虎皮青椒，先放油還是后放油？別不懂裝懂，否則青椒油膩不起皮！
虎皮青椒，先放油還是后放油？別不懂裝懂，否則青椒油膩不起皮！
原標(biāo)題：虎皮青椒，先放油還是后放油？別不懂裝懂，否則青椒油膩不起皮！
虎皮青椒，先放油還是后放油？別不懂裝懂，否則青椒油膩不起皮！
嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談?wù)劵⑵で嘟钒桑』⑵で嘟反蠡锒汲赃^嗎？這是一道非常特色的湘菜。這菜夏季非常受歡迎，因?yàn)樗云饋硐憷遍_胃，能夠提升人的食欲。讓人夏季也能胃口大開，不過虎皮青椒的做法比較講究，因?yàn)樗枰獙⒑?jiǎn)單的青椒炒出虎皮，這樣出來的青椒才好吃，但是，這一步一直就是大家的煩惱，很多人一直沒有成功。
小廚前幾日去隔壁阿姨家玩，阿姨做了一道非常好吃的虎皮青椒，你說，做虎皮青椒其實(shí)非常簡(jiǎn)單，大伙兒之所以弄錯(cuò)是因?yàn)闆]有掌握烹飪步驟。做虎皮青椒時(shí)，大家一定要知道是先放油還是后放油，第一次炒青椒時(shí)，一定不能放油，先將青椒煸炒一遍后，再重新放油炒，別不懂裝懂，因?yàn)榕e(cuò)了青椒就會(huì)變得油膩不起皮。下面小廚把詳細(xì)的烹飪方法分享給大家，感興趣就看看吧！
首先準(zhǔn)備好需要的材料：青椒、油、鹽、蒜、生抽、陳醋
第一步：這樣使用起來會(huì)更方便，當(dāng)所有的材料都處理好后，把準(zhǔn)備好的鍋清洗干凈，鍋清洗干凈后用大火燒干，接著將青椒直接放入鍋中，青椒入鍋之后換成小火。
第二步：然后慢慢煸至辣椒，這樣辣椒才容易起皮，食用口感會(huì)變得更好。一直將辣椒煸至發(fā)酵發(fā)軟后，將辣椒盛出，放入碗中備用。
第三步：接著重新將鍋加熱過熱之后倒入適量的油，等油炒出香味時(shí)，再將切好的大蒜倒入鍋中，翻炒出香味，翻炒出香味后，再倒入煸炒好的辣椒。
第四步：辣椒入過后輕輕翻炒幾遍，然后放入適量的鹽調(diào)味，等鹽炒的差不多時(shí)，再放入少量的生抽和陳醋，然后翻炒均勻就差不多可以出鍋了。
這樣簡(jiǎn)單的一道虎皮青椒就完成了，大伙學(xué)會(huì)了嗎？虎皮青椒是夏季非常受歡迎的一道菜，他吃起來香辣開胃，看著十分有食欲。不過虎皮青椒的做法，非常有講究，如果做錯(cuò)了就會(huì)影響虎皮青椒的味道。大伙兒在做虎皮青椒時(shí)，是先放油還是后放油呢？消除想告訴大家最好后放油，別不懂裝懂隨便炒，否則自己做出來的虎皮青椒就會(huì)油膩不起皮！
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