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      建議中老年人:若不差錢,常吃這5種食物,既養(yǎng)生解饞,又對身體好!

      建議中老年人:若不差錢,常吃這5種食物,既養(yǎng)生解饞,又對身體好!

      建議中老年人:若不差錢,常吃這5種食物,既養(yǎng)生解饞,又對身體好!

      原標(biāo)題:建議中老年人:若不差錢,常吃這5種食物,既養(yǎng)生解饞,又對身體好!

      導(dǎo)語:如果不差錢,建議中老年人,常吃這5種食物,養(yǎng)生解饞,又對身體好!

      正所謂“人間煙火氣,最撫凡人心”,閑品歲月,慢煮時(shí)光,在風(fēng)花雪月中蒸燉人生,大家好,我是曉峰,一個(gè)熱愛美食的東北漢子。五月的天空,高遠(yuǎn)而深邃;悠悠的白云,自由地飄蕩;煦暖的微風(fēng),輕輕拂面;蔥蘢的綠樹,生機(jī)盎然。五月的美好,叫人記憶猶新,五月也是一年中重要的季節(jié),它是春夏交接日,因此對于中老年人尤為重要。

      隨著生活水平的提高,人們的養(yǎng)生理念也發(fā)生了很大的變化,飲食更加講究的是營養(yǎng)搭配,均衡營養(yǎng)。尤其是進(jìn)入40歲以后的中年人,如果不差錢,在這春夏交替日,可以常吃這5種食物,養(yǎng)生解饞,對身體好!

      【鯽魚豆腐湯】

      春夏交替,氣溫變化比較大,中老年人可以多喝一些鯽魚豆腐湯,鯽魚湯湯白似奶,湯鮮味美、含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,多喝鯽魚湯有利于補(bǔ)鈣、增加骨骼和牙齒的力量。

      1、鯽魚去除魚鱗、魚鰓、內(nèi)臟和黑膜,清洗干凈后斜著打花刀,然后撒上適量的鹽抹勻,倒入少許料酒去腥,腌制10分鐘左右。

      2、一塊老豆腐先用開水燙一下,去除豆腥味,然后切成小塊,大蔥切段、姜切片、小香蔥切蔥花備用。

      3、鯽魚腌好后,正反兩面均勻地拍一層干淀粉,目的是防止煎制時(shí)粘鍋;起鍋加油,油溫五成熱放入鯽魚,開小火慢慢煎制,煎至兩面金黃時(shí)再倒入適量的開水,轉(zhuǎn)成大火開著鍋蓋燉3分鐘。

      4、3分鐘后加入切好的豆腐、蔥段和姜片,蓋上鍋蓋繼續(xù)燉6分鐘左右,時(shí)間到了以后挑出蔥段和姜片,撒入適量的胡椒粉,枸杞,再次大火燒開后出鍋,然后撒上少許的嫩蔥花提色增鮮,美味即成。

      【醬香口蘑】

      春夏交替,氣溫變化大,中老年更應(yīng)該增強(qiáng)免疫力,因此可以適量常吃一點(diǎn)口蘑,它被人們稱作“天然味精”,微量元素硒的含量特別高,夏天經(jīng)常吃口蘑,有利于提高免疫力、少生病。

      1、清洗干凈的口蘑切成厚一點(diǎn)的片備用;準(zhǔn)備一碗料汁:碗內(nèi)加入一勺鹽、一勺白糖、適量的胡椒粉、生抽、蠔油、一勺淀粉、少許清水,攪拌均勻、化開調(diào)料后放一邊備用。

      2、起鍋加水,水開后放入口蘑焯水1分鐘,目的是去除口蘑中的草酸和異味,使口蘑吃起來口感更好,然后撈出擠干水分。

      3、起鍋加油,油溫五成熱時(shí)放入蒜片爆香,然后放入口蘑,將口蘑用鏟子攤平,鋪到鍋底煎一煎,煎至口蘑微微發(fā)黃發(fā)焦時(shí)倒入調(diào)好的料汁,然后滴入兩滴老抽調(diào)色,大火翻炒至料汁被完全吸收后關(guān)火,裝盤即可。

