yù)熱，將烤盤放進(jìn)四層烤箱的下層烤20分鐘左右。待面包表面呈焦黃色取出，脫模移至烤網(wǎng)晾溫。
       

       

      步驟七：將面包翻個(gè)面，用小刀劃幾道，千萬別劃斷哦！然后涂抹一層沙拉醬，均勻的撒上肉松，原味、辣味、海苔味盡管撒。
       

      然后將面包片從一端卷起來，靜置半小時(shí)以上待其定型，揭去油紙切成大小適中的塊狀，在面包卷的切面位置涂抹適量沙拉醬，再粘上肉松就可以啦。
       

       

      這樣的小面包卷，就是做夾心都能換很多種，肉松也可以換成不同的味道。吃著那叫一個(gè)美味呢。
                
      
      
      責(zé)任編輯：
      


			

			
        
      
			
      
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