1.奶牛飼料按照粗纖維和蛋白含量一般可分為兩類：粗飼料、精飼料。

2.粗飼料——是指牧草或含有高纖維即大于30%中性洗滌纖維的豆科植物的莖葉部分，是

奶牛日糧中不可缺少的成分。

3.飼喂奶牛精料時(shí)分為多次添加的好處是可改善瘤胃微生物區(qū)系的生存環(huán)境。

4.給奶牛日糧中添加棉籽的目的是提高日糧的能量濃度。

5.日糧——奶牛一天采食所有飼料的總和。

——中性洗滌纖維，是植物細(xì)胞壁成分，主要影響粗飼料進(jìn)食量。

——酸性洗滌纖維，是植物不可消化細(xì)胞壁成分，主要影響粗飼料消化率。

8.有效纖維——也稱有效中性洗滌纖維，是指日糧干物質(zhì)的中性洗滌纖維中顆粒長(zhǎng)度大于

1.2毫米粗飼料的部分。

9.對(duì)于長(zhǎng)段粗飼料，100%都是有效中性洗滌纖維；低于25毫米的粗飼料含有50%有效中性

洗滌纖維；相對(duì)精飼料和碎的粗飼料含有25%有效中性洗滌纖維。

10.當(dāng)粗飼料顆粒小于1.2毫米時(shí)，其流出瘤胃速度與液體相同，不能提供任何有效纖維。

11.優(yōu)質(zhì)粗飼料的NDF含量小于45%，如苜蓿、玉米青貯；劣質(zhì)粗飼料NDF含量大于60%

如禾本科牧草、禾谷類秸桿青貯。

12.當(dāng)日糧粗纖維的NDF大于33%、ADF大于20%時(shí)，表明可消化利用的有效纖維過(guò)少，不

能消化利用的纖維素過(guò)多，會(huì)造成奶牛采食量不足。

13.為維護(hù)奶牛瘤胃的正常功能和保持牛奶中的脂率水平，日糧干物質(zhì)中應(yīng)含19-21%的

ADF量。

14.為使奶牛的瘤胃功能得到正常發(fā)揮，當(dāng)日糧含有50%的粗飼料時(shí)，其平均顆粒長(zhǎng)度應(yīng)為

6毫米左右，粗飼料中顆粒長(zhǎng)度25-35毫米的量應(yīng)占總?cè)占Z的5-10%。

15.奶牛采食了過(guò)量的粉碎低質(zhì)粗飼料可能引起真胃阻塞。

16.奶牛飼料中如果混入鐵釘、鐵絲等異物時(shí)，易造成奶?；紕?chuàng)傷性網(wǎng)胃炎。

17.預(yù)防奶牛瘤胃酸中毒的措施有哪些？

答：①應(yīng)限制奶牛谷物類采食量；②優(yōu)質(zhì)粗飼料比例不應(yīng)低于總?cè)占Z干物質(zhì)的45%；③粗飼

料不要切割過(guò)細(xì)；④日糧中加入一些緩沖液，如：碳酸氫鈉。

18.為了滿足泌母牛對(duì)于蛋白質(zhì)的需要量，精飼料混合物中應(yīng)含多少比例的蛋白質(zhì)？

答：主要取決于日糧中粗飼料的類型，對(duì)于含蛋白高的粗飼料如豆科植物，精飼料混合物所

含的粗蛋白范圍為12-18%；如果是蛋白含量低的牧草或是低品質(zhì)的粗飼料，精飼料混合物

中的粗蛋白含量應(yīng)上升到18-23%。

19.對(duì)于成年母牛來(lái)說(shuō)，tmr日糧水分含量超過(guò)50%就會(huì)影響其干物質(zhì)進(jìn)食量。

日糧需要分飼養(yǎng)，一般可將牧場(chǎng)奶牛分為幾個(gè)？

二、奶牛生理與消化代謝

1.奶牛的胃有四個(gè)：瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃。

2.奶牛是反芻動(dòng)物，它能利用非蛋白氮合成氨基酸和蛋白質(zhì)，從纖維中獲取能量。

3.奶牛經(jīng)小腸吸收的氨基酸中大約有60%來(lái)自細(xì)菌蛋白，40%是未經(jīng)瘤胃降解的飼料蛋白。

4.奶牛腺吸收的大部分氨基酸用于合成牛奶中的蛋白。

5.我國(guó)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中傳統(tǒng)的粗蛋白質(zhì)已更改為小腸蛋白質(zhì)體系。