      【蘆筍蝦仁】

      蘆筍被譽(yù)為“蔬菜之王”,不僅鮮嫩可口,而且具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,富含各種維生素、礦物質(zhì)、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì);而大蝦中含有人體必須的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種微量元素,中老年人常吃可以增強(qiáng)體質(zhì),提高免疫力。

      1、蘆筍先去掉根部和較硬的老皮,然后切成滾刀塊;紅椒半個(gè)切成片做配色用,大蔥切成蔥段,姜切姜片備用。

      2、大蝦挑去蝦線,去掉蝦殼,然后開一下背,加入適量的鹽、胡椒粉、料酒去腥碼味,抓勻后再加入一個(gè)蛋清,再次抓拌均勻后加入半勺淀粉,充分抓拌均勻后腌制10分鐘。

      3、起鍋加水,水燒開后放入蘆筍和紅椒焯水30秒,然后撈出過涼水;接著放入蝦仁焯水,焯至蝦仁變紅后撈出過涼水,然后控干水分備用。

      4、另起鍋加油,油溫五成熱時(shí)放入姜片和蔥段,炒香后倒入蘆筍和大蝦,翻炒片刻后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻后再淋入少許水淀粉,再次翻炒均勻使其充分入味后,關(guān)火出鍋。

      【玉米面雞蛋餅】

      玉米面屬于一種粗糧,含有豐富的營養(yǎng)素和卵磷脂,具有降血壓,降血脂,美容養(yǎng)顏之功效,常吃玉米面有助于預(yù)防視力下降,并且可以刺激胃腸蠕動,預(yù)防便秘。玉米面加上雞蛋則更為營養(yǎng),咸香松軟,營養(yǎng)健康,而且做法簡單,是中老年人早餐的不二之選。

      1、碗中加入300克細(xì)玉米面,然后分少量多次倒入開水,把玉米面燙至沒有干面,成小疙瘩狀時(shí),再倒入100克面粉,磕入1個(gè)雞蛋,加入300毫升溫水把它攪拌成細(xì)膩沒有硬塊的面糊后,蓋上保鮮膜,放到溫暖的地方發(fā)面2~3個(gè)小時(shí),也可以提前一晚上發(fā)面,放在冰箱冷藏發(fā)酵。

      2、準(zhǔn)備配料:取一根火腿腸切成小丁,青紅椒和胡蘿卜各適量也切成小丁。

      3、發(fā)好的面攪動幾下排氣,然后再加入鹽和糖調(diào)一下底味;取一個(gè)電餅鐺底部刷油預(yù)熱后,倒入玉米面糊,用鏟子攤平后,再撒上火腿腸丁,胡蘿卜丁和青紅椒丁,然后再撒上適量黑芝麻,既增加香味,又點(diǎn)綴了顏色,最后再在餅的上面刷一層植物油,預(yù)防粘鍋,蓋上蓋子烙5分鐘,用鏟子輕輕按壓一下,餅?zāi)芸焖倩貜椌褪炝?,關(guān)火出鍋即可。

      【涼拌包菜】

      包菜還有一個(gè)洋氣的名字“卷心菜”,新鮮的包菜約90%的成份為水,富含維生素C,具有殺菌消炎、抗癌防癌的功效,常吃包菜,可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、預(yù)防便秘,對身體十分有益,所以中老年人夏天可以時(shí)常吃一點(diǎn)包菜。

      1、將包菜用手撕成小塊,洋蔥切絲備用。

      2、起鍋加水,水開后放入包菜焯水1分鐘,然后撈出過一下涼白開,過水后包菜口感會更爽脆好吃。

      3、另起鍋加油,倒入花生米,翻炒至花生米表皮裂開“叭叭”直響時(shí)關(guān)火,然后盛出晾涼備用。

      4、再調(diào)一個(gè)碗汁:碗里加入適量的鹽、白糖、1勺白米醋、2勺味極鮮、少許香油、適量辣椒油攪拌均勻。

      5、另取一個(gè)大碗,將洋蔥絲和焯好水的包菜一起放入,再倒入涼透的花生米,最后澆上調(diào)好的料汁,攪拌均勻即可,一道簡單好吃又下飯的涼拌包菜就做好了。

      春夏交替之際,氣溫變化大,如果不差錢,建議中老年人,少吃牛羊豬肉,多吃這5種食物,養(yǎng)生解饞,對身體好,安然度夏。我是曉峰,喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦!

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