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      對黎巴嫩危險(xiǎn)食品污染的擔(dān)憂
      
			
      
				2018-12-16 11:09:39
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      根據(jù)最近的一項(xiàng)研究，黎巴嫩因其卓越的烹飪而聞名，但一些最常見的有害食物細(xì)菌已在該國達(dá)到危險(xiǎn)水平。這些病原體也顯示出對最常用的抗生素的抗性。
      

      對黎巴嫩危險(xiǎn)食品污染的擔(dān)憂
      

      “我們從黎巴嫩，貝卡，北部和南部的農(nóng)村地區(qū)采集[肉類和奶制品]樣品，”該研究的首席研究員，貝魯特美國大學(xué)(AUB)的環(huán)保主義者Rabih Kamleh說。“結(jié)果非常糟糕。它們被不同的病原微生物污染，如沙門氏菌，李斯特菌和大腸桿菌。” 平均結(jié)果顯示細(xì)菌水平遠(yuǎn)高于英國食品標(biāo)準(zhǔn)局制定的標(biāo)準(zhǔn)。
      

      幾個(gè)月前，在Beruit的一些頂級餐廳和超市發(fā)現(xiàn)了大量腐爛的進(jìn)口肉后，Kamleh的研究發(fā)生在黎巴嫩全國騷動(dòng)之后。Kamleh在Bekaa與農(nóng)業(yè)部長Hussein Hassan就提出的國家食品安全法進(jìn)行公開辯論時(shí)宣布了他的研究結(jié)果。這位部長不同意Kamleh的評估，即衛(wèi)生問題的根源是進(jìn)口和當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)價(jià)值，他表示，由于執(zhí)法困難，他反對新法律的提案。
      

      一項(xiàng)停滯不前的法律
      

      他補(bǔ)充說：“農(nóng)業(yè)部不能適用新法，因?yàn)?0%的員工都有空缺。” “沒有農(nóng)業(yè)工程師，獸醫(yī)，技術(shù)助理或生化工程師。”
      

      經(jīng)過三年的研究，研究人員于2005年首次向黎巴嫩政府提交了衛(wèi)生法律提案，但2006年與以色列發(fā)生戰(zhàn)爭時(shí)，這些法律的通過停滯不前。同年，AUB微生物學(xué)家Steve Harakeh發(fā)表了一份報(bào)告。研究表明，黎巴嫩100%的肉樣品中含有對普通抗生素苯唑西林和克林霉素有抗藥性，42%對甲氧芐氨嘧啶 - 磺胺甲惡唑具有耐藥性。
      

      Harakeh今年早些時(shí)候在“國際阿拉伯抗菌藥物雜志”上發(fā)表了一項(xiàng)研究，該研究發(fā)現(xiàn)黎巴嫩的幾種乳制品含有小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌并且對抗菌藥物具有高度抗性。
      

      Kamleh今年的初步研究表明，對肉類中的抗生素具有相似的抗性，并且奶酪樣品中大腸桿菌和李斯特菌的比例也很高，分別為66%和26.6%。
      

      “[擬議的法律]是基于現(xiàn)代科學(xué)證據(jù)，因此我們不希望修改這部法律以適應(yīng)部長們想要做的事情，”AUB教授Mey Jurdi說，他在2005年幫助制定法律并研究過黎巴嫩南部利塔尼河污染對該地區(qū)糧食供應(yīng)的影響。“我們希望采取全面的方法來保證該國的食品安全。”
      
			

			
        
      
			
      
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