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葛根的作用與功效葛根粉和葛根的區(qū)別葛根食譜大全

中醫(yī)在我國(guó)有著悠久的歷史，而中藥則是中醫(yī)最主要的治療手段之一，那么

對(duì)于中藥，我們都知道多少呢?今天小編就和大家一起了解下中藥材中的葛根，

這是中藥中一種常用藥材，具有多種功效與作用哦!是不是很感興趣呢?那就一起

來(lái)了解下吧!

葛根的功效與作用

解熱消炎抗菌免疫作用

葛根和葛根芩連湯對(duì)實(shí)驗(yàn)性發(fā)熱有明顯的退熱作用，對(duì)實(shí)驗(yàn)性足腫脹有明顯

的消炎作用。葛根芩連湯體內(nèi)實(shí)驗(yàn)可抑制肺炎雙球菌和志賀菌引起的小鼠死亡。

葛根湯有明顯的增強(qiáng)小鼠巨噬細(xì)胞的吞噬功能，并具有抗Ⅰ型變態(tài)反應(yīng)的作

用。

對(duì)心腦血管作用

葛根總黃酮和葛根素能明顯的擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，可能為直接松弛血管平滑肌的

作用。

點(diǎn)擊查看更多葛根的功效與作用

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葛根總黃酮和葛根素能降低正常心肌和心肌梗死區(qū)的氧消耗，具有增強(qiáng)心肌

對(duì)缺血耐受性的作用。

葛根大豆黃素具有抗心率失常的作用，葛根芩連湯體對(duì)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)性室性早搏

有對(duì)抗作用。葛根總黃酮能使心率減慢，每搏輸出量增加。

葛根素為一種β受體阻斷劑，具有明顯的降壓作用。葛根素對(duì)周圍微血管和

腦血管障礙的血流量具有明顯的改善作用，減少血管阻力，增加血流量。

解痙作用

葛根黃酮、葛根湯、葛根芩連湯能對(duì)抗組胺和乙酰膽堿對(duì)腸管具有堿樣

的解痙作用。對(duì)支氣管平滑肌和腸道平滑肌的收縮均有抑制作用。

抗凝血作用

葛根湯具有明顯的抗血栓形成作用，對(duì)血小板聚集有顯著的抑制作用。

葛根素能使血管內(nèi)壁糖和氨基酸代謝減慢，膠原纖維相對(duì)減少，有益于防治

動(dòng)脈粥樣硬化，血小板黏附和血栓形成。

降壓作用

葛根的注意事項(xiàng)有哪些？答案就在風(fēng)林購(gòu)。

葛根葛根、總黃酮大豆甙元和葛根素對(duì)高血壓引起的頭痛、頭暈、耳鳴等癥

狀有明顯的療效。靜注葛根浸膏、總黃酮和葛根素，使血壓短暫而明顯降低。煎

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劑及醇浸膏給腎型高血壓犬灌服，也有一定降壓作用。腹腔注射葛根素能明顯降

低清醒自發(fā)高血壓大鼠(SHR)的血壓并減慢其心率。還可以使SHR的血清腎素活

性(PRA)顯著降低。大豆甙元固體分散物對(duì)麻醉家兔具有相對(duì)早而弱的降壓作用。

抑制血小板聚集作用

葛根素在試管內(nèi)能抑制ADP誘導(dǎo)大鼠血小板聚集，對(duì)ADP和5-HT誘導(dǎo)的家

兔、綿羊和正常人的血小板聚集也有抑制作用。亦能抑制大鼠血小板中H-5-羥

胺的釋放。

β-受體阻斷作用

點(diǎn)擊查看挑選葛根最實(shí)用的方法

葛根浸膏對(duì)具有β-腎上腺素能受體的多種離體組織具有顯著拮抗異丙腎上

腺素效應(yīng)的作用。葛根素能明顯地降低大鼠心肌膜制劑中β-受體的最大結(jié)合容

量。完全抑制腎上腺素對(duì)腺苷酸環(huán)化酶的激活作用。表明其有較為廣泛的β-受

體阻滯作用。

抗心律失常作用

葛根黃酮、大豆甙元和葛根乙醇提取物對(duì)烏頭堿、氯化鋇、氯化鈣、氯仿-

腎上腺素和急性心肌缺血等所致心律失常有明顯對(duì)抗作用。

改善腦血循環(huán)作用

葛根總黃酮使腦血流量增加，腦血管阻力下降，對(duì)局部滴加去甲腎上腺素引

起的微循環(huán)障礙有明顯改善作用。給高血壓動(dòng)脈硬化患者肌內(nèi)注射，則可使腦血

管阻力減小，血流入時(shí)間縮短，有溫和的改善腦血循環(huán)作用。

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對(duì)平滑肌的作用

葛根中多種異黃酮成分可能是舒張平滑肌的解痙成分，收縮成分可能是膽堿

-乙酰膽堿和卡賽因R等物質(zhì)，特別是大豆黃素具有抗乙酰膽堿作用。

誘導(dǎo)癌細(xì)胞的分化作用

葛根的有效成分提取物、大豆甙元可抑制HL-60細(xì)胞增殖，使細(xì)胞由原始的

早幼粒發(fā)育為趨向成熟的中幼粒、脫幼粒以及成熟的桿狀粒，分葉核細(xì)胞，提取

物對(duì)HL-60細(xì)胞周期移行呈G1期阻斷作用。大豆甙元在單獨(dú)處理HL-60細(xì)胞，

對(duì)細(xì)胞的誘導(dǎo)作用較弱，當(dāng)大豆甙元與香的有效成分BC-4聯(lián)合應(yīng)用時(shí)，對(duì)

