桑葚的功效與作用

桑葚的營(yíng)養(yǎng)功效

桑葚（sāngshèn），為?？坡淙~喬木桑樹(shù)的成熟果實(shí)，桑葚又叫桑果、桑棗，農(nóng)人喜歡

其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以

個(gè)大、肉厚、紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實(shí)成熟時(shí)采收，洗凈，去雜質(zhì)，曬干或

略蒸后曬干食用。

桑葚（sāngshèn），為?？坡淙~喬木桑樹(shù)的成熟果實(shí)，桑葚又叫桑果、桑棗，農(nóng)人喜歡其成

熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、

肉厚、紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實(shí)成熟時(shí)采收，洗凈，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后

曬干食用。

桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延

緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲

勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進(jìn)作用。桑葚對(duì)脾臟有增重作用，對(duì)溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，

可防止動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，防止白

細(xì)胞減少，并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功

效。桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕

動(dòng)及解除燥熱。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葚性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效。

主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1．可增強(qiáng)免疫器官的重量

2.能增強(qiáng)非特異免疫功能

3．對(duì)體液免疫有增加作用

4．對(duì)T細(xì)胞介導(dǎo)的免疫功能有顯著的促進(jìn)作用

5．對(duì)細(xì)胞突變具有預(yù)防作用

6．具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。

桑葉可以止汗。北京名醫(yī)魏龍?bào)J于1973年報(bào)道了一個(gè)病例，一名35歲男子，每夜12點(diǎn)左右，

全身汗出如洗，衣被都濕透。夜夜如此一年多了，經(jīng)過(guò)多種方法治療不見(jiàn)成效。后來(lái)魏先生

開(kāi)處方時(shí)，囑咐病人每天服用干桑葉2錢（相當(dāng)于6克），用米湯送服。三天后，夜汗頓止。

不久魏先生又遇到幾例夜汗病人，就單用一味桑葉以觀療效，結(jié)果都是藥到病除。古人以桑

葉養(yǎng)發(fā)。以桑葉，麻葉煮泔水沐發(fā)，可促使頭發(fā)生長(zhǎng)。此方曾被清光緒皇帝和慈禧太后所用。

桑根白皮，平日稱桑白皮，是止血良藥。某中醫(yī)學(xué)院畢業(yè)生曾在1962年實(shí)習(xí)于北京同仁醫(yī)院

時(shí)，治一鼻出血患者，屢用涼血止血藥，鼻血就是不止。于是請(qǐng)教陸石如老師，陸老師提筆

在原方中添桑白皮15克，病人服了兩劑即告血止。陸老師的老師，是北京已故四大名醫(yī)之一

孔伯華老先生。這當(dāng)中還有一段有價(jià)值的回憶。陸老師曾經(jīng)治一個(gè)鼻出血患者，百日不止，

諸法無(wú)效。后請(qǐng)孔老先生診視，單用一味桑白皮治愈。后于臨床中，凡遇因肺熱氣逆而鼻出

血者，常單用桑白皮20克，頗獲良效。

桑白皮還可治脫發(fā)。《圣惠方》記載：治鬢發(fā)脫落，以桑白皮銼三升，以水淹浸，煮五

六沸，去渣，頻頻洗沐，自不落也。如果頭發(fā)干燥，用桑白皮，柏葉各一斤，煮水洗發(fā)，可

使頭發(fā)潤(rùn)澤。

現(xiàn)代藥理研究也表明，桑葚入胃能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能刺激胃粘

膜，促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。

桑葚藥用情況

該品為?？浦参锷orusalbaL.的干燥果穗。4～6月果實(shí)變紅時(shí)桑葚-原植物

采收，曬干，或略蒸后曬干。

【性狀】該品為聚花果，由多數(shù)小核果集合而成，呈長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)1～2cm，直徑0.5～0.8cm。

