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      炒空心菜時(shí)，別直接下鍋炒，大廚來(lái)教你，顏色不發(fā)黑口感更脆嫩
      
			
      
				2022-05-22 18:05:28
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			  來(lái)源：[db:來(lái)源]
			
      
		
      
				
		
      
			
      炒空心菜時(shí)，別直接下鍋炒，大廚來(lái)教你，顏色不發(fā)黑口感更脆嫩
      

      炒空心菜時(shí)，別直接下鍋炒，大廚來(lái)教你，顏色不發(fā)黑口感更脆嫩
      

      
    
          
      原標(biāo)題：炒空心菜時(shí)，別直接下鍋炒，大廚來(lái)教你，顏色不發(fā)黑口感更脆嫩
      
              
            
      炒空心菜時(shí)，別直接下鍋炒，大廚來(lái)教你，顏色不發(fā)黑口感更脆嫩
       

      空心菜現(xiàn)在越來(lái)越受到人們的歡迎，它體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，能夠清熱解毒，解暑止渴，潤(rùn)腸通便對(duì)身體特別好，常吃能夠使身體提高免疫力。空心菜中的葉綠素還可以潔齒除口臭健美皮膚真的是全身上下沒(méi)有一處地方是不好的?，F(xiàn)在越來(lái)越多的人們都開(kāi)始愛(ài)上這道菜，炒空心菜真的是非常美味，口感脆嫩，吃起來(lái)特別爽口。但是為什么我們?cè)诩易龅目招牟顺云饋?lái)味道不如飯店里的師傅做的好吃呢？
       

      我見(jiàn)過(guò)不少人在炒空心菜的時(shí)候，總會(huì)把空心菜炒得發(fā)黑，讓人一點(diǎn)食欲都沒(méi)有，這究竟是怎樣造成的？后來(lái)了解到，他們炒空心菜的時(shí)候直接把菜放進(jìn)去就炒，在這之前少了一個(gè)很重要的步驟，難怪菜會(huì)發(fā)黑。今天特意請(qǐng)教了一位大廚，怎樣正確的炒空心菜，想知道的朋友們就和我一起來(lái)了解一下吧！
       

      【炒空心菜】：
       

      食材：空心菜、鹽、油、大蒜、雞精。
       

      做法：1.我們首先把空心菜擇干凈，再用清水將其清洗干凈，用手掐掉它的梗。
       

      2.那準(zhǔn)備好的空心菜切成小段，把大蒜切成末，放置一旁備用。
       

      3.在鍋中燒開(kāi)水，把切好的空心菜放入水中進(jìn)行焯水，2分鐘后將其撈出在過(guò)入涼水中放涼，之后將空心菜撈出瀝干水分。
       

      4.在鍋中倒入油，油溫六成熱，把切好的蒜末放入鍋中進(jìn)行爆炒出香然后把空心菜放進(jìn)去翻炒均勻，加入雞精、鹽，大火炒熟即可，關(guān)火裝盤(pán)。
       

      看到這相信大家都已經(jīng)知道為什么之前炒的空心菜會(huì)發(fā)黑了，其實(shí)呢就是少了一個(gè)很重要的步驟，就是將空心菜焯水之后放入涼水中過(guò)涼，這樣做會(huì)使得空心菜表皮組織受損，炒出來(lái)的空心菜就不會(huì)發(fā)黑了，而且口感更加脆嫩，吃起來(lái)特別爽口。大家下次做的時(shí)候千萬(wàn)不能忘記這個(gè)步驟，不然你的整道菜就被毀了。
       

      大家如果喜歡這道菜的話，就請(qǐng)加個(gè)關(guān)注，點(diǎn)贊收藏一下吧！你的贊同對(duì)我來(lái)說(shuō)是最大的支持。大家還知道哪些好方法能夠使空心菜不發(fā)黑，口感更脆嫩，請(qǐng)留言評(píng)論，我們共同進(jìn)步，謝謝！
                
      
      
      責(zé)任編輯：
      


			

			
        
      
			
      
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