6.小腸蛋白質(zhì)的來(lái)源有：瘤胃飼料非降解蛋白質(zhì)和瘤胃微生物蛋白質(zhì)

7.纖維飼料對(duì)于奶牛的重要性有哪些？

答：①能夠維持反芻和唾液的生成；②是奶牛獲取能量的主要來(lái)源；③能夠維持瘤胃中性環(huán)

境。

8.日糧中纖維的缺乏通常引起脂含量低和消化紊亂的原因是什么？

答：因?yàn)榉抢w維性物質(zhì)消化較快并較完全，因而能產(chǎn)生更多的揮發(fā)性脂肪酸，使瘤胃的酸性

過(guò)低，從而出現(xiàn)瘤胃酸中毒。

9.瘤胃酸中毒——是由于采食過(guò)量的易發(fā)酵產(chǎn)酸的飼料后，在瘤胃中積蓄酸為特征的全

身性的代謝紊亂的疾病，主要是采食精料過(guò)多，精粗飼料比例不當(dāng)而造成。

10.日糧中的能量水平是如何影響牛奶的生成過(guò)程？

答：①日糧中能量的多少可影響瘤胃中丙酸的生成量。②可被利用的丙酸量又影響肝臟中葡

萄糖的生成量。③可被利用的葡萄糖量則影響腺中糖的生成量。④糖的生成量決定了

牛奶的日產(chǎn)量。

11.日糧中脂肪的添加對(duì)于奶牛會(huì)有何影響？

答：日糧中補(bǔ)充不同類型的脂肪將極大地影響奶牛對(duì)于飼料的攝取和牛奶的生成，除飼料所

含的脂肪外，每天給奶牛補(bǔ)充的脂肪不能超過(guò)1.5公斤，總?cè)占Z所含脂量應(yīng)為6-8%，當(dāng)脂肪

占日糧干物質(zhì)的5%時(shí)奶產(chǎn)量可達(dá)最高；給日糧補(bǔ)加脂通常會(huì)降低約0.1%的蛋白含量，且

過(guò)量的脂可能會(huì)抑制飼料攝取、奶產(chǎn)量和奶脂合成。

12.奶脂中50%的量是由日糧中的脂肪直接提供，但由低纖維飼料所致的奶脂含量明顯降低

時(shí)，要單增加日糧中脂的比例就不能完全補(bǔ)償奶脂的不足。

三、犢牛管理

1.犢牛喂奶要做到三定：定時(shí)、定量、定溫。

2.飼喂?fàn)倥５哪虦貞?yīng)控制在35-38℃，溫度過(guò)低易造成犢牛胃腸機(jī)能失?；蛳铝?；溫度過(guò)高

易造成犢牛發(fā)生口炎、胃腸炎等。

3.初——是指產(chǎn)犢后一周內(nèi)從母牛房采集的濃稠的、奶油狀的黃分泌物。

4.第一次初何時(shí)飼喂？

答：第一次初應(yīng)在犢牛開始正常呼吸立即喂給，最遲不應(yīng)超過(guò)出生后1小時(shí)，飼喂初前

不應(yīng)飼喂其它任何食物。

5.初的重要性是什么？

答：初有通便作用并使消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，更重要的是飼喂初的量和飼喂時(shí)間對(duì)犢牛的

