不做苗條的“胖子”

作者：暫無

來源：《家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生》2015年第12期

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所毛德倩

瘦，是大眾一貫認(rèn)為的“健康體型”，更是時下不少女士追求的“美麗標(biāo)準(zhǔn)”。胖，則往

往會帶來“代謝綜合征”等一系列疾病。而一般人所不知道的是，外表纖瘦者，甚至“骨感美

人”也可能是“脂肪大戶”。

脂肪的“障眼法”

林老師已是快退休的人了，但是她身材苗條，看那身影還像個小姑娘似的。更令周圍同事

羨慕不已的是，她還是個“肉食主義者”，從來都是肉類、甜食“想吃就吃”。但是林老師也

有自己的苦惱：去年體檢發(fā)現(xiàn)有輕度脂肪肝；今年單位再次組織體檢，發(fā)現(xiàn)她的血脂偏高，并

且脂肪肝已經(jīng)達(dá)到中度。林老師怎么也想不明白，“我這么瘦，怎么也患上了那些胖子們的

‘專利病’呢？”

其實，這就是我們常說的外瘦內(nèi)胖的問題。有些人看起來雖然非常瘦，身材很好，皮下脂

肪不多，BMI（身體質(zhì)量指數(shù)）也在正常范圍之內(nèi)，但是他的內(nèi)臟，例如心臟、肝臟或胰臟等重

要器官卻是“大胖子”。它們周圍包裹著厚厚的一層脂肪，這些脂肪雖然不能用肉眼直接看到，

但其對健康的危害卻和我們所能夠看得到的皮下脂肪的一樣大，甚至更大。

外瘦內(nèi)胖現(xiàn)象是脂肪在體內(nèi)的分配出現(xiàn)了問題。英國科學(xué)家通過新發(fā)明的“磁性共振掃描

儀”，尋找隱藏在內(nèi)的脂肪。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有四成接受掃描的人士可能屬于外瘦內(nèi)胖的類型。

內(nèi)在脂肪吞噬健康

到底內(nèi)在脂肪會對身體健康造成多大的危害，還沒有相關(guān)的科學(xué)和臨床證據(jù)，但是，有科

學(xué)家認(rèn)為它會增加人罹患心臟病和糖尿病的風(fēng)險。他們認(rèn)為，內(nèi)在的脂肪會擾亂身體的信號傳

送系統(tǒng)，包裹在器官周圍的脂肪可能給身體發(fā)出錯誤的信號，導(dǎo)致肝臟和胰臟等器官周圍聚積

更多的脂肪，并最終導(dǎo)致2型糖尿病或心臟病等疾病的發(fā)生。

同時，由于過多脂肪堆積于肝臟，最直接的后果就是形成脂肪肝。脂肪肝如果得不到及時

控制，肝臟的脂肪會進(jìn)入肝細(xì)胞，影響肝功能，出現(xiàn)食欲不振、疲乏無力等癥狀，如果不能及

時控制和治療，會導(dǎo)致很多相關(guān)疾病，如肝細(xì)胞壞死或纖維化而導(dǎo)致肝硬化甚至繼續(xù)發(fā)展為肝

癌。臨床統(tǒng)計數(shù)字顯示，脂肪肝患者并發(fā)肝硬化、肝癌的概率是正常人的150倍。脂肪肝還會

導(dǎo)致消化系統(tǒng)方面的危害，常伴有血脂異常等狀態(tài)，血液黏稠度增大，血管腔變小，血管失去

原有的彈性，血流緩慢，易形成血栓，最終導(dǎo)致血管壁增厚變硬，形成動脈粥樣硬化。心臟因

此得不到充足的血液供應(yīng)，從而引發(fā)心臟缺血、心肌痙攣、心絞痛或心肌梗死。

更為可怕的是，外瘦內(nèi)胖的人比看起來肥胖的人還要危險。因為這類人表面的苗條往往

會給人造成一種錯覺，使其忽視自己的健康問題，這樣的結(jié)果就是一旦隱藏的疾病突如其來，

將讓人措手不及。而那些肥胖的人卻由于知道自己肥胖而能及早進(jìn)行有效的減肥等預(yù)防措施，

而且他們也不一定存在血脂異常等狀況。日本的研究人員也發(fā)現(xiàn)，雖然相撲手的BMI（身體質(zhì)

