減鹽防控高血壓

教學(xué)目標(biāo)：減鹽防控高血壓

教學(xué)重點(diǎn)：限制食鹽的用量

食鹽是日常生活中不可缺少的調(diào)味料,也是鈉和氯離子的主要來(lái)源,對(duì)

維持生命活動(dòng)有著重要的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,如果攝入過(guò)多的鹽,可增

強(qiáng)淀粉酶活性,從而促進(jìn)淀粉消化和小腸吸收游離葡萄糖,可引起血糖濃度增高,

導(dǎo)致病情加重。高血壓為冠心病的危險(xiǎn)因子,多數(shù)糖尿病患者伴有高血壓和肥胖,

多吃鹽會(huì)使血壓升高,不利于高血壓的防治,故必須限鹽。糖尿病患者飲食以偏清

淡為好,應(yīng)該在科學(xué)的指導(dǎo)下進(jìn)行低鹽飲食。

人的生命與健康既離不開鹽，但是吃多了鹽又會(huì)帶來(lái)負(fù)作用。一個(gè)成年人，

每天吃5克鹽即可滿足身體需要。國(guó)內(nèi)外的醫(yī)學(xué)專家通過(guò)多次的調(diào)查、實(shí)驗(yàn)后認(rèn)

為：長(zhǎng)期吃鹽過(guò)多是引起高血壓的一個(gè)重要原因。例如生活在北極的愛(ài)斯基摩人，

每天吃鹽在4克以下，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)他們之中有高血壓病。而日本北部居民每天吃鹽

高達(dá)26克，高血壓發(fā)病率為40%；其他地區(qū)的人每天吃鹽10~15克，高血壓發(fā)

病率為8%~10%。據(jù)報(bào)道，美國(guó)格利伯曼統(tǒng)計(jì)了27個(gè)國(guó)家的調(diào)查結(jié)果，證明鹽攝

入量與血壓的舒張壓高低成正比。我國(guó)也作過(guò)多次高血壓流行病學(xué)調(diào)查，據(jù)29

個(gè)省、市、自治區(qū)對(duì)15歲以上450萬(wàn)人的調(diào)查表明，我國(guó)北方患病率高于南方。

北方農(nóng)村一些地方，每人每日吃鹽量達(dá)18~20克，說(shuō)明吃鹽多與高血壓之間有著

密切關(guān)系。

教學(xué)難點(diǎn)：防控高血壓的措施

一、調(diào)整飲食

首先，高血壓患者一定要做到規(guī)律飲食，這樣才能起到良好的降壓效果。在

平時(shí)三餐中，高血壓患者的飲食需定時(shí)定量，不過(guò)饑過(guò)飽，不暴飲暴食，以清淡

為宜。

其次，在三餐中高血壓患者要注意通過(guò)合理的飲食攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)，這對(duì)高

血壓患者的康復(fù)是非常有益的。食物的種類與調(diào)和要合理，高血壓患者要經(jīng)常食

含蛋白質(zhì)的食物，對(duì)高血壓及中風(fēng)能起到有益的預(yù)防保護(hù)作用，如黃豆、綠豆、

海參及某些魚類的蛋白質(zhì)均具有一定的降壓作用。長(zhǎng)期食油膩食物，如肥肉、油

炸食品、酥油奶酪等可加速高血壓患者血管硬化，因此，采用低脂肪、低膽固醉

飲食是有必要的。

再有，對(duì)于一些利于降壓治療的食物高血壓患者要適量的多食，這樣可以促

進(jìn)高血壓患者的順利康復(fù)。在日常高血壓患者的食物選擇方面以求清淡含蛋白質(zhì)