成活有極大影響。

6.犢牛在喂階段并不能快速生長(zhǎng)，每天只能增重250-400克；而斷奶后采食固體飼料才

能使肌肉發(fā)育和脂肪生長(zhǎng)速率更快，每天增重可達(dá)700-900克。

7.犢牛盡早斷奶對(duì)于消化系統(tǒng)有何影響？

答：犢牛盡早斷奶可促進(jìn)犢牛消化系統(tǒng)的發(fā)育，盡早建立瘤胃微生物區(qū)系，增強(qiáng)其消化力。

8.為了使?fàn)倥１M早斷奶，從1周令可開始訓(xùn)練其采食優(yōu)質(zhì)的青干草。

9.確定犢牛的斷奶時(shí)間是根據(jù)哪些條件？

答：有月令、體重、每日精料攝入量。

10.犢牛在連續(xù)三天吃0.7公斤以上的干物質(zhì)便可斷奶，大多數(shù)犢牛在8-11周令斷奶。

11.犢牛大多數(shù)致命的腹瀉是發(fā)生在出生后的頭兩個(gè)星期。

12.犢牛大多數(shù)呼吸道疾病發(fā)生在出生后6-8周令期間，與這一時(shí)期血液中抗體濃度低相關(guān)。

四、育成牛、青年牛管理

1.育成牛性成熟的時(shí)期是其體重達(dá)到成熟母牛體重的40-50%即11-12月齡。

2.當(dāng)育成牛的體重是成熟母牛體重的60%-70%,即16-18個(gè)月時(shí)，就可以開始配種。

3.隨著育成牛的生長(zhǎng)，可降低日糧中的蛋白質(zhì)含量而提高中性洗滌纖維含量。

4.3-6月齡犢牛的日糧應(yīng)含粗飼料40-80%，7-12月齡育成牛的日糧粗飼料含量可達(dá)50-90%。

5.13月齡以上育成牛的瘤胃已具有充分的功能，只喂給高質(zhì)量的粗飼料就可以滿足正常的

生長(zhǎng)需要。

6.為了檢測(cè)育成牛消化器官發(fā)育狀況，通常是進(jìn)行體尺測(cè)量，育成牛的腹圍越大，表示消

化器官越發(fā)達(dá)，采食粗飼料能力也越強(qiáng)。

7.對(duì)于已懷孕的青年牛，過(guò)肥會(huì)導(dǎo)致難產(chǎn)和產(chǎn)后代謝紊亂發(fā)生率高，日糧平衡是避免過(guò)肥

