心屬火，肝屬木，脾屬土，肺屬金，腎屬水

五味與五臟

1、酸生肝：

酸味食物有增強(qiáng)消化功能和保護(hù)肝臟的作用。常吃不僅可以幫助消化，殺

滅胃腸道內(nèi)的餓病菌，還有防感冒、降血壓、軟化血管之功效。以酸味為主的

酸梅、石榴、西紅柿、山楂、橙子，均含有維生素C，可防癌、抗衰老、防治動

脈硬化。

2、苦生心：

古有良藥苦口之說，中醫(yī)認(rèn)為苦味食物能泄、能燥、能堅陰，具有除濕和

利尿的作用。像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等，常吃能防止毒素的積累，防治

各種瘡癥。

3、甘入脾：

性甘的食物可以補(bǔ)養(yǎng)氣血、補(bǔ)充熱量、解除疲勞、調(diào)胃解毒，還具有緩解

痙攣等作用。如紅糖、桂圓肉、蜂蜜、米面食品等，都是補(bǔ)甘食物的不錯選選

擇。

4、辛入肺：

中醫(yī)認(rèn)為辛味食物有發(fā)汗、理氣之功效。人們常吃的蔥、姜、蒜、辣椒、

胡椒，均是以辛味為主的食物，這些食物既能保護(hù)血管，有可調(diào)理氣血、疏通

經(jīng)絡(luò)的作用，經(jīng)常食用，可預(yù)防風(fēng)寒感冒，但患有痔瘡便秘、腎經(jīng)衰弱者不可

食用。

5、咸入腎：

咸為五味之冠，百吃不厭。中醫(yī)認(rèn)為咸味食物有調(diào)節(jié)細(xì)胞和血液滲

透、保持正常代謝的功效。咸味有泄下、軟堅、散結(jié)和補(bǔ)益陰血等作用。如

鹽、海帶、紫菜、海蜇等屬于優(yōu)質(zhì)的咸味食品。

四、五、五谷與五臟

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1、肝青:

宜食糙米、牛肉、棗、葵；青應(yīng)肝，所以想要面紅潤，不宜以素食為

主。

2、心赤：

宜食小豆、犬肉、李、韭；赤應(yīng)心，故而想要面若桃花，可補(bǔ)以維生素C

豐富的食物，如西紅柿、橘子、紅蘋果。

3、肺白：

宜食麥、羊肉、杏、韭；白應(yīng)肺，想肌膚美白，可常食富含蛋白質(zhì)的食

物，如豆?jié){、牛奶一類。

4、脾黃：

宜食大豆、栗；黃應(yīng)脾，所以面暗沉的人，可輔以黃、味甘的食

物，如胡蘿卜、蛋黃等。

5、腎黑：

宜食肌肉、桃、蔥；黑應(yīng)腎，所以膚較深的人少吃素添加過多的食

物。

五、五官與五臟

1、鼻為肺之官

鼻子的外形為胃氣所主，鼻孔為肺氣所主，所以肺開竅于鼻，鼻是肺之

官，只要人的肺有病首先就會表現(xiàn)在鼻子上。這里講的鼻子主要指的是鼻孔里

邊，肺熱則鼻孔出氣粗、熱；肺寒則鼻孔冒涼氣。比如當(dāng)人得肺病的時候，就

會出現(xiàn)喘息鼻張的癥狀。

2、目為肝之官

肝開竅于目，得了肝病會在眼睛上有所表現(xiàn)，一般得肝病的人兩個眼角會

發(fā)青。

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孩子如果受到驚嚇，鼻梁處常會出現(xiàn)青筋或者青痕，這也與肝有關(guān)聯(lián)。

在中醫(yī)的五和五臟的配屬里，肝主青。這個青并不是我們平時所見

的青草、樹葉的綠，而是蒼。肝是從腎水里面生發(fā)出來的，蒼這個顏是

黑與青的一個過渡之。順便談一個問題：

如果人在冬季沒有養(yǎng)好身體，到了春天氣機(jī)就生發(fā)不起來，就會生病。所

以，了解顏和臟腑的對應(yīng)關(guān)系對養(yǎng)生是有裨益的，我們平時可以通過觀

察臉的變化對身體的狀況作出判斷。

3、口唇為脾之官

脾開竅于口，口唇是脾之官。得脾病的人會出現(xiàn)唇黃或者嘴唇四周發(fā)黃、

嘴唇脫皮、流血等癥狀，這些都是陽明燥火太盛造成的。

4、舌為心之官

舌為心之官。心臟有病一般會出現(xiàn)舌頭不靈活、舌卷縮等癥狀?？谡`，經(jīng)