黃棕、棕紅至暗紫，(比較少見(jiàn)的顏成熟后呈白),有短果序梗。小核果卵圓形，

稍扁，長(zhǎng)約2mm,寬約1mm,外具肉質(zhì)花被片4枚。氣微，味微酸而甜。

【原形態(tài)】落葉灌木或小喬木，高3～15m。樹(shù)皮灰白，有條狀淺裂；根皮黃棕或紅黃

，纖維性強(qiáng)。單葉互生；葉柄長(zhǎng)1～2.5cm；葉片采摘桑葚卵形或?qū)捖研危L(zhǎng)5～20cm，

寬4～10cm，先端銳尖或漸尖，基部圓形或近心形，邊緣有粗鋸齒或圓齒，有時(shí)有不規(guī)則的

分裂，上面無(wú)毛，有光澤，下面脈上有短毛，腋間有毛，基出脈3條與細(xì)脈交織成網(wǎng)狀，背

面較明顯；托葉披針形，早落?；▎涡?，雌雄異株；雌、雄花序均排列成穗狀葇荑花序，腋

生；雌花序長(zhǎng)1～2cm，被毛，總花梗長(zhǎng)5～10mm；雄花序長(zhǎng)1～2.5cm，下垂，略被細(xì)毛；

雄花具花被片4，雄蕊4，中央有不育的雌蕊；雌花具花被片4，基部合生，柱頭2裂。核果，

多數(shù)密集成一卵圓形或長(zhǎng)圓形的聚花果，長(zhǎng)1～2.5cm，初時(shí)綠，成熟后變?nèi)赓|(zhì)、黑紫或

紅。種子小。花期4～5月，果期5～6月。

【生境分布】

生態(tài)環(huán)境：生于丘陵、山坡、村旁、田野等處，多為人工栽培。

資源分布：分布于全國(guó)各地。

【浸出物】照醇溶性浸出物測(cè)定法項(xiàng)下的熱浸法（附錄ⅩA）測(cè)定，用85%乙醇作溶劑，

不得少于15.0%。

【性味與歸經(jīng)】甘、酸，寒。歸心、肝、腎經(jīng)。

【功能與主治】補(bǔ)血滋陰，生津潤(rùn)燥。用于眩暈耳鳴，心悸失眠，須發(fā)早白，津傷口渴，

內(nèi)熱消渴，血虛便秘。補(bǔ)肝，益腎，熄風(fēng)，滋液。治肝腎陰虧，消渴，便秘，目暗，耳鳴，

瘰疬，關(guān)節(jié)不利。

①《唐本草》：?jiǎn)问?，主消渴?/p>

②《本草拾遺》：利五臟關(guān)節(jié)，通血?dú)?，搗末，蜜和為丸。

③《本草衍義》：治熱渴，生精神，及小腸熱。

④《滇南本草》：益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目。

⑤《綱目》：搗汁飲，解酒中毒，釀酒服，利水氣，消腫。

⑥《玉楸藥解》：治癃淋，瘰疬，禿瘡。

⑦《本草求真》：除熱，養(yǎng)陰，止瀉。

⑧《隨息居飲食譜》：滋肝腎，充血液，祛風(fēng)濕，健步履，息虛風(fēng)，清虛火。

⑨《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：清涼止咳。

⑩《中藥形性經(jīng)驗(yàn)鑒別法》：安胎。

【用法與用量】9～15g。

【貯藏】置通風(fēng)干燥處，防蛀。

【注意】

脾胃虛寒便溏者禁服。

1．《楊氏產(chǎn)》：凡子不得與桑椹子食，令兒心寒。

2.《本草經(jīng)疏》：脾胃虛寒作泄者勿服。3.《本草省?！罚憾嗍持卖?，孕婦忌之。

【來(lái)自中國(guó)藥典2005版】

【摘錄】《中國(guó)藥典》

【化學(xué)成份】果穗含糖，鞣酸（tannicacid），蘋(píng)果酸（malicacid），維生素（vitamin）B1.B2

和胡蘿卜素（carotene）；其脂類的脂肪酸主要為亞油酸（linoleicacid），油酸（oleicacid），

軟脂酸（palmiticacid），硬脂酸（stearicacid），尚有少量辛酸（caprylicacid），壬酸（pelargonic

acid），癸酸（capricacid），肉豆蔻酸（myris－ticacid），亞麻酸（linolenicacid）等。精油

中含桉葉素（cineole），牻兒醇（geraniol），芳樟醇乙酸酯（linalylacetat），芳樟醇（linalool），

樟腦（camphor），a-蒎烯（α－pinene）和檸檬烯（limonene）等；磷脂總含量0.41%，其中

磷脂酸膽堿（phosphatidylcholine）32.15%，溶血磷脂酸膽堿（lysophosphatidycholine）19.30%，

磷脂酸乙醇胺（phosphatidylethanolamine）15.91%，磷脂酸（phosphatidicacid）12.40%，磷

脂酰肌醇（phosphatidylinosi-tol）10.53%，雙磷脂酰甘油（diphosphatidylglycerol）6.59%。

還含矢車菊素（cyanidin）和矢車菊甙（chrysanthemin）。

醫(yī)學(xué)作用

【化學(xué)成分】

1．該品粗粉3g,加乙醇20ml,置水浴上加熱10min,濾過(guò)，濾液作以下試驗(yàn)：①取上述濾液

10ml,加少許鎂粉混勻，滴加鹽酸數(shù)滴，微熱，試液顯櫻紅。（檢查黃酮類）②取上述濾

液，點(diǎn)于濾紙上，置紫外燈（254nm）下觀察，顯藍(lán)熒光，滴加三氰化鋁試液后，則顯

亮黃綠熒光．（檢查黃酮類）

2．薄層層析：取該品粗粉2g,加石油醚10ml,回流10min,濾過(guò)，濾液濃縮至1ml,點(diǎn)樣

桑葚

3μl,以亞油酸為對(duì)照，分別點(diǎn)于同一硅膠薄層板上，以苯-醋酸乙酯（80:20）展開(kāi)，噴0.1%α-

亞硝基-β-荼酚硫酸試液，加熱顯．樣品液譜與對(duì)照品溶液譜的相應(yīng)位置，顯相同顏

斑點(diǎn)。

【藥理作用】

1．增強(qiáng)免疫功能小鼠α-醋酸萘酯酯酶（ANAE）陽(yáng)性的T淋巴細(xì)胞和脾臟B淋巴

細(xì)胞（溶血空斑形成細(xì)胞數(shù)），隨年齡增長(zhǎng)逐漸減少．給LACA小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g

（生藥）/kg,連續(xù)10日，可顯著增加不同年齡組小鼠的T淋巴細(xì)胞；但同劑量的桑椹煎劑，

僅可增加幼齡小鼠B淋巴細(xì)胞數(shù)，對(duì)1年以上的老齡小鼠無(wú)明顯影響。．應(yīng)用3H－TdR摻入

淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化試驗(yàn)表明，桑椹煎劑有中度激發(fā)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化的作用．

2．對(duì)Na+、K十-ATP酶活性的影響給3～24月齡的BALb/c和LAC純系小鼠每日灌

服桑椹煎劑12.5g/kg,連續(xù)2周．除24月齡老齡小鼠外，與同齡對(duì)照組比較均能顯著降低紅細(xì)

胞膜Na+、K+-ATP酶活性．Na+、K+-ATP酶與機(jī)體釋放能量、供Na+和K+的主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)有

關(guān)，桑椹降低該酶的活性可能是其滋陰作用機(jī)制之一．

--摘自: