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      蘑菇別直接下鍋炒，多了“這一步”，蘑菇又香又嫩，還無異味！
      
			
      
				2022-05-12 12:03:44
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			  來源：[db:來源]
			
      
		
      
				
		
      
			
      蘑菇別直接下鍋炒，多了“這一步”，蘑菇又香又嫩，還無異味！
      

      蘑菇別直接下鍋炒，多了“這一步”，蘑菇又香又嫩，還無異味！
      

      
    
          
      原標(biāo)題：蘑菇別直接下鍋炒，多了“這一步”，蘑菇又香又嫩，還無異味！
      
              
            
      蘑菇別直接下鍋炒，多了“這一步”，蘑菇又香又嫩，還無異味！
       

      嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談?wù)勀⒐桨?！蘑菇大伙兒都吃過吧！蘑菇是一種真菌類食物，它的種類非常多，但它們一般的統(tǒng)稱都是蘑菇。蘑菇營養(yǎng)豐富，含有很多人體必需的營養(yǎng)成分，適量的多吃一點(diǎn)蘑菇，還能促進(jìn)營養(yǎng)吸收。春天的時(shí)候蘑菇生長得正好。如果春天的要滋養(yǎng)身體，一定要多吃一些蘑菇！不過，有些人總嫌棄蘑菇有異味，認(rèn)為蘑菇不好吃。
       

       

      其實(shí)，蘑菇只要用對了烹飪方法，吃起來就不會有異味，并且會非常的香嫩爽滑！大部分覺得蘑菇有異，是因?yàn)橛缅e(cuò)了方法！很多人在炒蘑菇時(shí)都是直接下鍋炒，這樣炒出來的蘑菇會殘留泥土的腥味。所以蘑菇別再直接下鍋炒，一定要多加一步，將蘑菇焯一遍水，這樣不僅能夠去除蘑菇的意味，還能讓蘑菇變得又香又嫩非常爽口！下面小廚為大家分享一道蘑菇的詳細(xì)做法，感興趣就看看吧！
       

      首先準(zhǔn)備好需要的材料：蘑菇、韭菜、油、鹽、豬肉
       

      第一步：把買來的蘑菇用清水沖洗一遍，將蘑菇上的雜質(zhì)沖洗干凈。蘑菇在清洗時(shí)用手撕成小塊，這樣處理起來會更方便。蘑菇清洗干凈后，別急著下鍋炒，這一鍋清水將蘑菇倒入鍋中焯熟，那樣可以去除蘑菇上的腥味，讓蘑菇吃起來鮮嫩可口。
       

       

      第二步：蘑菇焯過水后，重新清洗一遍，然后將多余的水分控干，放在一邊備用。把準(zhǔn)備好的韭菜也清洗干凈，清洗時(shí)將老葉黃葉去掉，這樣韭菜吃起來更不僅香嫩口感也會變好，韭菜清洗干凈后，用刀切成小段放在一旁備用。
       

       

      第三步：最好把準(zhǔn)備好的肉也清洗干凈，然后切成肉片就可以了！當(dāng)所有的材料都處理好后，用大火將鍋燒熱，我讓好放入適量的油，等油七八成熱時(shí)，將切好的蔥姜倒入鍋中，翻炒出香味，接著再將切好的肉倒入鍋中一起翻炒，等肉翻炒至變色時(shí)。
       

       

      第四步：再把瀝干的蘑菇倒入鍋中一起翻炒，翻炒均勻后，放入適量的老抽調(diào)色，這樣炒出來的彩色的會更好看！然后再放上少量的鹽調(diào)味，讓炒出來的香菇更入味，等所有的食材都翻炒至差不多時(shí)，再倒入切好的韭菜翻炒一會兒就可以了，一直到韭菜變軟就可以出鍋了！
       

       

      這樣簡單的一道炒蘑菇就完成了，你們學(xué)會了嗎？大火再炒蘑菇的時(shí)候，一定不要將蘑菇直接下鍋炒，這樣炒出來的蘑菇容易又老又腥，所以在炒蘑菇前一定要多加一步，將蘑菇放焯一遍水，這樣蘑菇會變得更鮮嫩，吃起來還不會有異味，大伙兒趕緊動手試試吧！
                
      
      
      責(zé)任編輯：
      


			

			
        
      
			
      
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