“藥食同源”產(chǎn)品——下一個市場爆發(fā)點

無論從國際市場看還是國內(nèi)市場，帶有功能的健康食品需求越來越旺盛，最近國際國內(nèi)出現(xiàn)

的糧食問題也將抬高健康食品的整體需求，從消費者不斷發(fā)出對健康食品的追求與食品本身衍生

出來的話題來看，已經(jīng)開始影響到消費行為的整體變化，包括營養(yǎng)食品、功能食品、有機(jī)食品、

食品等。健康產(chǎn)業(yè)無論從政府行為到企業(yè)行為，正經(jīng)歷一場前所未有的大變革當(dāng)中，健康食

品將是這個變革當(dāng)中的首膳之區(qū)，因此，我們關(guān)注健康產(chǎn)業(yè)新的動向，必然將關(guān)注一些突破產(chǎn)業(yè)

格局的產(chǎn)品，以及調(diào)整后的行情趨勢……

隨著醫(yī)藥產(chǎn)品與產(chǎn)品市場在不斷擠壓與調(diào)整，行業(yè)政策的不斷重復(fù)，新藥審批難度加大，

品經(jīng)營整頓規(guī)范，整體健康產(chǎn)業(yè)市場在飄搖中艱難行進(jìn)。醫(yī)藥企業(yè)與品企業(yè)想要突破，

在努力創(chuàng)新自身技術(shù)、科研、資源、銷售等方面基礎(chǔ)上，需要著重看準(zhǔn)目前整體消費行為的變化

與趨勢，醫(yī)藥系統(tǒng)政府監(jiān)管強(qiáng)化，企業(yè)主導(dǎo)作用力在下降，品信任度需要給消費者一段時間

調(diào)整，那么食品方面又如何呢？尤其是我們國內(nèi)大量中藥為主導(dǎo)的“藥食同源”產(chǎn)品消費潛力日

益強(qiáng)大，由單純的滋補(bǔ)轉(zhuǎn)向食補(bǔ)。從現(xiàn)實的意義出發(fā)，企業(yè)需要審視市場在轉(zhuǎn)變的進(jìn)化過程

中，“食療市場”將成為我們下個階段整個健康產(chǎn)業(yè)的爆發(fā)點。

“藥食同源”產(chǎn)品市場拐點

國家衛(wèi)生部公布的藥食同源產(chǎn)品為88個產(chǎn)品，“藥食同源”產(chǎn)品是以藥食同源理論為依據(jù)，

精選88種最地道的無任何工業(yè)、農(nóng)業(yè)、人為污染過的藥食兩用原生中藥材，利用現(xiàn)代制藥技術(shù)精

制而成，保持了天然藥材原始的生物活性，是源于自然高科技的“原生”中藥產(chǎn)品。根據(jù)消費需

求統(tǒng)計，目前我們國家消費藥食同源的產(chǎn)品市場主要以粉劑、茶劑與原藥存在，老百姓消費以滋

補(bǔ)養(yǎng)身為主，隨著業(yè)市場的日趨成熟，老百姓在追求健康上更加注重產(chǎn)品的原生藥材，并配

合常規(guī)的食物，也倍受消費者關(guān)注，尤其是中老年消費者的青睞。

由于品市場引發(fā)的信任危機(jī)遲遲沒有消退，中藥市場也存在混亂局面，引導(dǎo)消費出現(xiàn)新

的困惑，到底什么樣的產(chǎn)品才符合當(dāng)今產(chǎn)業(yè)需求，由于我們國家消費體基本上非常保守，

對于新的合成產(chǎn)品使用比較謹(jǐn)慎，因此，傳統(tǒng)中藥產(chǎn)品的恢復(fù)成為必然的途徑，食療有

著廣泛的眾基礎(chǔ)，同時也便于宣傳與推廣，還有著產(chǎn)品深厚的文化底蘊(yùn)。

根據(jù)資料查詢，唐《黃帝內(nèi)經(jīng)?太素》記載：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，表明中醫(yī)

素有“藥食同源”之說。把中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)“藥食同源”理論同現(xiàn)代學(xué)結(jié)合起來，使這些源自

大自然的物質(zhì)具有了濃厚的生活氣息，也強(qiáng)化了健康源于自然的實用性和經(jīng)驗性，人類生活中融

入了大自然的原生，健康的消費需求便自然流露出來，市場潛力非常強(qiáng)盛。

“藥食同源”產(chǎn)品經(jīng)營基礎(chǔ)

資源問題一直是產(chǎn)品最后的防線與追初的突破口，為此，雖然藥食同源有市場基礎(chǔ)，但從經(jīng)

營的角度分析，仍然需要審核是否具備做市場的大規(guī)模推廣，或者說做市場的規(guī)?；?jīng)營。我們

知道消費者對一個產(chǎn)品的認(rèn)定必須從入口到入心的整合過程，才能完整理解產(chǎn)品的適應(yīng)過程，產(chǎn)