千富的食品，多吃蔬菜瓜果類，如芹菜、豆芽、海帶、西瓜、冬瓜等，既含大量

的維生素，又有一定降壓作用。經(jīng)常食用生洋蔥，也有降壓特效。將帶紅衣的花

生米放在陳醋中密封浸泡一星期后，每晚睡前吃5—6粒，連服一月后可有一定降

壓作用。用玉米須煎水服用更有利尿降壓功效。

通過(guò)三餐的調(diào)整，高血壓患者可以取得良好的降壓療效，所以高血壓患者一定要

積極發(fā)揮飲食的功效，通過(guò)合理健康的飲食來(lái)加快康復(fù)的進(jìn)程，讓自己盡快

遠(yuǎn)離高血壓的侵?jǐn)_。

二、高血壓患者要少吃甜食和脂肪

在平時(shí)生活中，喜歡吃肉類食物和甜食的人大有人在，當(dāng)然這其中不乏高血

壓病人。對(duì)于平常人來(lái)說(shuō)多吃一些甜食或者脂肪也許沒(méi)什么。但是對(duì)于高血壓患

者來(lái)說(shuō)，這樣長(zhǎng)期的不良飲食會(huì)造成很大的健康損害的。所以說(shuō)高血壓病人要盡

量少吃甜食和脂肪。

甜食的過(guò)多食用對(duì)于高血壓病人來(lái)說(shuō)并不是一件好事，因?yàn)檫@對(duì)血壓控制是

不利的。所以高血壓患者在平時(shí)要注意飲食限糖，盡量不吃或少吃含糖量高的甜

點(diǎn)。建議主食要粗細(xì)搭配，不要僅限于吃米面，也要經(jīng)常吃玉米、豆類、小米等。

最好不吃或少吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕等。

多吃脂肪類食物是高血壓病人的飲食大忌，因?yàn)檫@非常不利于控制血壓上

升。大家都知道在平時(shí)一些過(guò)于油膩的食物會(huì)增加體內(nèi)的脂肪，這對(duì)避免血壓繼

續(xù)上升是非常不利的，飲食中過(guò)度攝入脂肪是發(fā)胖的決定性因素。在生活中，高

血壓患者要限制肥肉、動(dòng)物油脂(如豬油)、奶油糕點(diǎn)等高脂肪和蛋類制品、動(dòng)物

內(nèi)臟、魚子及雞皮、鴨皮等高膽固醇食物的攝入。建議每天喝新鮮牛奶或酸奶不

要超過(guò)250克。每天肉類控制在75克以內(nèi)，主要是瘦肉，如雞、鴨等禽類肉食。

通過(guò)以上內(nèi)容可知，患者在平時(shí)應(yīng)該堅(jiān)持盡量少吃脂肪和甜食的高血壓飲食

原則，這對(duì)避免發(fā)生嚴(yán)重的高血壓病情惡變具有很大的意義，是緩解病情，減輕

病痛的關(guān)鍵方法。

三、對(duì)高血壓患者有益的飲食方法

關(guān)于如何進(jìn)行飲食調(diào)理，這一直是高血壓患者們都非常關(guān)注的問(wèn)題。因?yàn)樯?/p>

活中經(jīng)常會(huì)有一些高血壓病人因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而出現(xiàn)病情惡變的情況。那么，高血

壓患者采用哪些飲食方法是對(duì)自身的康復(fù)有益的呢？下面我們大家就一起來(lái)認(rèn)

識(shí)一下。

合理膳食。

患者做到合理膳食是非常不容易的，也許要改變自己多年來(lái)的飲食習(xí)慣。改

革開放30多年，人民生活水平不斷提高，表現(xiàn)在飲食結(jié)構(gòu)的改變上，由過(guò)去雜糧

素食向精糧肉食類轉(zhuǎn)變，而這正是悄然襲來(lái)的一大殺手。所以改變飲食習(xí)慣，提

倡合理清淡飲食，如低鹽、低脂、高纖維、新鮮的蔬菜和水果等，包括多食水果、

蔬菜、魚類并減少總脂肪和飽和脂肪攝入顯得至關(guān)重要。

低鹽飲食。

高血壓病人在平時(shí)應(yīng)該少吃太咸的食物，這對(duì)控制病情非常有益。大量資料

表明高鹽飲食者更容易發(fā)生高血壓。在北方，由于地域、氣候原因造成了相對(duì)南

方地區(qū)的高鹽飲食，結(jié)果北方高血壓病的發(fā)病率明顯高于南方地區(qū)，最高可達(dá)

26%。所以限制高鹽飲食尤為重要，一般提倡食鹽攝入量每天少于6克，多食

含鉀鎂豐富的食品更顯得重要。

通過(guò)以上內(nèi)容，我們了解了高血壓的飲食應(yīng)該如何才能做到合理性，這對(duì)促進(jìn)血

壓降低到正常水平是具有很大的積極作用的。因此，高血壓患者在平時(shí)一定要堅(jiān)

