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      鱷梨籽提取物可能是新型抗炎化合物的潛在來(lái)源
      
			
      
				2019-03-14 10:24:04
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			  來(lái)源：
			
      
		
      
				
		
      
			
      根據(jù)賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究人員的研究，鱷梨種子的提取物在實(shí)驗(yàn)室研究中表現(xiàn)出抗炎特性，它代表了可作為功能性食品成分或藥物開(kāi)發(fā)的新型抗炎化合物的潛在來(lái)源。研究人員在過(guò)去十年中開(kāi)發(fā)了這種提取物作為食品著色劑，目前尚不清楚負(fù)責(zé)該提取物活力橙色的化合物是否在其抑制促炎介質(zhì)產(chǎn)生的能力中起任何作用，副教授Joshua Lambert指出。食品科學(xué)。
      

      鱷梨籽提取物可能是新型抗炎化合物的潛在來(lái)源
      

      為了確定鱷梨種子提取物的抗炎特性，研究人員使用了在免疫反應(yīng)和炎癥性疾病中重要的細(xì)胞培養(yǎng)模型和酶。在培養(yǎng)皿中培養(yǎng)一類稱為巨噬細(xì)胞的免疫細(xì)胞，并在存在或不存在鱷梨種子提取物的情況下用促炎刺激物活化。研究人員在用提取物處理后測(cè)量了細(xì)胞中重要的促炎介質(zhì)和信號(hào)通路的產(chǎn)生。
      

      “下一步，在我們可以得出關(guān)于這種鱷梨種子提取物的抗炎活性的進(jìn)一步結(jié)論之前，將設(shè)計(jì)動(dòng)物模型研究，”賓夕法尼亞州立大學(xué)植物和蘑菇食品衛(wèi)生中心聯(lián)合主任蘭伯特說(shuō)。“例如，我們可以看一下潰瘍性結(jié)腸炎的小鼠模型，我們將鱷梨種子提取物配制成小鼠飲食，看看它是否能夠減輕炎癥。”
      

      Lambert認(rèn)為該研究為更多的研究奠定了基礎(chǔ)，因?yàn)樗峁┝索{梨種子中具有抗炎活性的生物活性化合物的證據(jù)。
      

      “我們從提取物中看到的活動(dòng)水平非常好，”他說(shuō)。“我們看到濃度在低微克/毫升范圍內(nèi)的抑制活性，這是可接受的活動(dòng)量，以證明進(jìn)一步研究的合理性。”
      

      Lambert解釋說(shuō)，這一發(fā)現(xiàn)可能很重要，因?yàn)榘┌Y，心血管疾病，關(guān)節(jié)炎，結(jié)腸炎和許多更嚴(yán)重的疾病都與慢性炎癥有關(guān)，蘭伯特在農(nóng)業(yè)科學(xué)學(xué)院的研究小組進(jìn)行了這項(xiàng)研究。他指出，最近在食品技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)進(jìn)展中發(fā)表的研究結(jié)果特別令人鼓舞，因?yàn)槟壳镑{梨種子已經(jīng)浪費(fèi)掉了。
      

      “如果我們能夠?yàn)轺{梨種植者或鱷梨加工商帶來(lái)價(jià)值，那將是一個(gè)好處，”他說(shuō)。“如果我們可以減少這些材料被傾倒在垃圾填埋場(chǎng)的數(shù)量，那將是一件好事，因?yàn)橄牧舜罅康镊{梨。這是令人鼓舞的，因?yàn)槠渌邇r(jià)值的生物活性化合物來(lái)源市場(chǎng)我們?cè)谖业膶?shí)驗(yàn)室測(cè)試過(guò)，例如可可和綠茶 - 而鱷梨種子基本上被認(rèn)為是垃圾。“
      

      參與該研究的還有食品科學(xué)博士生Deepti Dabas和食品科學(xué)教授Gregory Ziegler。
      

      研究人員已經(jīng)提交了一項(xiàng)專利申請(qǐng)，將該提取物用作食品色素添加劑。2016年，Lambert，Ziegler和兩家合作伙伴成立了一家名為Persea Naturals的公司，為該應(yīng)用開(kāi)發(fā)提取物。如果在隨后的研究中證實(shí)潛在的有益生物活性的鑒定，可以增加提取物的價(jià)值并提供額外的發(fā)展途徑。
      
			

			
        
      
			
      
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