全民營養(yǎng)周｜減肥餐五花八門廣西營養(yǎng)專家教你如何合理搭配

原標題：全民營養(yǎng)周｜減肥餐五花八門廣西營養(yǎng)專家教你如何合理搭配

央廣網南寧5月17日消息（記者黃月芬）夏天來了，為了能穿上更美的夏裝，展示更好的身材，很多人都注重減肥，各種打著“低卡”“低脂”“低糖”等旗號的“網紅減肥餐”也層出不窮。

這些減肥餐真的靠譜嗎？2022年5月15日至21日，是第八屆全民營養(yǎng)周，期間，央廣網記者對話廣西壯族自治區(qū)中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任江濤，就市民朋友關心的減肥餐問題進行采訪。

廣西壯族自治區(qū)中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任江濤接受記者采訪（央廣網發(fā) 記者黃月芬攝）

江濤介紹，減肥就是要減少體內的脂肪含量，好的減肥方法是既要能消耗脂肪又要保證供給人體充足的營養(yǎng)。要達到這樣的目標，首先是要適當控制能量攝入，同時飲食要均衡。

“首先，減肥餐應包括主食類、肉蛋魚類、蔬菜類等。切忌過度節(jié)食，如果我們長期不吃主食和肉類會營養(yǎng)不良，免疫力會變差，增加患病風險。其次，減肥期間不要吃肥膩的食物，可以選擇魚蝦、瘦肉、雞蛋、低脂或脫脂奶、豆制品等食物來獲得優(yōu)質蛋白質?！苯瓭f。

減肥餐搭配（央廣網發(fā) 記者黃月芬攝）

江濤還提醒，減肥餐應注意粗細糧搭配，選擇低升糖指數(shù)食物，同時應增加新鮮蔬菜攝入量，增強飽腹感，并規(guī)律進餐，注意進餐順序，先吃蔬菜再吃肉類最后吃主食有利于增強飽腹感。市面上的減肥餐種類很多，應盡量選擇能量較低而蛋白質和微量營養(yǎng)素充足的品種。

很多人喜歡吃又怕胖，很多號稱能“阻隔熱量”的產品非常火，類似“白蕓豆提取物”，經常出現(xiàn)在各大“網紅直播間”，聲稱飯前吃下，能阻隔60%的淀粉攝入。這類減少食物吸收的產品是否有效，有無安全隱患？

對此，江濤介紹，“白蕓豆提取物”被稱為“淀粉阻滯劑”，可以減少部分淀粉在體內分解，達到抑制淀粉消化吸收的效果，對于以淀粉類作為主食的國人來說，對體重和體脂控制，可能有一些幫助。需要注意的是，如果從非正規(guī)渠道買到“減肥”效果特別好的某些產品，要當心里面混進一些藥物成分，建議想減肥的人士找?？漆t(yī)生或營養(yǎng)師咨詢以便制定科學合理的減肥方案，科學減肥還需合理運動。

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