量指數(shù)）可能高達(dá)56（一般而言超過24屬于肥胖），但是他們的體內(nèi)脂肪含量非常低。相撲

手體內(nèi)的膽固醇含量和甘油三酯含量都不高，他們的脂肪儲存在皮膚之下，而不是內(nèi)臟里面。

不良習(xí)慣助脂肪潛入體內(nèi)

外瘦內(nèi)胖的形成首先有遺傳因素，同時與后天的不良生活方式有關(guān)，不當(dāng)?shù)臏p肥方式、飲

食習(xí)慣、缺乏運動都可能導(dǎo)致它的發(fā)生。這里最需要提出的一點就是“坐”的問題。由于現(xiàn)代

科技的發(fā)展，越來越多的工作僅在辦公室通過電腦就可以完成，所以很多人每天上班就是坐著，

長時間地坐著，必然導(dǎo)致脂肪在器官周圍堆積。美國杜克大學(xué)醫(yī)學(xué)中心經(jīng)過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，體

重超標(biāo)者如果不鍛煉，短短6個月內(nèi)，內(nèi)臟周圍的脂肪就會增加8.6％。照此速度，恐怕用不

了多長時間，器官就被厚厚的脂肪所包圍了。即使外表看起來不胖的人也應(yīng)該注意，長時間坐

著而不鍛煉，也很容易出現(xiàn)內(nèi)臟脂肪的堆積，導(dǎo)致外瘦內(nèi)胖現(xiàn)象的發(fā)生。

另外，節(jié)食也會促進(jìn)脂肪的儲藏。倫敦大學(xué)帝國理工學(xué)院的教授吉米·貝爾表示，現(xiàn)在很

多人都想減重，但經(jīng)常性節(jié)食反而可能促進(jìn)腹部脂肪的大量儲藏。

邁開腿管住嘴，保持健康好身材

目前，外瘦內(nèi)胖對大眾健康的危害問題已越來越突出，要消除內(nèi)在脂肪，消除外瘦內(nèi)胖的

危害，首先是要改變肥胖的觀念，其次是控制好飲食，改變不良生活習(xí)慣，同時每天進(jìn)行適量

運動。

邁開腿：貝爾教授表示，當(dāng)你運動的時候，體內(nèi)的脂肪才會燃燒。美國杜克大學(xué)醫(yī)學(xué)中心

的研究也最終得出結(jié)論：大量的運動可以將已經(jīng)存在的內(nèi)臟脂肪消除掉，運動越多，內(nèi)臟脂肪

的減少量就越多；而一般的運動則可以使內(nèi)臟脂肪停止堆積。如果你長期不運動，那就很可能

以每年增加2公斤體重的速度堆積這種危險的脂肪。

因此堅持運動鍛煉，保持有耐力的項目（如快步走）和舒緩柔性的項目（如瑜伽）相結(jié)合，

剛?cè)岵?jì)，更有裨益。這里必須指出的是，運動瘦身不可能一蹴而就，貴在堅持。每周至少運

動3次，每次不少于30分鐘，以運動后不會氣喘如牛、汗流浹背為度，只有堅持最大限度的耐

力運動，才能使脂肪燃燒。那些長期坐著工作的人們，每天哪怕走走路，爬爬樓梯，或者做些

仰臥起坐這樣的小運動，也對消除內(nèi)在脂肪有一定作用。

管住嘴：注意控制每日攝入的總熱量，防止?fàn)I養(yǎng)過度，少吃油炸高脂食品，每日吃油別超

過20克；少吃甜食，即使“無糖”或低糖的西點，也不宜多吃，因為其中可能含有人造脂肪。

同時，還要多吃清淡果蔬，常吃魚類尤其是深海魚，因為深海魚含有豐富的多不飽和脂肪酸，

有助于降低血中的膽固醇和甘油三酯，防止脂肪在血管內(nèi)壁沉積，有利于預(yù)防心腦血管疾病。

注意粗細(xì)搭配、飲食多樣化的“平衡營養(yǎng)”。

（摘自《家庭科技》）