低密度脂蛋白偏高的原因及治療方法

低密度脂蛋白偏高的原因及治療方法中文名稱：

低密度脂蛋白英文名稱：

lowdensitylipoprotein;LDL定義：

一種密度較低(

1.019～

1.063g/cm3)的血漿脂蛋白，約含25%蛋白質(zhì)與49%膽固醇及膽固醇酯。顆

粒直徑為18～25nm，分子量為3×106。電泳時其區(qū)帶與β球蛋白共遷移。在血

漿中起轉(zhuǎn)運內(nèi)源性膽固醇及膽固醇酯的作用。其濃度升高與動脈粥樣硬化的發(fā)

病率增加有關(guān)。所屬學科：

生物化學與分子生物學（一級學科）；脂質(zhì)（二級學科）低密度脂蛋白

（LDL）是由極低密度脂蛋白（VLDL）轉(zhuǎn)變而來。主要功能是把膽固醇運輸?shù)饺?/p>

身各處細胞，運輸?shù)礁闻K合成膽酸。每種脂蛋白都攜帶有一定的膽固醇，攜帶

膽固醇最多的脂蛋白是LDL。體內(nèi)2/3的LDL是通過受體介導途徑吸收入肝和肝

外組織，經(jīng)代謝而清除的。余下的三分之一是通過一條“清掃者”通路而被清除

的，在這一非受體通路中，巨噬細胞與LDL結(jié)合，吸收LDL中的膽固醇，這樣

膽固醇就留在細胞內(nèi)，變成“泡沫”細胞。因此，LDL能夠進人動脈壁細胞，并帶

人膽固醇。LDL水平過高能致動脈粥樣硬化，使個體處于易患冠心病的危險。低

密度脂蛋白說明你的血脂偏高,用飲食營養(yǎng)調(diào)理的方法，平時少吃油膩甜的食品,

多吃蔬菜、水果，適當?shù)倪\動。多吸收植物蛋白，動物蛋白則少接觸。

低密度脂蛋白高者的飲食

1．節(jié)制主食。體重超重或肥胖者尤應注意節(jié)制。忌食純糖食品及甜食。

2．多食用魚類（尤其是海產(chǎn)魚類）、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供

優(yōu)質(zhì)蛋白，而飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物。

3．控制動物肝臟及其它內(nèi)臟的攝入量，對動物腦、蟹黃、魚子等要嚴格限

制。

1/5

4．用植物油烹調(diào)，盡量減少動物油脂攝入。

5．多食用蔬菜、水果、粗糧等，保證適量食物纖維、維生素、無機鹽攝

入。尤應多食用含尼克酸、維生素

C、維生素

E、維生素B6等豐富的食品。

6．已發(fā)現(xiàn)許多食品具有降血脂作用：

（1）大蒜：

大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，對防止動脈硬化有利。

（2）茄子：

茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物，可與過多的膽固醇結(jié)合，使之排出體外。

（3）香菇及木耳：

能降血膽固醇和甘油三酯。據(jù)研究，其降膽固醇作用，比降血脂藥物安妥

明強10倍。

（4）洋蔥及海帶：

洋蔥可使動脈脂質(zhì)沉著減少；而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質(zhì)沉著也

有一定作用。

（5）大豆：

研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃115克豆類，血膽固醇可降低20％，特別是與動脈

粥樣硬化形成有關(guān)的低密度脂蛋白降低明顯。

（6）茶葉：

茶能降血脂，茶區(qū)居民血膽固醇含量和冠心病發(fā)病率明顯低于其它地區(qū)。

（7）魚類：

2/5

魚中含大量高級不飽和脂肪酸，對降血膽固醇有利。漁民冠心病發(fā)病率低

于內(nèi)陸居民，就是證明。1（8）植物油：

含有必需的不飽和脂肪酸能降血膽固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生

油等為佳。

（9）其它食物，如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麥、蘋果等，均有不同程度降

血脂作用。

燕麥片

早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì)，

叫做“β-聚葡萄糖”，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的制造與吸收。研究發(fā)

現(xiàn)，每天只要吃三分之二杯干的燕麥片，就能降低膽固醇16％。

堅果

杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅果含有多不飽和脂肪酸，可降低膽固

醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。發(fā)表在今年世界心臟病學會年會的一份

研究報告指出，10個歐洲國家搜集了近40萬人的資料分析后發(fā)現(xiàn)，堅果吃得越

多的人，患冠心病的風險越低。每天吃13克堅果的人，得冠心病的風險比吃不

到1克的人少四成。堅果唯一的缺點就是熱量太高。專家建議不妨每周吃兩

次，每次吃8克，大約握在手心松松一把的量，即可獲得豐富的不飽和脂肪酸

和抗氧化劑。

蘋果：

因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋

果，堅持一個月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管有害)會降

低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。

胡蘿卜：

富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學反應后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽

汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

玉米：

3/5

含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作

用。牡蠣：

富含鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可促進膽固醇分解，有助于降低血脂水

平。

杏仁：

膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食

品，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。

蜜橘：

含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，降低

血清膽固醇和血脂的含量。

心腦血管疾病飲食宜忌心肌梗塞。宜：

補充維生素C和微量元素碘（海產(chǎn)品含碘豐富）、鎂（在綠葉菜中含量較

多），進食粗糧及粗纖維食物。忌：

膽固醇，控制食鹽攝入，咸菜、豆醬、香腸，腌肉等少吃，避免刺激性食

物。低血壓。宜：

桂圓、蓮子、大棗、桑椹、肝類、魚類、奶類、蛋類、豆類以及含鐵多的

蔬菜水果。忌：

菠菜、蘿卜、芹菜、冷飲等。冠心病。宜：

菠菜、大蒜、馬鈴薯、蘑菇、木耳、蘋果、豆類、魚。忌：

高膽固醇食物和含飽和脂肪酸食物如豬油、肥肉等。高血壓。宜：

桔子、檸檬、蘋果、梨、桃、櫻桃、石榴、葡萄、西紅柿等。忌：

酒類、辣椒、蛋黃、動物內(nèi)臟，限制攝入含熱量高的米面、糖類等。

腦血管意外。宜：

4/5

易緩解動脈硬化及降壓食物，如黑木耳、銀耳、果汁、米湯、菜汁等，少

2食多餐。高血壓患者預防腦血管意外有四忌：1）忌高鈉飲食，少吃鹽，

日攝量應低于5克，鈉多使血壓升高。2）忌高脂肪飲食，高脂肪食物能增加血

液粘稠度。3）忌高糖，少吃甜食，糖在體內(nèi)仍轉(zhuǎn)變成脂肪，增加血液粘度。

多食魚魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸，有改善血管彈

性、順應性及促進鈉鹽排泄的作用。富含ω-3多不飽和脂肪酸的魚油有保護血

管內(nèi)皮細胞、減少脂質(zhì)沉積及改善纖溶的功能。多吃富含精氨酸的食物可補腎

填精，有助調(diào)節(jié)血管張力、抑制血小板聚集，減少血管損傷?？啥喑院ⅰ⒛?/p>

鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等。多吃富含葉酸的食物膳食

中缺乏葉酸及維生素

B6、B12，會使血中半胱氨酸水平升高，易損傷血管內(nèi)皮細胞，促進粥樣硬

化斑塊形成。補充葉酸對降低冠心病和中風發(fā)病率有重要作用。專家建議中老

年人尤其是心血管病人，應多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、龍須

菜、蘆筍、豆類、酵母及蘋果、柑橘等。多攝入天然抗凝與降脂食物攝食此類

食物有助減少心肌梗死與缺血性中風。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木

耳及含吡嗪類物質(zhì)如大蒜、洋蔥、青蔥、茼蒿、香菇、龍須菜及草莓、菠蘿也

有一定的抗凝作用。番茄、葡萄、橘子中含少量類似阿司匹林的水楊酸抗凝物

質(zhì)。降脂食物有螺旋藻、香芹、胡蘿卜、山楂、紫菜、海帶、核桃及橄欖油、

芝麻油等。

3

5/5