維D在動物生產(chǎn)中的影響

院系：動科院班級:牧醫(yī)111姓名：劉安民學(xué)號：09

摘要：維生素是一類動物代謝所必需的低分子有機(jī)化合物,體細(xì)胞一

般不合成維生素，必須由日糧提供或提供其前體物。其中維生素D

在動物生產(chǎn)中占有極其重要的地位。合理利用維生素D以保證機(jī)體

組織器官的細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能的正常，調(diào)控物質(zhì)代謝，達(dá)到維持動物健康

和各種生產(chǎn)活動。缺乏維生素D或過多攝入維生素D可引起機(jī)體代

謝紊亂，影響動物健康和生產(chǎn)性能。此篇文章中主要針對維生素D

的功能缺乏癥和過量進(jìn)行全面分析并提出預(yù)防方法。

關(guān)鍵詞：維生素D功能缺乏過量軟骨癥佝僂癥

前言：為了更好的協(xié)助畜牧業(yè)發(fā)展，這篇文章將針對維生素D在動

物生產(chǎn)中的影響進(jìn)行深層了解，將從維生素存在形成及理化性質(zhì)、維

生素D生理功能、維生素D缺乏帶來的不良影響與癥狀、維生素D

過量帶來的不良影響與癥狀、維生素D的毒性、維生素的吸收與代

謝等方面著手。通過此研究，來提高動物機(jī)體對疾病和外界有毒有害

因素的抵抗能力，降低其并發(fā)率和死亡率，保證動物的健康和提高生

產(chǎn)水平，提高動物產(chǎn)品的質(zhì)量，最終保證人類食品安全。

正文：

1、維生素D定義

維生素D為固醇類衍生物，具抗佝僂病作用，又稱抗佝僂病維生素。

維生素D家族成員中最重要的成員是D2和D3。維生素D均為不同

的維生素D原經(jīng)紫外照射后的衍生物。植物不含維生素D，但維生

素D原在動、植物體內(nèi)都存在。維生素D是一種脂溶性維生素，有

五種化合物，對健康關(guān)系較密切的是維生素D2和維生素D3。它們有

以下三點特性：它存在于部分天然食物中；受紫外線的照射后，

內(nèi)的膽固醇能轉(zhuǎn)化為維生素D。

2、發(fā)現(xiàn)過程

維生素D的發(fā)現(xiàn)是人們與佝僂癥抗?fàn)幍慕Y(jié)果。早在1824年，就有

人發(fā)現(xiàn)魚肝油可在治療佝僂病中起重要作用。1930確定了維生素D

的化學(xué)結(jié)構(gòu)，1932年經(jīng)過紫外線照射麥角固醇而得到的維生素D2的

化學(xué)特性被闡明。維生素D3的化學(xué)特性直到1936年才被確定。

3、化學(xué)結(jié)構(gòu)

維生素D是環(huán)戊烷多氫菲類化合物，可由維生素D原經(jīng)紫外線

270~300nm激活形成。動物皮下7-脫氫膽固醇，酵母細(xì)胞中的麥角固

醇都是維生素D原，經(jīng)紫外線激活分別轉(zhuǎn)化為維生素D3及維生素

D2量少，但人工照射者多為此型。維生素D的最大吸收峰為265nm，

比較穩(wěn)定，溶解于有機(jī)溶媒中，光與酸促進(jìn)異構(gòu)作用，應(yīng)儲存在氮氣、

無光與無酸的冷環(huán)境中，油溶液加抗氧化劑后穩(wěn)定，水溶液由于有溶

解的氧不穩(wěn)定。雙鍵系統(tǒng)還原也可損失其生物效用。

4、生理代謝

從食物中得來的維生素d，與脂肪一起吸收，吸收部位主要在空腸

與回腸。膽汁幫助其吸收。脂肪吸收受干擾時，如慢性胰腺炎、脂肪

痢及膽道阻塞都會影響他的吸收。吸收的維生素d與糜微粒相結(jié)