品投放市場的基礎(chǔ)，一是看集效果，二是看經(jīng)營消費面積，本身產(chǎn)品作為一種嫁接消費者的手

段，認(rèn)識產(chǎn)品到消費產(chǎn)品必然有一個過程，藥食同源產(chǎn)品作為食品類別，屬于快速消費品的一個

種類，因此，市場基礎(chǔ)無須質(zhì)疑。

1、藥食同源產(chǎn)品的包裝：藥食同源產(chǎn)品的包裝需要突出實用、便捷，不追求華麗，新穎的包

裝與實用的包裝結(jié)合，也不宜采用成本高的包裝，最好是一次性包裝出現(xiàn)，相對來講包裝上需要

更新，但更注重環(huán)保、簡潔、實用，價格合理。

2、藥食同源產(chǎn)品的價格：一般品的價格空間比較大，因此藥食同源產(chǎn)品需要在普通食品

與食品中間取一個合理的消費價格，價格空間追求規(guī)模與量，作為企業(yè)利潤重要的一個價格

杠桿環(huán)節(jié)，著重需要考慮產(chǎn)品的少量多次為主的價格控制體系。

3、藥食同源產(chǎn)品的服務(wù)：一般食品店或者超市，消費服務(wù)基本沒有，全部靠消費者自行選購，

自行挑選，所以很多客戶消費產(chǎn)品多數(shù)靠直覺，銷售也是依靠傳統(tǒng)的產(chǎn)品影響力與日?？焖傧M

的影響力，所以藥食同源產(chǎn)品要強(qiáng)化服務(wù)體系建設(shè)，產(chǎn)品的服務(wù)體系可以應(yīng)用在這個上面，

基礎(chǔ)會更扎實。

4、藥食同源產(chǎn)品的工藝：藥食同源產(chǎn)品大部分依靠日常消費中的口感，口感好，功效明顯，

加工工藝比較先進(jìn)或者出現(xiàn)產(chǎn)品的形式比較特殊，那么整體產(chǎn)品的形象就會提高，因此，做藥食

同源產(chǎn)品必須要強(qiáng)化產(chǎn)品的加工工藝，不能與普通食品一樣，粗放加工。

5、藥食同源產(chǎn)品的儲藏：普通食品的倉儲比較簡單，保質(zhì)期也相對較短，因此消費者對倉儲

的要求不高。藥食同源產(chǎn)品作為副價值比普通的要高幾倍，就必須要對產(chǎn)品的儲藏有所考慮，也

就是說產(chǎn)品要區(qū)別不同的應(yīng)對需求，倉儲越來越成為消費者的選擇標(biāo)準(zhǔn)之一，同時也是體現(xiàn)產(chǎn)品

價值的因素。

5、藥食同源產(chǎn)品的熟知度：做藥食同源產(chǎn)品在選擇產(chǎn)品上要首選考慮產(chǎn)品在消費者的熟悉程

度，比如做三七、紅花、百合等，大部分消費者比較明白，也知道產(chǎn)品能夠做什么作用，所以在

接受上更能夠產(chǎn)生共鳴。

“藥食同源”產(chǎn)品營銷模式

一般我們對食品的經(jīng)營模式看的比較簡單，生產(chǎn)加簡易包裝，通過賣場等渠道進(jìn)行銷售，完

成基本的銷售模式，從集散到歸攏銷售的過程，基本上延續(xù)一種統(tǒng)一的銷售格局。藥食同源產(chǎn)品

的銷售模式需要有進(jìn)一步提升，要拋開傳統(tǒng)模式的禁錮，立足新，立足特的經(jīng)營模式思路，把一

種產(chǎn)品的副價值提高到消費者主動認(rèn)可的地步，也就是充分利用買方的需求，革新食品的銷售方

式，尋找出食品銷售的新途徑。

藥食同源產(chǎn)品的銷售模式可以采用更加現(xiàn)代的手段來參與銷售，根據(jù)目前市場存在的銷售模

式分析，直銷與連鎖將成為未來藥食同源產(chǎn)品的主打銷售模式，直銷更能讓消費者減少支出成本，

連鎖能更加體現(xiàn)服務(wù)的價值，食品消費也就是吃的消費，吃出健康、吃出順心、吃出特、吃出

品位肯定成為主流，因此，健康的交易方式將是成為食品銷售的重要突破口。那么什么樣的交易

方式屬于健康的方式呢，一是心理需求，二是實體需求，心理需求是對食品本身從包裝到宣傳整

個過程具有品牌意識、價值意識、賞心意識等，實體需求是食品的最大特點，就是每天必須的消

費品，因此，做好心理需求是關(guān)鍵。

藥食同源產(chǎn)品的銷售模式要從教育消費模式與引導(dǎo)消費模式入手，通過電子商務(wù)與實體產(chǎn)品

展示結(jié)合起來，展開立體多方位的地面?zhèn)鞑?，有效利用消費的空間，展開消費數(shù)據(jù)庫的積累，不

斷創(chuàng)造新的消費模式，最終落實到有自己的固定消費客戶與消費渠道，形成一個立體的交叉網(wǎng)絡(luò)，

也就是最后形成一個“網(wǎng)格式銷售模式”。

“藥食同源”產(chǎn)品發(fā)展趨勢

無論從國際市場看還是國內(nèi)市場，功能性健康食品需求越來越旺盛，最近出現(xiàn)國際國內(nèi)的糧

食問題也將抬高健康食品的整體需求，包括食品的價格、食品的需求、食品的安全、食品的多樣

花等必然將成為人們關(guān)注的焦點，無形的外圍熱度將大大促進(jìn)食品行業(yè)的整體開發(fā)。藥食同源產(chǎn)