常說錯話，也是心氣不足的象。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》上有：

心病者，舌卷縮，顴赤。顴赤是說心臟有病的話，顴骨這個部位會發(fā)紅。

除了顴骨，我們?nèi)粘Ｉ钪羞€要留心印堂，因為心病還會表現(xiàn)在印堂處。印堂

位于兩眉之間，此處如果突然地發(fā)紅，而且圖案如燈花狀，是心神將散的象，

我們尤其要當(dāng)心，這叫“禍福在旦夕間”，可能會有重病突發(fā)。印堂發(fā)黑也不是

件好事，從中醫(yī)的角度講，這相當(dāng)于水氣凌心，就是腎水太多，心火太弱，腎

水上來使心火的功能發(fā)揮不了。這也是一個很危險的信號。我們在日常生活中

要對印堂顏的變化加以小心。

5、耳為腎之官

耳朵是腎之官。耳朵的病都會跟腎相關(guān)。《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有“腎開竅于耳”

的說法。得腎病的人會有耳聾、耳鳴的癥狀。

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五官通利則五味、五、五音方能俱辨。中醫(yī)認(rèn)為五官與臟腑器官的關(guān)系

極為密切，通過了解五官的病變就可以發(fā)現(xiàn)隱藏在身體內(nèi)的五臟的病變，所以

我們要時刻留心五官的變化，才能留意到相關(guān)聯(lián)的五臟的情況。

具體到五官的養(yǎng)生方法，很簡單：

常閉眼，養(yǎng)神；少說話，養(yǎng)心；平穩(wěn)呼吸，養(yǎng)肺；多食美味，養(yǎng)口；少惹

煩雜，非禮勿聽，養(yǎng)耳。六、五情與五臟

1、心在志為喜”

“心在志為喜”是指心的生理功能和精神情志與“喜”有關(guān)。《素問?舉痛論》

說：

“喜則氣和志達(dá)，營衛(wèi)通利”。喜悅的過程，猶如能源(精神能源和機(jī)體

能源)的釋放過程，獲得釋放的能源，將形成原動力，展開新的精神活動，并支

配著身體活力，創(chuàng)造出新的業(yè)績。如：

能提高人的大腦及整個神經(jīng)系統(tǒng)的活力，充分發(fā)揮機(jī)體的潛能，提高腦力

和體力勞動的效率和耐久力，使人感到生活和工作中充滿樂趣和信心，從而動

作起來顯得輕松有力、敏捷、準(zhǔn)確、精力充沛；能使心臟、血管的肌肉運(yùn)動加

強(qiáng)，血液循環(huán)加快，新陳代謝水平提高；能擴(kuò)張肺部，使呼吸運(yùn)動加強(qiáng)，肺活

量增大，有利于肺部二氧化碳和氧氣的交換；能加強(qiáng)消化器官的運(yùn)動，增加消

化液的分泌，從而增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)新陳代謝。

2、“肝在志為怒”

怒是人們受到外界刺激時的一種強(qiáng)烈的情緒反應(yīng)，是一種不良的情志刺

激。

怒與肝的關(guān)系最為密切，故稱“肝在志為怒”。一方面，大怒可以傷肝，導(dǎo)

致疏泄失常，肝氣亢奮，血隨氣涌，可見面紅目赤，心煩易怒，甚則可見吐

血、衄血、卒然昏倒、不省人事。另一方面，如肝失疏泄，也可致情志失常，

表現(xiàn)為情緒不穩(wěn)，心煩易怒。

3、“脾在志為思”

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脾在志為思。思，即思慮、思考，是意識思維活動的一種狀態(tài)。人的

思慮的情志活動主要是通過脾來表達(dá)的。思是精神高度集中的思考、謀慮的一

種情志。當(dāng)人沉湎于思考或焦慮時，往往會出現(xiàn)飲食無味、食欲下降。有的婦

女可以因為工作緊張，思想高度集中導(dǎo)致月經(jīng)量少，經(jīng)期紊亂等，這與脾主統(tǒng)

血的功能相一致。

4、“肺在志為憂（悲）”

古代醫(yī)家對憂愁的患者仔細(xì)觀察分析后發(fā)現(xiàn)，肺是表達(dá)人的憂愁、悲傷的

情志活動的主要器官。當(dāng)人因憂愁而哭泣時，會痛哭流涕，涕，就是肺分泌的

黏液。

人哭泣的時候，肺氣盛，黏液分泌增多，而肺開竅于鼻，所以涕就從鼻中

流出了。

肺主氣，為聲音之總司，憂愁悲傷哭泣，還會導(dǎo)致聲音嘶啞、呼吸急促

等。肺主皮毛，故憂愁會使人的面部皺紋增多。

5、“腎在志為恐”

恐為腎志，腎是人們表達(dá)驚恐之志的主要臟器?？质侨藗儗κ挛飸峙碌囊?/p>

種精神狀態(tài)，對機(jī)體的生理活動是一種不良的刺激。《素問?舉痛論》說：

“恐則氣下，驚則氣亂?！奔词钦f明驚恐的刺激，對機(jī)體氣機(jī)的運(yùn)行可產(chǎn)生

不良的影響。“恐則氣下”，是指人在恐懼狀態(tài)中，上焦的氣機(jī)閉塞不暢，可使

氣迫于下焦，則下焦產(chǎn)生脹滿，甚則遺尿?！绑@則氣亂”，則是指機(jī)體正常的生

理活動，可因驚慌而產(chǎn)生一時性的擾亂，出現(xiàn)心神不定，手足無措等現(xiàn)象。

七、五季與五臟

1、xx補(bǔ)：

春季陽氣初生，大地復(fù)蘇，萬物生發(fā)向上，內(nèi)應(yīng)肝臟，應(yīng)根據(jù)春季的特

性，因勢利導(dǎo)，應(yīng)用桑葉、菊花、生姜等升散之品以充分調(diào)動的陽氣，使

氣血調(diào)和。

2、xx補(bǔ)：

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夏季炎熱、火邪熾盛，萬物繁茂，內(nèi)應(yīng)心臟，應(yīng)根據(jù)夏令之時，臟腑

氣血旺盛，采用金銀花、荷葉、蓮子等清淡、清熱之品調(diào)節(jié)陰陽氣血。

3、xx宜淡補(bǔ)：

長夏時值夏、秋之際，天熱下降，低濕上蒸，濕熱相纏，內(nèi)應(yīng)脾臟，應(yīng)采

用赤小豆、綠豆、藿香等淡滲之品，利濕健脾以達(dá)到氣血生化有源。

4、xx補(bǔ)：

秋季陽氣收斂，陰氣滋長，氣候干燥，內(nèi)應(yīng)肺臟，此時五臟剛從夏季旺盛

的代謝中舒緩過來，應(yīng)采用百合、黑芝麻等滋陰生津之品，以調(diào)節(jié)夏季臟腑功

能的失調(diào)。

5、xx補(bǔ)：

冬季天氣寒冷，陽氣深藏，內(nèi)應(yīng)腎臟，此時應(yīng)根據(jù)冬季封藏的特點(diǎn)，以桂

圓、核桃仁、阿膠等溫補(bǔ)之品來滋補(bǔ)氣血之不足，是臟腑的氣血旺盛，適

應(yīng)自然界的變化。

八、五液與五臟

汗、涕、淚、涎、唾五種分泌物或排泄物稱之為五液。五液由五臟所化

生，即心為汗，肺為涕，肝為淚，脾為涎，腎為唾。五液由五臟所化生并分屬

于五臟，故稱五臟化液，又稱五臟化五液。

五液屬津液范疇，皆由津液所化生，分布于五臟所屬官竅之中，起著濡

養(yǎng)、滋潤以及調(diào)節(jié)津液代謝的作用。五液的化生、輸布和排泄是在津液的化

生、輸布和排泄的氣化過程中完成的，是多個臟腑，特別肺、脾、腎等綜合作

用的結(jié)果。

但五臟是臟象學(xué)說的核心，故又將汗、涕、淚、涎、唾分屬于五臟。故

曰：

“人之一身，有涕、淚、涎、唾、便、溺，皆屬一水之化，而發(fā)于九竅之

中”（《質(zhì)疑錄》）。“汗與小便，皆可謂之津液”（《讀醫(yī)隨筆·氣血精神

論》）。五臟與五液的關(guān)系是津液代謝過程中，整體調(diào)節(jié)與局部調(diào)節(jié)的統(tǒng)一。

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1．汗為心之液：

什么是汗?“陽加于陰謂之汗”（《素問·陰陽別論》）。“陽”，是指體內(nèi)的陽

氣；“陰”，是指體內(nèi)的陰液。所謂“陽加于陰謂之汗”，是說汗液為津液通過陽氣

的蒸騰氣化后，從玄府（汗孑L）排出的液體。汗液的分泌和排泄，還有賴于衛(wèi)

氣對腠理的開闔作用。腠理開，則汗液排泄；腠理閉，則無汗。

因為汗為津液所化，血與津液又同出一源，因此有“汗血同源”之說。血又

為心所主，汗為血之液，氣化而為汗，故有“汗為心之液”之稱。正如李中梓所

說：

“心之所藏，在內(nèi)者為血，發(fā)于外者為汗，汗者心之液也”（《醫(yī)宗必

讀·汗》）。

由于汗與血液，生理上有密切聯(lián)系，故它們在病理上也互相影響。就汗與

血液的關(guān)系而言，汗出過多，可耗血傷津。反之，津虧血少，汗源不足。故臨

床上出現(xiàn)血虛之候時，應(yīng)慎用汗法?！皧Z血者無汗，奪汗者無血”的道理就在于

此。就汗與心的關(guān)系而言，汗出過多，耗傷心的氣血，則見心悸怔仲等。由于

汗出是陽氣蒸發(fā)津液的結(jié)果，故大汗淋漓也會傷及人的陽氣，導(dǎo)致大汗亡陽的

危候。反之，當(dāng)心的氣血不足時，也會引起病理性的出汗，如心氣虛，表衛(wèi)不

固而自汗；心陰虛，陽不斂陰而盜汗。

2．涕為肺之液：

涕是由鼻內(nèi)分泌的粘液，有潤澤鼻竅的功能。鼻為肺之竅，五臟化液，肺

為涕。在肺的生理功能正常時，鼻涕潤澤鼻竅而不外流。若肺感風(fēng)寒，則鼻流

清涕；肺感風(fēng)熱，則鼻流濁涕；如肺燥，則鼻干涕少或無涕。

3．涎為脾之液：

涎為口津，唾液中較清稀的稱作涎：

涎具有保護(hù)和清潔口腔的作用。在進(jìn)食時涎分泌較多，還可濕潤和溶解食

物，使之易于吞咽和消化。在正常情況下，涎液上行于口但不溢于口外。若脾

胃不和，則往往導(dǎo)致涎液分泌急劇增加，而發(fā)生口涎自出等現(xiàn)象，故說脾在液

為涎。

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4．淚為肝之液：

肝開竅于目，淚從目出。淚有濡潤、保護(hù)眼睛的功能。在正常情況下，淚

液的分泌，是濡潤而不外溢，但在異物侵入目中時，淚液即可大量分泌，起到

清潔眼目和排除異物的作用。在病理情況下，則可見淚液分泌異常。如肝的陰

血不足，淚液分泌減少，常現(xiàn)兩目干澀；如風(fēng)火赤眼，肝經(jīng)濕熱，可見目眵增

多，迎風(fēng)流淚等。此外，在極度悲哀的情況下，淚液的分泌也可大量增多。

5．唾為腎之液：

唾與涎同為口津，即唾液。較稠者為唾，較稀薄者為涎。脾之液為涎而腎

之液為唾：

唾液除了具有濕潤與溶解食物，使之易于吞咽，以及清潔和保護(hù)口腔的作

用外，還有滋養(yǎng)腎精之功：

因唾為腎精所化，多唾或久唾。則易耗腎精，所以氣功家常吞咽津唾以養(yǎng)

腎精。

補(bǔ)充回答：

如木生火，即肝木濟(jì)心火，肝藏血，心主血脈，肝藏血功能正常有助于心

主血脈功能正常發(fā)揮。火生土，即心火溫脾土，心主血脈、主神志，脾主運(yùn)

化、主生血統(tǒng)血，心主血脈功能正常，血能營脾；脾才能發(fā)揮主運(yùn)化、生血、

統(tǒng)血的功能。土生金，即脾土助肺金，脾能益氣，化生氣血，轉(zhuǎn)輸精微以充

肺，促進(jìn)肺主氣的功能，使之宣肅正常。金生水，即肺金養(yǎng)腎水，肺主清肅，

腎主藏精，肺氣肅降有助于腎藏精、納氣、主水之功。水生木，即腎水滋肝

木，腎藏精，肝藏血，腎精可化肝血，以助肝功能的正常發(fā)揮。這種五臟相互

滋生的關(guān)系，就是用五行相生理論來闡明的。

用五行xx說明五臟間的相互制約關(guān)系：

如心屬火，腎屬水，水克火，即腎水能制約心火，如腎水上濟(jì)于心，可以

防止心火之亢烈。肺屬金，心屬火，火克金，即心火能制約肺金，如心火之陽

熱，可抑制肺氣清肅之太過。肝屬木，肺屬金，金克木，即肺金能制約肝木，

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如肺氣清肅太過，可抑制肝陽的上亢。脾屬土，肝屬木，木克土，即肝木能制

約脾土。如肝氣條達(dá)，可疏泄脾氣之壅滯。

腎屬水，脾屬土，土克水，即脾土能制約腎水，如脾土的運(yùn)化，能防止腎

水的泛濫。這種五臟之間的相互制約關(guān)系，就是用五行相克理論來說明的。

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