豬肉是我們生活中必不可少的肉質(zhì)食品，但是隨著2019年下半年價(jià)格上漲，老百姓直呼吃不起豬肉。近日，一則關(guān)于豬肉價(jià)格高峰或在9月前后出現(xiàn)的話題引起了廣泛網(wǎng)友的熱議，具體是怎么回事呢?下面一起來了解下。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海日前介紹，從全年豬肉供需情況看，雖然生豬產(chǎn)能恢復(fù)積極向好，但豬肉供應(yīng)偏緊的格局還沒有根本改變。

二季度豬肉供需還面臨著生產(chǎn)基數(shù)低、進(jìn)口不確定性增加、消費(fèi)回升等三重因素疊加的壓力，可能是這一輪豬周期最為困難的時(shí)期。

7月份后市場供應(yīng)將逐步改善，但由于下半年節(jié)日多，消費(fèi)拉動(dòng)力也更強(qiáng)，豬肉價(jià)格高峰可能出現(xiàn)在9月份前后。

生豬產(chǎn)能逐漸恢復(fù)，高豬價(jià)的“拐點(diǎn)”來了嗎?

4月19日，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞發(fā)言人介紹，豬肉價(jià)格持續(xù)小幅下跌，截至3月底全國豬肉批發(fā)的周均價(jià)每公斤46.28元，連續(xù)7周下跌，與2月份創(chuàng)的高點(diǎn)相比，降幅達(dá)9.7%。從現(xiàn)在的豬肉價(jià)格來說，每公斤降價(jià)6元。

對(duì)此，有消費(fèi)者表示，“再降點(diǎn)，我就能‘大塊吃肉’了。”甚至還有網(wǎng)友預(yù)測今年端午節(jié)豬肉價(jià)格有可能會(huì)跌到15元一斤。

顯然，消費(fèi)者對(duì)后市豬肉降價(jià)表現(xiàn)出非常大的期待。

那么，目前的生豬市場現(xiàn)狀如何?今年豬肉價(jià)格能否一路下行呢?業(yè)內(nèi)分析人士在接受經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)采訪時(shí)表示，2020年豬肉價(jià)格預(yù)計(jì)維持高位緩跌，真正的“豬肉自由”或許還要再等一年。

近期為何跌價(jià)?

一德期貨生鮮品事業(yè)部分析師侯曉瑞在接受經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)采訪時(shí)表示，年后生豬價(jià)格沖高后回落，主要是多因素共振的結(jié)果。

其一，2月下旬后屠宰場復(fù)工，生豬調(diào)運(yùn)逐漸通暢，前期壓欄大豬及二次育肥生豬逐漸出欄，且在經(jīng)濟(jì)效益下，出欄體重持續(xù)上升;其二，凍肉出庫、豬肉進(jìn)口以及儲(chǔ)備豬肉投放也導(dǎo)致了市場豬肉供應(yīng)增加;其三，新冠疫情的出現(xiàn)一定程度上降低了居民的消費(fèi)能力;

另外，高豬價(jià)吸引力下降，居民或選擇價(jià)格較為低廉的禽肉，或選擇價(jià)格相差不大的牛羊肉作為替代品。

值得注意的是，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部介紹，隨著疫情的好轉(zhuǎn)，我國畜牧業(yè)的生產(chǎn)秩序也已經(jīng)基本恢復(fù)正常。

從一季度的情況來看，生豬生產(chǎn)恢復(fù)持續(xù)向好，新生仔豬繼續(xù)保持增加，增幅7.3%，連續(xù)第2個(gè)月增長。

生豬的存欄環(huán)比增長了36%，也是連續(xù)第2個(gè)月增長。

整體來看，生豬產(chǎn)能表現(xiàn)出向好態(tài)勢(shì)，與之對(duì)應(yīng)，豬肉價(jià)格隨之下跌。

但從正常年份來說，“五一”和端午節(jié)，是全年淡季消費(fèi)的節(jié)點(diǎn)，一般都是價(jià)格開始拉動(dòng)的位置。

今年在豬價(jià)高位下，五一前后豬肉價(jià)格會(huì)否出現(xiàn)上漲?

侯曉瑞認(rèn)為，上漲與否還有待觀察。“由于疫情對(duì)需求造成的影響仍存，五一前后很難有大幅回升，且當(dāng)前市場生豬出欄體重已經(jīng)在130公斤以上，大豬占比仍較大。

同時(shí)，在對(duì)后市不看好的情況下，凍品出庫加快，市場肉類供應(yīng)相對(duì)充足。”侯曉瑞認(rèn)為，在以上利空因素制約下，豬價(jià)短期反彈乏力，只有以上因素壓制開始緩解，豬價(jià)才能有望迎來一波上漲。

侯曉瑞表示，從數(shù)據(jù)來看，2019年10月后能繁母豬存欄環(huán)比開始回升，但環(huán)比增速較為緩慢，對(duì)應(yīng)2020年8月后生豬出欄環(huán)比才會(huì)出現(xiàn)好轉(zhuǎn)。

從需求端來看，上半年是豬肉需求的淡季，疊加疫情導(dǎo)致的消費(fèi)降低及轉(zhuǎn)移，需求偏弱。

當(dāng)前，豬肉市場處于供需雙弱的階段。

隨著豬肉生產(chǎn)逐漸恢復(fù)穩(wěn)定，“豬肉自由”還有多遠(yuǎn)?

侯曉瑞分析稱，通過對(duì)養(yǎng)殖成本的核算發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前外購仔豬養(yǎng)殖成本在20-25元/公斤，且能繁母豬存欄雖然有所回升，但相對(duì)正常年份仍有較大差距。

“能繁母豬存欄作為豬肉供應(yīng)先行指標(biāo)已經(jīng)開始回升，但生豬出欄環(huán)比好轉(zhuǎn)要在8月后開始顯現(xiàn)，那么上半年生豬出欄緊張的局面就不會(huì)改變，但上半年豬肉需求較差，一定程度上抑制了豬肉的再次沖頂，使得豬價(jià)穩(wěn)定在高位。”因此，侯曉瑞認(rèn)為，在上半年供應(yīng)緊張需求弱勢(shì)、下半年供應(yīng)回升需求好轉(zhuǎn)的預(yù)期下，2020年豬價(jià)難有較大跌幅，以高位緩跌為主，預(yù)計(jì)全年價(jià)格在25-35元/公斤區(qū)間。

卓創(chuàng)資訊生豬分析師王亞男也對(duì)經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)表示，生豬產(chǎn)能恢復(fù)成效或逐步顯現(xiàn)，但豬價(jià)仍將高于上個(gè)豬周期。

王亞男分析稱，由于生豬需求量低迷，各屠宰企業(yè)宰量與往年同期相比下滑三到五成，因此需求面對(duì)生豬價(jià)格的拉升作用十分有限。

隨著前期積壓的肥豬陸續(xù)消耗，市場標(biāo)準(zhǔn)體重生豬的供應(yīng)量減少，供需雙方產(chǎn)生對(duì)抗，短線豬價(jià)或穩(wěn)定運(yùn)行。

從中長期來看，各地陸續(xù)恢復(fù)產(chǎn)能，但由于從補(bǔ)欄母豬到生豬出欄需要較長過程，因此2020年5-8月份生豬供應(yīng)量仍呈偏緊狀態(tài)。

據(jù)此，王亞男認(rèn)為，豬肉價(jià)格或小幅攀升，全國外三元出欄均價(jià)高點(diǎn)或漲至34.6-35.6元/公斤之間。

“從9月開始，各地復(fù)產(chǎn)的效應(yīng)將逐步顯現(xiàn)，生豬供應(yīng)量陸續(xù)增加，豬價(jià)或高位下滑，低價(jià)出現(xiàn)在年末，全國均價(jià)或降至31.6-32元/公斤之間。”

另外，侯曉瑞表示，隨著存欄的好轉(zhuǎn)，到2021年豬價(jià)預(yù)計(jì)跌幅擴(kuò)大，“豬肉自由”時(shí)代預(yù)計(jì)在明年到來。

據(jù)《中國農(nóng)業(yè)展望報(bào)告(2020-2029)》，2020年豬肉產(chǎn)銷缺口預(yù)計(jì)增加32.7%，豬肉價(jià)格將維持高位，預(yù)計(jì)到2021年才回落，慢慢恢復(fù)到常年水平。