持這些飲食原則，讓自己早點(diǎn)康復(fù)。

四、高血壓患者應(yīng)該限食的食物

在生活中可以加重高血壓病情的食物是阻礙高血壓患者的康復(fù)的一個(gè)重要

的因素。高血壓的反復(fù)發(fā)作會(huì)給患者形成長(zhǎng)期的健康困擾，所以高血壓患者要盡

量遠(yuǎn)離這些對(duì)降壓治療不利的食物。

◆減少鈉鹽的攝入

導(dǎo)致高血壓發(fā)病的一個(gè)重要因素就是飲食中鈉鹽的過(guò)多攝入，根據(jù)大量的調(diào)

查發(fā)現(xiàn)適當(dāng)減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內(nèi)的鈉水潴留。高血壓患者

每日食鹽的攝入量應(yīng)在5克以下，在注意減少鈉鹽的同時(shí)，應(yīng)注意食物中的含鈉

量。

◆限制脂肪的攝入

脂肪的過(guò)度攝入會(huì)使高血壓患者的體重超標(biāo)，對(duì)降壓治療是非常不利的。所

以高血壓患者在膳食中應(yīng)限制動(dòng)物脂肪的攝入，烹調(diào)時(shí)，多采用植物油，膽固醇

限制在每日300毫克以下?？啥喑砸恍~，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇

氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長(zhǎng)血小板的凝聚，抑制血栓形成，預(yù)防中風(fēng)，

還含有較多的亞油酸，對(duì)增加微血管的彈性，預(yù)防血管破裂，防止高血壓的并發(fā)

癥有一定作用。

◆控制熱能的攝入

生活中含熱量最多的食物莫過(guò)于糖類食品，高血壓患者要有效的控制病情就

要在飲食中控制熱量。提倡吃復(fù)合糖類，如淀粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、玉米、小米、燕麥

等植物纖維較多的食物，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于膽固醇的排泄；少進(jìn)食葡萄糖、

果糖及蔗糖，這類糖屬于單糖，易引起血脂升高。

◆忌食興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物

高血壓患者要遠(yuǎn)離對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具有刺激作用的飲食，這樣才能使高血壓的治

療順利進(jìn)行。酒、濃茶、咖啡等興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物應(yīng)忌食，吸煙者應(yīng)戒煙。

高血壓的飲食要趨利避害，對(duì)于不利于降壓治療的食物高血壓患者一定要嚴(yán)

格控制攝入量。通過(guò)控制不健康的飲食來(lái)為高血壓的治療清除障礙是高血壓患者

的重要自我調(diào)節(jié)方法。

五、高血壓患者如何安排飲食

在發(fā)病期間高血壓會(huì)給患者造成嚴(yán)重的健康損害，這是大家所共知的。通過(guò)

日常飲食的調(diào)整可以最大限度的減輕高血壓病癥，同時(shí)可以有效的輔助治療措施

發(fā)揮出最大的療效。下面給大家介紹高血壓患者應(yīng)該如何安排日常飲食。

1、首先高血壓患者在三餐中要多吃一些潤(rùn)燥、降壓的食物，通過(guò)這些食物

高血壓患者可以有效的緩解病情。比如蔬菜、水果，可以多吃一些冬瓜、蘿卜、

胡蘿卜、西紅柿、綠葉蔬菜、海帶、香菇、木耳及獼猴桃、柚子、山楂、蘋果、

香蕉、梨、柑橘等，這些食物含有豐富的鉀離子，可以對(duì)抗鈉離子對(duì)血壓升高的

作用，同時(shí)也起到補(bǔ)中益氣，生津潤(rùn)燥的作用。

2、在生活中高血壓患者要注重控制自己的體重，因?yàn)轶w重超標(biāo)會(huì)加重高血

壓病情，所以高血壓患者要發(fā)揮飲食的功效積極避免肥胖的發(fā)生。高血壓者通常

較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150～

250克，動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白各占50%。食用油要含維生素E和亞油酸的素油；

