禁食如何能改善整體健康狀況

在加利福尼亞大學(xué)歐文分校領(lǐng)導(dǎo)的一項研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)禁食影響肝臟和骨骼肌中的晝夜節(jié)律，導(dǎo)致他們重新接觸新陳代謝，從而最終改善健康狀況并防止與衰老相關(guān)的疾病。該研究最近發(fā)表在Cell Reports上。

生物鐘在身體及其器官內(nèi)作為內(nèi)在的計時機制，以保持動態(tài)平衡以應(yīng)對不斷變化的環(huán)境。而且，雖然已知食物會影響周圍組織的時鐘，但直到現(xiàn)在，尚不清楚食物缺乏如何影響時鐘功能并最終影響身體。

“我們發(fā)現(xiàn)禁食會影響生物鐘和空腹驅(qū)動的細(xì)胞反應(yīng)，它們共同致力于實現(xiàn)特定于禁食的時間基因調(diào)控，”UCI醫(yī)學(xué)院生物化學(xué)教授Donald Bren的主要作者Paolo Sassone-Corsi說。“例如，骨骼肌對禁食的反應(yīng)似乎是肝臟的兩倍。”

該研究使用小鼠進行，小鼠經(jīng)過24小時禁食。在禁食期間，研究人員指出，小鼠的氧氣消耗量(VO2)，呼吸交換率(RER)和能量消耗都有所減少，所有這些都被重新喂食完全消除，這與人類觀察到的結(jié)果相似。

“禁食基因調(diào)控的重組可以使基因組處于更寬松的狀態(tài)，以預(yù)測即將到來的食物攝入，從而推動基因表達(dá)的新節(jié)律循環(huán)。換句話說，禁食能夠基本上重新編程各種細(xì)胞反應(yīng)。因此，以時間方式優(yōu)化禁食對于積極影響細(xì)胞功能并最終有益于健康和預(yù)防與衰老相關(guān)的疾病具有戰(zhàn)略意義。

這項研究開辟了新的研究途徑，最終可以促進營養(yǎng)策略的發(fā)展，以改善人類的健康。

大約10年前，Sassone-Corsi首次展示了晝夜節(jié)律 - 新陳代謝的聯(lián)系，確定了晝夜節(jié)律蛋白質(zhì)感知細(xì)胞能量水平的代謝途徑。

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