姜汁牛里脊

原標(biāo)題：姜汁牛里脊

古語有云：“冬吃蘿卜，夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方?！毕募咎鞖庋谉?，放出時(shí)身體發(fā)燙。為了消暑，人們喜歡冷，這會(huì)使我們的胃變冷。為了緩解寒冷，我們必須暖胃。生姜是夏季壯陽抗寒的最佳食材，但生姜性味辛辣，如何做到美味，最大限度地發(fā)揮其治療作用。

姜汁牛里脊是一道清蒸菜，但是油不夠，所以如果你趕時(shí)間，可以把它腌制一下，然后入鍋蒸。柔軟可口，健康無憂。牛里脊肉300克，切成薄片放入鍋中；一塊生姜切絲，放在牛肉片上；牛肉片放鹽2克（一勺），白糖2克（半勺），生抽4克，用，攪拌均勻，蓋保鮮膜腌制15分。白蘿卜半個(gè)，切絲，放入鍋中，加鹽2克殺掉蘿卜絲的水分，擠蘿卜絲擠出多余水分，放在盤底。十五分鐘后，將腌制好的牛肉片放在盤子上的蘿卜絲上。淋上10克香油，使牛肉片不易粘連。鍋里燒開水，放上篦子，把牛肉放在篦子上，蒸8分鐘；將兩個(gè)小蔥切成蔥花；將兩個(gè)小米辣椒切成圈備用。八分鐘后，撈出多余的湯汁，撒上蔥花和小米椒，拌勻即可食用。

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