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      雞蛋真的是心血管病癥的元兇嗎？北大五十萬人的科研，揭秘實情
      
			
      
				2022-05-08 12:02:47
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			  來源：[db:來源]
			
      
		
      
				
		
      
			
      雞蛋真的是心血管病癥的元兇嗎？北大五十萬人的科研，揭秘實情
      

      雞蛋真的是心血管病癥的元兇嗎？北大五十萬人的科研，揭秘實情
      

      
    
          
      原標(biāo)題：雞蛋真的是心血管病癥的元兇嗎？北大五十萬人的科研，揭秘實情
      
              
            
      雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘米疃嗟牡爸?，富含?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于吸收。它是一種健康的食物。但是，隨著時代的發(fā)展，雞蛋的地位也就喪失了。在很多人眼里，它已經(jīng)成了不健康的食物。許多人認(rèn)為雞蛋含有膽固醇。吃多了會升高膽固醇水平，損傷血管，增加心腦血管疾病的風(fēng)險。很多三高患者都不敢吃雞蛋。雞蛋真的是心腦血管疾病的元兇嗎？北大50萬人的研究揭示了真相。下面詳細(xì)說一下。也許真相出乎你的意料。
       

       

      雞蛋真的是心血管病癥的元兇嗎？
       

      北京大學(xué)健康科學(xué)中心公共衛(wèi)生學(xué)院教授對50多萬人進(jìn)行了調(diào)查研究，隨訪9年，最終發(fā)現(xiàn)，與不吃雞蛋的人相比，每天吃一個雞蛋的人患心血管疾病、心臟病和缺血性中風(fēng)的風(fēng)險降低了11%。
       

      可見雞蛋并不是心腦血管疾病的元兇。相反，適量吃雞蛋有利于保護(hù)血管，降低風(fēng)險。
       

       

      事實上，不僅中國，國外也對吃雞蛋與心血管疾病的關(guān)系進(jìn)行了相關(guān)研究。他們發(fā)現(xiàn)吃雞蛋與心血管疾病的風(fēng)險沒有相關(guān)性，但對于亞洲人來說，適量吃雞蛋可以降低心血管疾病的風(fēng)險。
       

      正常情況下，健康成年人每天吃1-2個雞蛋是可以的。即使膽固醇高的人也不是完全不能吃雞蛋。每天吃一個雞蛋就可以了。注意雞蛋的烹飪方法。建議吃煮雞蛋，蒸雞蛋或者蛋花湯。這些方法烹飪溫度更低，不用加油，更好地保持雞蛋中的營養(yǎng)。蛋清和蛋黃都要吃，不能只吃蛋清。
       

       

      雞蛋可以作為早餐的一部分。早上吃一個雞蛋可以更快地補(bǔ)充營養(yǎng)，給身體增添活力，控制總熱量的攝入。
       

      對雞蛋過敏或患有膽結(jié)石和高脂血癥的人不要吃太多雞蛋，尤其是煎雞蛋和煎蛋。經(jīng)常吃它們可能會導(dǎo)致血脂水平升高，不利于身體康復(fù)。
       

       

      適量吃雞蛋不僅對血管有好處，對護(hù)肝也有好處。雞蛋富含蛋白質(zhì)，對肝功能的正常運行具有重要意義，有助于增強(qiáng)肝臟的抵抗力。對于肝病患者來說，適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)是飲食的關(guān)鍵。
       

      還可以保護(hù)大腦，延緩大腦衰老。雞蛋中含有膽堿，可以促進(jìn)大腦中神經(jīng)遞質(zhì)的合成。有吃雞蛋習(xí)慣的人，大腦反應(yīng)和記憶力會更好，衰老速度會更慢。
       

       

      至于是放牧蛋好還是外來蛋好，其實不用太糾結(jié)。其實兩者的營養(yǎng)價值差不多，只是味道略有不同，可以根據(jù)自己的喜好來吃。不要盲目的認(rèn)為草蛋價格更高，營養(yǎng)價值更高，正確的吃法更重要。
       

      有些人認(rèn)為吃生雞蛋可以更好地吸收營養(yǎng)，或者吃半熟的雞蛋，但建議你也吃熟的，因為生雞蛋可能含有細(xì)菌，對你的健康不利。
                
      
      
      責(zé)任編輯：
      


			

			
        
      
			
      
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