品的出現(xiàn)與發(fā)展，必然將是國內(nèi)醫(yī)藥企業(yè)、食品企業(yè)重點關(guān)注的地方，從行業(yè)上看，需求是存在

的并在不斷優(yōu)化結(jié)構(gòu)與調(diào)整質(zhì)量上，滲透到健康的概念上，也是新消費的一個最大特點，從環(huán)境

上看，大環(huán)境有很好的鋪墊，比如環(huán)保意識、健康意識、消費理性意識等，追求一種健康時尚的

健康食品，也是消費者日益需求的趨勢。小環(huán)境就是不斷出現(xiàn)的食品安全問題與健康之間的矛盾，

已經(jīng)被消費者逐認(rèn)識，而我們國家老百姓對中藥的認(rèn)可也越來越重視，包括國家的引導(dǎo)。因此，

藥食同源產(chǎn)品的趨勢是我們對未來產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，對行業(yè)的延伸將產(chǎn)生積極的作用。

附錄

衛(wèi)生部公布藥食同源物品可用于食品物品名單

第一批《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》第八條規(guī)定的按照既是食品又是藥品的物品名

單如下：

一、《中華人民共和國藥典》85版和中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所編著的《食品成分表》（1981

年第三版，野菜除外）中同時列入的品種：

刀豆、山藥、百合、薏苡仁、赤小豆、生干姜、紫蘇、木瓜、枸杞子、昆布、海藻、山楂（紅

果）、桑椹、杏仁（苦）、白果、蓮子、牡蠣、榧子（香榧）、花椒、蜂蜜、佛手、藿香（小）、扁

豆（白）、龍眼肉（桂圓）、芡實（雞頭米）、萵苣、淡豆豉、桃仁、黑芝麻、八角、茴香。

二、烏梢蛇、蝮蛇、酸棗仁、牡蠣、梔子、甘草、代代花、羅漢果、肉桂、決明子、萊菔子、

陳皮、砂仁、烏梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、青果、薤白、薄荷、丁香、高

良姜、白果、香櫞、火麻仁、桔紅、茯苓、香薷、紅花、紫蘇。

第二批（91）第45號文：麥芽、黃芥子、鮮白茅根、荷葉、桑葉、雞內(nèi)金、馬齒莧、鮮蘆根。

第三批（98）國家衛(wèi)生部公布新增一批藥食同用的天然食物名單。同時要求各級食品衛(wèi)生監(jiān)

督機(jī)構(gòu)在食品市場整頓中，注意把握政策界限，依法規(guī)范各級食品的生產(chǎn)經(jīng)營活動。新公布

的藥食同用的七種天然植物是：蒲公英、益智、淡竹葉、胖大海、金銀花、葛根、魚腥草。

連同過去公布的兩批69種天然植物，我國確定的既是食品又是藥品的天然植物已達(dá)76種。

(98.11.6.)

第四批（2002）衛(wèi)生部2002年公布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范食品原料管理的通知》中，對藥

食同源物品、可用于食品的物品和食品禁用物品做出具體規(guī)定。三種物品名單如下：

1、既是食品又是藥品的物品名單（按筆劃順序排列）丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、

山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁

豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、

沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢

果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、

菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧

子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

2、可用于食品的物品名單（按筆劃順序排列）人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、

大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、丹參、五加皮、五

味子、升麻、天門冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、

北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術(shù)、白芍、白豆蔻、石決明、石斛（需提

供可使用證明）、地骨皮、當(dāng)歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、

沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術(shù)、補(bǔ)骨脂、訶子、赤芍、遠(yuǎn)志、麥門冬、龜甲、佩蘭、側(cè)柏葉、制

大黃、制何首烏、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金

蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、厚樸花、姜黃、枳殼、枳實、柏子仁、珍珠、絞股藍(lán)、胡蘆巴、茜

草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補(bǔ)、黨參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、

羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實、蒲黃、蒺藜、

蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲。

3、食品禁用物品名單（按筆劃順序排列）八角蓮、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、

川烏、廣防己、馬桑葉、馬錢子、六角蓮、天仙子、巴豆、水銀、長春花、甘遂、生天南星、生

半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、關(guān)木通、農(nóng)吉痢、夾竹桃、朱砂、米殼（殼）、紅

升丹、紅豆杉、紅茴香、紅粉、羊角拗、羊躑躅、麗江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、鬧

羊花、青娘蟲、魚藤、洋地黃、洋金花、牽牛子、砒石（白砒、紅砒、砒霜）、草烏、香加皮（杠

柳皮）、駱駝蓬、鬼臼、莽草、鐵棒槌、鈴蘭、雪上一枝蒿、黃花夾竹桃、斑蝥、硫磺、雄黃、雷

公藤、顛茄、藜蘆、蟾酥。（完）