的一種好方法。體膘評(píng)分是幫助調(diào)整其飼喂水平的一個(gè)好指標(biāo)。

8.青年牛比成母牛更易發(fā)生難產(chǎn)的原因是什么？

答：①由遺傳因素或產(chǎn)期推遲造成新生牛犢過(guò)大；②與胎兒體積相比青年牛發(fā)育不足，子宮

頸過(guò)窄；③青年牛過(guò)于肥胖，過(guò)多的脂肪會(huì)影響正常分娩。

9.為最大限度地降低青年牛的難產(chǎn)，可以采取哪些措施？

答：①選擇具有低難產(chǎn)率基因的公牛精液；②調(diào)整青年牛的生長(zhǎng)率以便在產(chǎn)犢時(shí)體重達(dá)到成

熟母牛體重的80-85%；③避免分娩時(shí)青年?；挤逝职Y或消瘦癥。

五、泌牛管理

1.成母牛各泌階段的劃分為哪5個(gè)階段？

答：①干奶期是指干奶--產(chǎn)犢前21天；②圍產(chǎn)期指產(chǎn)犢前21天--產(chǎn)犢后15天；③泌盛期

是指產(chǎn)犢后16天--產(chǎn)后100天；④泌中期指產(chǎn)后101--200天；⑤泌后期指產(chǎn)后201--干

奶。

2.成年奶牛終生的循環(huán)過(guò)程中奶牛終生的循環(huán)過(guò)程中，其中起始階段是干奶期，末尾階段

是泌后期。

3.泌牛日糧中干物質(zhì)比例小于50%時(shí)，會(huì)造成干物質(zhì)采食量不能滿足其營(yíng)養(yǎng)需要。

4.當(dāng)泌牛的營(yíng)養(yǎng)需要能夠滿足但干物質(zhì)需要量不足時(shí)，不僅不能充分發(fā)揮奶牛的生產(chǎn)能

力，反而會(huì)使障礙增多，其結(jié)果是縮短奶牛的壽命。

5.一般泌牛飼料中粗纖維最低限度不應(yīng)低于13%，鈣磷比為1.2-1.5：1。

6.在泌早期的日糧中，NDF為28-32%，ADF為19-24%。

7.奶牛的泌高峰會(huì)出現(xiàn)在產(chǎn)后6-10周，而采食高峰出現(xiàn)在產(chǎn)后60-70天，所以會(huì)造成牛

體失重，為減少產(chǎn)后牛體失重，應(yīng)提高日糧能量濃度，可在日糧中添加3-5%的油脂或棉籽。

8.奶牛泌后期營(yíng)養(yǎng)需要包括：維持、泌、妊娠、增重。

9.高產(chǎn)奶牛在采食高峰攝取的干物質(zhì)可高達(dá)體重的4%以上。

10.高產(chǎn)奶牛的精飼料營(yíng)養(yǎng)濃度要高，粗飼料必須要優(yōu)質(zhì)，總?cè)占Z要保持穩(wěn)定。

11.對(duì)于高產(chǎn)牛來(lái)說(shuō)，單靠瘤胃微生物利用日糧降解蛋白質(zhì)合成菌體蛋白數(shù)量不能滿足泌

的需要，還必須供給足夠量的瘤胃非降解蛋白質(zhì)，由此才能滿足高產(chǎn)奶牛小腸蛋白的需要量。

12.高產(chǎn)奶牛體型外貌有何特點(diǎn)？

答：高產(chǎn)奶牛的用特征明顯，肺臟發(fā)達(dá)，鼻孔大，氣管長(zhǎng)而粗，心臟發(fā)達(dá)，血管粗而明顯，

腹圍大，并附著有堅(jiān)強(qiáng)浴盆式的房和堅(jiān)實(shí)的蹄腿。

13.階段飼養(yǎng)法——為了更好的按高產(chǎn)牛的生理特點(diǎn)進(jìn)行合理的飼養(yǎng)，將奶牛分成幾個(gè)階段

進(jìn)行飼養(yǎng)的方法。

14.季節(jié)飼養(yǎng)法——指奶牛日糧營(yíng)養(yǎng)水平根據(jù)季節(jié)變化而不斷進(jìn)行調(diào)整，以求能最大限度滿

足奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要的飼喂方法。

15.生產(chǎn)性能測(cè)定——是指利用由現(xiàn)場(chǎng)得到的各種記錄資料，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析處理，然后進(jìn)一

