蓮子心的功效與作用及食用方法
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蓮子心的功效與作用及食用方法
蓮子心的功效與作用是什么?
蓮子心的功效
清心,去熱,止血,澀精。治心煩,口渴,吐血,遺精,目赤腫痛。
蓮子心主要成分:含蓮心堿、異蓮心堿、甲基蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿、牛角花素、
甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥堿。又含木犀草甙、金絲桃甙、蕓香甙等黃酮類
其中前荷葉堿、牛角花,素、甲基紫堇杷靈有帶苦性,因而蓮子心是苦的,成熟的蓮子
心會苦一些.
蓮子心:蓮子心是蓮子中央的青綠胚芽,味苦,有清熱、固精、安神、強心的功效。
將蓮子心2克用開水浸泡后飲用,可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。
也用于治療高血壓、心悸和失眠。
蓮子心的作用
1、降壓作用、從蓮子心提出蓮心堿結晶,有短暫降壓之效,改變?yōu)榧句@鹽,則出現(xiàn)
強而持久的降壓作用。氧位甲基-蓮心堿硫酸甲酯季銨鹽對迷走神經節(jié)阻滯作用強而持久,
但并不是通過迷走神經而致持久降壓;脊髓貓和狗頭交叉循環(huán)試驗都指出其降壓機理主要
是外周作用。蓮子心非結晶生物堿Nn-9,具有較強降壓作用。麻醉貓靜脈注射1~2毫克/
公斤,可降低原血壓水平約50%,維持2~3小時;狗血壓于半小時即恢復;兔子不降壓。有
快速耐受性。經進一步實驗,證明此生物堿降壓機理主要是釋放組織胺,使外周血管擴張,
其次與神經因素也有關。
2、對心血管作用:蓮心非晶性生物堿Nn-9對麻醉貓靜脈注射1~2mg/kg,能降代血
壓50%,維持2~3小時;同樣劑量,對狗的降壓作用只能持續(xù)30分鐘;對兔無降壓作用,
對貓和狗的降壓作用有快速耐受性。Nn-9的降壓機制主要是釋放組胺,使外周血管擴張,
其次與神經因素也有關。蓮心堿
10mg/kg給麻醉貓靜脈注射,亦有短暫的降壓作用,在10~20分鐘即恢復;但如改
成季銨堿則出現(xiàn)強而持久的降壓作用。從實驗結果睦,結晶性的蓮心堿并非主要降壓成分,
而非晶性生物堿Nn-9具有較強的降壓作用。
3、對平滑肌作用:去甲基衡州烏藥堿則具有顯著的平滑肌松弛作用。
蓮子心的食用方法:
1、脾益胃散:蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白術、茯苓各120克,人參15
克或黨參60克。共炒研末。臨用時可加適量白糖。每次用15~30克,以溫開水沖調服。
2、蓮子百合麥冬湯:蓮子15克帶心,百合30克,麥門冬12克。加水煎服。
3、蓮肉糕:蓮子肉、糯米或大米各200g,炒香;茯苓100g去皮。共研為細末,白糖
適量,一同攔勻,加水使之成泥狀,蒸熟,待冷后壓平切塊即成。源于《士材三書》。茯
苓為補脾利濕藥,與蓮子肉、糯米同蒸糕食,則補脾益胃之功尤著。用于脾胃虛弱,飲食
不化,大便稀溏等。
4、紅棗銀耳蓮子湯:紅棗100克,白木耳50克,蓮子100克,紅糖適量。將紅棗、
白木耳、蓮子洗凈后泡水。鍋中加適量的水,放入3種材料,煮熟后,加糖調味。
本方用帶心蓮子以清心寧神,百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用于病后余熱未盡,
心陰不足,心煩口干,心悸不眠等。
5、蜜汁紅蓮:是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時,再加入白糖、豬板油,文火燜至
汁干食用。配上銀耳可調制成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉,為蓮肉人參湯;
配上桂圓再加紅棗、糯米共煮,可熬成蓮子桂圓湯。
6、蓮子紅棗湯:蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后
撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時,至食材軟透。
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