合，由淋巴系統(tǒng)運輸，但也可與維生素d運輸?shù)鞍祝é?球蛋白部分）

相結(jié)合在血漿中運輸。有些與β-脂蛋白相結(jié)合，口服維生素d與糜

微粒結(jié)合，比從皮膚中來的與蛋白結(jié)合者易于分解。當(dāng)維生素d運

到肝臟中，在微粒體中經(jīng)單氧酶系統(tǒng)作用，將其25位羥基化形成25

（oh）d，肝外的其他組織也可吸取維生素d及25-（oh）d3，因此組

織中維生素d及25（oh）d3及其總量比血漿中多，如果靶組織需要，

可將其釋放出來，他們在脂肪組織中最多，釋放速度最慢，當(dāng)體重減

輕，脂肪減少時，他們也可釋放出來。靜脈注射維生素d，較快的由

血漿進(jìn)入到組織中。血漿中25（oh）d3在注射后1～3天達(dá)到高峰，

其濃度可達(dá)到20～40ng·ml-1,最高可達(dá)80NG·ml-1。濃度與攝入量有

一定的關(guān)系，小于4NG·ml-1,臨床上可發(fā)生佝僂病及骨質(zhì)軟化。25

（oh）d3在腎線粒體單氧酶作用下（酶系統(tǒng)包括細(xì)胞素p450、鐵

硫蛋白及黃素蛋白），經(jīng)羧基化，轉(zhuǎn)變?yōu)?，25（oh）2d3,他是維生素

d的生物作用形式，現(xiàn)將其作為激素。其作用方式與其他固醇類激素

相似。在靶組織中都有其受體，1，25（oh）2d3與受體形成復(fù)合物

內(nèi)，與細(xì)胞核或染體相結(jié)合，通過DNA轉(zhuǎn)錄作用合成信使RNA

（，并轉(zhuǎn)譯為蛋白質(zhì)，1，25（oh）2d3在血漿中由分子量為52，00

的蛋白質(zhì)輸送至靶組織（如小腸、骨、腎等），在這些組織中既有1，

25（oh）2d3的受體，又有需要VD的鈣結(jié)合蛋白，說明1，25（oh）

2d3的影響。最近，報道胰臟內(nèi)有1，25（oh）2d3，二者均存在于分

泌胰島素的β細(xì)胞內(nèi)，在維生素d空竭情況下，可以阻止胰島素的分

泌，也有人證明1，25（oh）2d3對于干細(xì)胞的生長與分化有關(guān)。在

腎中1位羧基化酶與24位羧基化酶相抑制，為血鈣水平所控制。在

正常血鈣濃度下（9.5mg%）腎中1α羧基化酶與24位羧基化酶都有

活力，所以既能合成1，25（oh）2d3也能合成24，25（oh）2d3，

血清鈣低時，刺激1位羧基化酶，鈣多時抑制此酶。由此以調(diào)節(jié)1，

25（oh）2d3合成之量。1，25（oh）2d3合成量多，24，25（oh）2d3

合成量少，除血鈣外，尚有其他因素影響1，25（oh）2d3如甲狀旁

腺素、降鈣素（calcitonin,ct）、催激素都可使其增多。腎為2個羧

基化的主要組織，但在體外試驗已證明骨、胎盤、腸及蛋黃均有此功

能。1，25（oh）2d3的分解代謝與24，25（oh）2d3的途徑相

類似。24位羧基化后可進(jìn)一步氧化成24位氧絡(luò)物，然后23位羧基

化，側(cè)鏈分裂。26-c，27-c可氧化co2水溶性代謝物有維生素d3-23

羧酸，也可產(chǎn)生內(nèi)酯及酸酯，維生素d的分解代謝主要場所在肝內(nèi)，

并將其代謝物排入到膽汁中，口服維生素d比從皮膚中得來的易于分

解。25（oh）2d3及1，25（oh）2d3也可以葡糖苷酸形式通過膽肝

形成肝腸循環(huán)或從大便中排出?？诜韯┝?8h后，30%的劑量從

大便中排出，僅2-～4%從尿中排出。

5、動物維生素D功能

（1）促進(jìn)腸道鈣、磷吸收。

（2）促進(jìn)腎小管對鈣、磷重新收。

（3）增強成骨細(xì)胞功能，使血中鈣、磷向骨質(zhì)生長部位沉著，形成

新骨；促進(jìn)破骨細(xì)胞活動，使舊骨中骨鹽溶解，運到血中的鈣、磷增

加，從而使細(xì)胞外液中鈣、磷濃度增高。

（4）維持血清鈣磷濃度的穩(wěn)定血鈣濃度低時，誘導(dǎo)甲狀旁腺素分

泌，將其釋放至腎及骨細(xì)胞。在腎中除刺激1位羧化酶與抑制24位

羧基化酶外，還促使磷從尿中排出，鈣在腎小管中再吸收。在骨中與

1，25（oh）2d3協(xié)同作用，將鈣從骨中動員出來。在小腸中1，25

（oh）2d3促進(jìn)鈣的吸收。從這三條途徑使血鈣恢復(fù)到正常水平，又

反饋控制分泌及1，25（oh）2d3的合成。在血鈣高時刺激甲狀腺c

細(xì)胞，產(chǎn)生降鈣素，阻止鈣從骨中動員出來，并促使鈣及磷從尿中排

出。小腸吸收磷為主動吸收，需要能量，鈉、葡萄糖、1，25（oh）

2d3及血清磷低時（8mg%以下），刺激1，25（oh）2d3的合成，促

進(jìn)小腸對鈣、磷的吸收。由于不參加反應(yīng)，所以鈣從尿中排出而磷不

排出，從而使血鈣略有上升，而磷上升較多，使血磷恢復(fù)正常值。

6、動物維生素D缺乏癥

缺乏維生素D,腸道鈣、磷吸收減少，血中鈣、磷下降。臨床上產(chǎn)生

一系列骨骼癥狀和血生化改變。嚴(yán)重者致骨骼畸形，致佝僂癥，軟骨

癥，影響正常生長發(fā)育，并使機(jī)體抵抗力降低，易并發(fā)各種感染。不

同的動物，引起佝僂癥的鈣、磷和維生素D的值不一樣。母畜孕期

維生素D過度缺乏會造成新生幼畜先天骨骼畸形，母畜身骨也受損

害。家禽缺乏維生素D可降低產(chǎn)蛋量和孵化率，使蛋殼薄而脆。

7、來源與需要

維生素D2主要存在于輻照過的酵母和青干草中。維生素D3經(jīng)日光

照射后在人和動物的皮膚內(nèi)形成。動物的肝和禽蛋含有較多的維生素

D3，特別是某些魚類的肝中含量很豐富。大量太陽光照射是維生素D

最廉潔的來源方式之一。牧草在收獲季節(jié)通過太陽光照射，維生素

D2含量大大增加。人和動物皮膚的分泌物中也含有7——脫氫膽固

醇，經(jīng)照射可轉(zhuǎn)變成維生素D3的活性形式，而且可被皮膚吸收。

牛每天能夠由皮膚合成3000~10000IU維生素D3，豬每天可合成維

生素D31000~4000IU。禽類等體表覆蓋羽、毛較厚的動物，通過光照

獲得維生素D2的能力較差。動物機(jī)體也能貯藏相當(dāng)?shù)木S生素D。孕

期食入豐富的維生素D，可使新生幼畜有較多的儲備，例如，羔羊可

由此獲得能維持6個月所需的維生素D。因此飼糧中維生素D的補

充需視具體情況而定，一般在工廠化封閉飼養(yǎng)條件下可適當(dāng)增加維生

素D。繁育母畜需要也較多。禽類及某些魚類對維生素D的需要一

般在每千克飼糧1000~2000IU之間。

8、維生素D的過量

維生素的過量會產(chǎn)生過多癥狀，對于大多數(shù)動物來說，連續(xù)飼喂超

過需要量4~10倍以上的維生素D3可出現(xiàn)中毒癥狀。雞每千克飼糧

中含400000IU維生素D，豬每天每頭攝入25000IU并持續(xù)30d，會

使早期骨骼鈣化加速，后期鈣從骨組織中轉(zhuǎn)移出來，造成骨質(zhì)疏松，

血鈣過高，致使動脈管壁、心臟、腎小管等軟組織鈣化。當(dāng)腎臟嚴(yán)重

損傷時，常死于尿毒癥。短期飼喂，多數(shù)動物可耐受100倍的劑量，

維生素D3的毒性比維生素D2大10~20倍，由于中毒劑量很大，故

生產(chǎn)中少見。

9、合理供應(yīng)維生素D

動物對維生素D的需要量用國際單位IU表示。1IU維生素D相當(dāng)

于0.025ug維生素D3。為保證動物對維生素D的需要：一是飼喂富

含維生素D的飼料。動物性飼料如魚肝油、肝粉、血粉、酵母中都

含有豐富的維生素D。經(jīng)陽光曬制干草也富含維生素D。二是加強動

物的舍外運動。三是對病畜也可注射骨化醇。

參考文獻(xiàn)：

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《飼料衛(wèi)生》

《動物營養(yǎng)學(xué)》

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《動物營養(yǎng)與飼料》

《飼料配方手冊》

《家禽飼料手冊》

《飼料分析與檢測》

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