步采取相應(yīng)的育種措施，為選育高產(chǎn)奶牛作依據(jù)。

16.奶牛的生產(chǎn)性能測(cè)定包括：產(chǎn)奶性能測(cè)定、生長(zhǎng)發(fā)育性能測(cè)定、繁殖和抗病性能的測(cè)定

以及體型外貌線形評(píng)定。

——牛改良計(jì)劃的英語(yǔ)縮寫，DHI記錄是指生產(chǎn)性能記錄，在此主要是產(chǎn)奶性能的

各項(xiàng)有關(guān)記錄。

18.在DHI生產(chǎn)性能測(cè)定中，如果高的體細(xì)胞Scc在泌早期發(fā)生，表明可能有：較差的干

奶期治療、干奶牛或產(chǎn)房的衛(wèi)生條件太差。

19.在DHI生產(chǎn)性能測(cè)定中，如果泌早期Scc很低，但在泌期持續(xù)上升，表明可能有：

擠奶程序有問(wèn)題或擠奶設(shè)備有問(wèn)題。

20.在DHI生產(chǎn)性能測(cè)定中，當(dāng)峰值奶量每提高1公斤，相當(dāng)于胎次奶量一胎牛提高400公

斤，二胎牛提高270公斤，三胎以上牛提高256公斤。

21.在DHI生產(chǎn)性能測(cè)定中，合理的脂蛋白比范圍是：1.12-1.13。

22.在DHI生產(chǎn)性能測(cè)定中，如果脂測(cè)定小于2.8%、脂蛋白比小于1.0、牛只體重增加、

精料采食超過(guò)體重的2.5%時(shí)，表明牛只的瘤胃功能不正常；解決方法有：降低精料喂量、

提高粗纖維水平、添加緩沖劑。

23.在DHI生產(chǎn)性能測(cè)定中，如果脂測(cè)定經(jīng)常為2.5-3.2%、脂蛋白比基本正常、產(chǎn)奶峰

值低、牛體消瘦、干物質(zhì)采食量低時(shí)，表明牛只的能量不足、飼料配方不平衡；解決的方法

有：平衡日糧、提高飼料質(zhì)量和能量濃度、增加干物質(zhì)采食量。

24.在奶牛的DHI生產(chǎn)性能測(cè)定中，持續(xù)力是奶牛每月一次的產(chǎn)奶量的比較，在良好的飼養(yǎng)

管理?xiàng)l件下，產(chǎn)奶高峰后的持續(xù)力應(yīng)在90-95%之間。

25.奶牛體況評(píng)分通常按5分制評(píng)分，極為消瘦的母牛評(píng)為1分，而極為肥胖的母牛評(píng)為5

分；泌中期的母牛體況評(píng)分的分?jǐn)?shù)應(yīng)為3分，泌晚期和干期的母牛最為理想的分?jǐn)?shù)是

3.5-3.75分。

六、干奶牛、圍產(chǎn)期管理

1.奶牛干奶的目的是什么？

答：①蓄積體力，供下一次泌做準(zhǔn)備；②促使腺機(jī)能恢復(fù)；③促進(jìn)胎兒發(fā)育。

2.在干奶早期，應(yīng)限制奶牛的食鹽喂量以避免房水腫。

3.干奶后期日糧能量應(yīng)相當(dāng)于日產(chǎn)奶20公斤牛的營(yíng)養(yǎng)需要，日糧中粗蛋白的比例為15-16%，

且過(guò)瘤胃蛋白占日糧粗蛋白比例應(yīng)達(dá)35-40%。

4.肥胖綜合癥是奶牛在泌后期或干奶期能量過(guò)剩所產(chǎn)生的癥狀。

5.干奶期精料量過(guò)大，會(huì)造成母牛易患的疾病有：難產(chǎn)、胎衣不下、酮病、子宮炎、真胃

移位等。

6.干奶牛一般日糧干物質(zhì)喂量應(yīng)控制在體重的2%，其中精料喂量為體重的0.6-0.8%，精粗

比為1：3，粗纖維含量不少于20%。

7.奶牛圍產(chǎn)期應(yīng)采取引導(dǎo)飼養(yǎng)法。

8.引導(dǎo)飼養(yǎng)法——奶牛在臨產(chǎn)前15天開始逐漸增加精料喂量但最大喂量不宜超過(guò)體重

1.0%，至產(chǎn)后7天根據(jù)牛只的食欲及健康狀況增加精料量，目的是為了使奶牛瘤胃逐漸建立

起適應(yīng)于大量精飼料的微生物區(qū)系和內(nèi)環(huán)境。

9.奶牛圍產(chǎn)期采取產(chǎn)前低鈣、產(chǎn)后高鈣的飼喂方式可有效地預(yù)防產(chǎn)后癱瘓的發(fā)生率。

10.奶牛圍產(chǎn)前期的飼喂采用低鈣飼養(yǎng)法，鈣占日糧干物質(zhì)的0.4%以下,100克左右，鈣、磷

比為1：1。

11.母牛分娩后1-7天可采用高鈣飼養(yǎng)法，鈣占日糧干物質(zhì)的0.6%，鈣、磷比為1.5：1。

12.母牛分娩后體力消耗很大，應(yīng)使其安靜休息，并飲喂溫?zé)猁熎も}鹽水10-20公斤。

13.對(duì)于產(chǎn)后母牛，每天精料增加量不能超過(guò)1公斤。

14.產(chǎn)褥熱——是指母牛產(chǎn)后第一天大量的血鈣進(jìn)入奶中所產(chǎn)生的癥狀，是因?yàn)殁}過(guò)量或日

糧中的鈣磷比例不適當(dāng)引起的，若不及時(shí)治療可引起癱瘓甚至死亡。