不吃甜食。

3、飲食過(guò)膩會(huì)使高血壓患者的病情不容易控制，影響降壓藥的藥效發(fā)揮，

所以高血壓患者在日常飲食中可以適當(dāng)多選用高蛋白、低脂肪的魚蝦類、禽類和

大豆類制品，其中的不飽和脂肪酸和大豆磷脂有利于養(yǎng)生降壓兼顧。同時(shí)高血壓

患者要控制食鹽量，每天包括食鹽、味精等均應(yīng)控制在5克以內(nèi)。

高血壓的飲食要以利于健康為最高原則，這樣才能使降壓治療順利進(jìn)行。通過(guò)日

常的飲食調(diào)整高血壓患者可以盡快恢復(fù)健康，所以高血壓患者一定要積極發(fā)揮飲

食的降壓功效。

六、高血壓的多個(gè)飲食原則

在平時(shí)生活中，需要高血壓患者遵循的飲食原則有很多，而且都對(duì)高血壓的

病情控制具有至關(guān)重要的作用。因此，患者在日常要重視按照這些飲食原則調(diào)整

自己的飲食，讓高血壓的病情得到有效的控制。那么高血壓患者適用的飲食原則

都有什么呢？

1、飲食有節(jié)：患者在平常進(jìn)食的過(guò)程中要按照一定的時(shí)間和餐量，做到飲

食有節(jié)，一日三餐，不可過(guò)饑過(guò)飽，不可暴飲暴食。

2、平衡膳食：患者要克服自己的偏食習(xí)慣，各種有營(yíng)養(yǎng)的食物都要適量食

用，做到營(yíng)養(yǎng)均衡，避免某種營(yíng)養(yǎng)成分的吸收量不足，導(dǎo)致高血壓的病情不能得

到有效控制。

3、科學(xué)飲水：患者要在平時(shí)避免喝濃茶，以及一些味重的飲料，最好是在

日常盡量飲用硬水，如泉水、深井水、天然礦泉水等。

4、飲食宜清淡：這是最重要的一個(gè)飲食原則，對(duì)患者的病情惡變具有很好

的防御作用。飲食宜清淡，宜高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇飲

食。建議多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、牛奶、水果、豆制品、瘦肉、魚、雞等食

物，建議植物油，少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。每日食鹽

量控制在2－5克以內(nèi)。

對(duì)于以上這些高血壓的飲食原則，大家在日常要認(rèn)真落實(shí)，對(duì)幫助高血壓患

者提高體質(zhì)，增強(qiáng)抗病能力具有很大的積極作用。同時(shí)，患者也要重視適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，

把自己的血壓積極降到正常水平。

七、控制血壓上升的三大措施

在平時(shí)生活中人們的血壓是會(huì)受到一些不良因素的影響而升高的，這會(huì)給我

們的健康造成很大的隱患。所以大家需要在平常多關(guān)注自己的血壓，同時(shí)還需要

積極采用一些有效措施來(lái)有效控制自己的血壓，避免血壓過(guò)度升高導(dǎo)致高血壓的

危害。

減肥：過(guò)于肥胖的人一定要重視立即減肥，這對(duì)避免高血壓的危害是非常關(guān)

鍵的，尤其是腹部脂肪的減少，可以有效降低血壓。尤其在同時(shí)限制鹽攝入的同

時(shí)減肥，可以讓輕度高血壓患者能正常，停止服用藥物，減肥對(duì)血壓的益處是長(zhǎng)

期持久的。

鍛煉：平時(shí)不注意鍛煉身體也會(huì)導(dǎo)致高血壓的侵襲，所以我們應(yīng)該堅(jiān)持鍛煉

的好習(xí)慣，而且最主要的是經(jīng)常進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)有助于保持動(dòng)脈血管的彈性，也可

以促進(jìn)血液流動(dòng)，使血壓正常并保持平穩(wěn)。建議每天至少鍛煉30分鐘，高強(qiáng)度運(yùn)

動(dòng)降低血壓沒(méi)有適度運(yùn)動(dòng)效果好，并且對(duì)高血壓患者可能有危險(xiǎn)。所以大家要根

據(jù)自己的具體情況進(jìn)行適量適度的運(yùn)動(dòng)。

改善睡眠：在平時(shí)大家不要讓自己經(jīng)常處于過(guò)度勞累的狀態(tài)，注意保持高質(zhì)

量的睡眠是預(yù)防高血壓的有效方法。不良的睡眠習(xí)慣和質(zhì)量不高的睡眠都對(duì)高血

壓有一定的誘發(fā)作用，特別是睡眠障礙與高血壓有緊密的關(guān)系。長(zhǎng)期睡眠不足可

能導(dǎo)致血壓升高，患心臟病和死亡的危險(xiǎn)增加。隨著失眠交感神經(jīng)系統(tǒng)興奮、激

素水平增加，增加高血壓的發(fā)生概率。

以上給大家介紹了有效控制血壓升高的三種措施，這對(duì)高血壓預(yù)防工作的順利有

效進(jìn)行是非常重要的，所以我們大家在日常生活中要積極發(fā)揮這三種措施對(duì)高血

壓的預(yù)防功效。

八、高血壓患者的家庭調(diào)養(yǎng)措施

生活中要幫助高血壓患者盡快的康復(fù)，保養(yǎng)的功效要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于服藥治療，所

以高血壓病人一定要重視通過(guò)多種家庭調(diào)養(yǎng)方法來(lái)促進(jìn)自己的血壓平穩(wěn)的降低。

下面給大家介紹對(duì)降壓有益的一些自我調(diào)養(yǎng)措施。

1.患者可以通過(guò)適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)來(lái)促使血壓平緩的降下來(lái)，每個(gè)參加運(yùn)動(dòng)的人特

別是中老年人和高血壓患者在運(yùn)動(dòng)前最好了解一下自己的身體狀況，以決定自己

的運(yùn)動(dòng)種類、強(qiáng)度、頻度和持續(xù)運(yùn)動(dòng)時(shí)間。具體項(xiàng)目可選擇快步行、慢跑、太極

拳、游泳等。

2.經(jīng)常調(diào)節(jié)自己的精神狀態(tài)也是有利于血壓下降的，高血壓患者應(yīng)減輕精神

壓力和改變心態(tài)，要正確對(duì)待自己、他人和社會(huì)，積極參加社會(huì)和集體活動(dòng)，不

要對(duì)自己和他人要求過(guò)高，更不要斤斤計(jì)較。

3.患有高血壓的病人一定要重視通過(guò)自己的努力改掉吸煙的惡習(xí)，要知道吸

一支普通的香煙，可使收縮壓升高1.3～3.3kPa(10～30mmHg)，長(zhǎng)期大量地吸煙，

可引起小動(dòng)脈的持續(xù)性收縮，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的形成。還有研究表明，有吸煙習(xí)慣

的高血壓患者，由于對(duì)降壓藥的敏感性降低，抗高血壓治療不易獲得滿意療效，

經(jīng)常不得不加大劑量。

以上這些調(diào)養(yǎng)措施都是對(duì)降壓來(lái)講必不可少的，是重要的高血壓的方

法，對(duì)患者的康復(fù)具有非常大的積極意義和價(jià)值，所以高血壓患者在日常一定要

重視運(yùn)用。

九、防治高血壓，請(qǐng)少吃鹽

鹽的化學(xué)成分為氯化鈉(Nacl)，它是維持細(xì)胞外液滲透壓的主要物

質(zhì)，正常每天生理需要量約2克。過(guò)多吃鹽，可致水、鈉潴留、血管平滑肌

腫脹、管腔狹窄、血流阻力增大,同時(shí)血容量增加、心臟和腎臟負(fù)擔(dān)加重，血壓

自然隨著升高。大規(guī)模流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鹽攝入的多少與血壓的高低呈正相關(guān)；

據(jù)推算，日均攝鹽量每增1克，人平均收縮期血壓上升2mmHg，舒張期血壓上升

1.7mmHg。不過(guò)，也有人多吃鹽，血壓并不升高，稱為對(duì)鹽不敏感，這種差異可

能來(lái)自遺傳基因。少吃鹽，既可以降低血壓，又可以減輕體重、保護(hù)心腦血管。

那些正在服藥治療的高血壓病患者少吃鹽還可以提高降壓藥的效果、減少降壓藥

的副作用。世界衛(wèi)生組織推薦每人每日吃鹽不要超過(guò)5克，相當(dāng)于三口之家每月

吃鹽450克。鹽少吃，其他含鈉的東西如蘇打、堿、味精等亦應(yīng)少吃，而富含鉀、

鎂、鈣、鐵、鋅的水果、瘦肉、魚類、奶類，則須適當(dāng)多吃。