HL-60細(xì)胞的生長(zhǎng)有明顯抑制和分化誘導(dǎo)作用。

抗氧化作用

從葛根中分離精制的黃酮類成分PG1能顯著抑制氧化損傷引起的紅細(xì)胞溶

血，對(duì)微粒體的活性氧類(—OH，O2造成的過(guò)氧化脂質(zhì)的生成有抑制作用。

降血糖作用

甘葛--粉葛小鼠灌胃給予葛根素，對(duì)四氧嘧啶誘發(fā)小鼠高血糖有抑制作用。

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對(duì)腎上腺素誘發(fā)的小鼠高血糖，僅在葛根素與阿斯匹林并用時(shí)顯示降血糖作用。

葛根煎劑對(duì)正常家兔有輕微降血糖作用。

提高學(xué)習(xí)記憶功能

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葛根醇提取物及總黃酮均能對(duì)抗東莨菪堿所致的小鼠記憶獲得障礙和40%

乙醇所致記憶再障礙。葛根醇提取物尚能對(duì)抗東莨菪堿所致的大鼠操作式條件反

射的抑制。

對(duì)免疫功能的影響

葛根提取物能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬碳粒的功能。煎劑在體外能增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬

金黃葡萄球菌的能力。葛根液與PHA或刀豆素A共同培養(yǎng)及C3H純系小鼠

淋巴細(xì)胞，有促進(jìn)“淋轉(zhuǎn)”作用。

其他作用

葛根汁飲料能降低血醇濃度及使乙醇所致的血液粘度異?；謴?fù)正常，有解酒

作用。葛根醇浸劑灌胃，對(duì)傷寒菌苗所致家兔發(fā)熱有明顯解熱作用。大劑量葛根

素及復(fù)方均能明顯降低血清膽固醇含量。

葛根的食用方法

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1.桂花葛粉羹

葛根磨粉后先用涼開(kāi)水適量調(diào)葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，

加入桂花糖調(diào)拌均勻即成。此羹甘甜潤(rùn)口，氣味芬芳，具有清熱生津，解肌發(fā)表

的功效。適用于發(fā)熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。

2.葛根粉粥

葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法

煮粥，粥成后酌加調(diào)味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營(yíng)養(yǎng)機(jī)體，升舉

陽(yáng)氣的功效?？捎糜谛哪X血管病癥的預(yù)防。高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜

常食之。

什么食物不能和葛根一起食用？

3.葛粉飯

先用開(kāi)水將涼粟米飯淋濕，加人葛粉拌勻，放入豆豉汁水適量，在旺火上煮

熟。適當(dāng)拌以調(diào)味品即可食。此飯清心醒脾，增長(zhǎng)智力，可用于記憶衰退等病癥。

4.葛根湯

將葛根切片洗凈后，可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯，加上調(diào)味品即可食

用。此湯清香味美爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆益。特別是夏暑季節(jié)的美味佳肴。

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5.葛根茶

將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。此茶具有清熱解

毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護(hù)肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服

可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規(guī)飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降

血壓。

6、生地葛根燉豬尾

材料：生地黃30克，葛根9克，豬尾200克，鹽5克，蔥10克，姜5克，

紹酒10克。

制作方法

1、將豬尾毛用鑷子夾凈，洗后，切3厘米段;蔥切段，姜拍松;生地黃切片，

葛根洗凈。

2、把豬尾、姜、蔥、紹酒、鹽、葛根、生地黃放入燉鍋內(nèi)，加上湯(或清水)，

1000克入鍋內(nèi)，用武火燉沸，再用文火燉煮1小時(shí)即成。

7、粉葛赤小豆龍骨湯

材料：豬大骨，葛根，赤小豆，蜜棗

做法

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赤小豆泡水，沒(méi)時(shí)間亦可免去其步驟，但熬煮的時(shí)間更長(zhǎng)。

龍骨洗干凈，然后飛水一次(焯水)。

粉葛去皮，洗干凈，切成一塊塊。

鍋里再備冷水，把焯水后的龍骨放進(jìn)去，加入粉葛，加入赤小豆，蜜棗一個(gè)，

大火燒開(kāi)后，掠去表面浮沫，倒入砂鍋慢熬2個(gè)小時(shí)。喝前加鹽調(diào)味即可。

葛根的食用禁忌

葛根是一種中藥材，具有健脾、止瀉、退熱等作用，以及豐胸、祛斑等美容

功效，對(duì)于葛根的副作用一般很少出現(xiàn)，不過(guò)因?yàn)楦鸶鶎儆诤疀鲂允澄?，如果?/p>

脾胃虛寒的人不能太多服用，以免影響胃功能。不過(guò)是藥三分毒，葛根功效很好，

葛根無(wú)明顯的毒副作用及不良反應(yīng)。不過(guò)也有少部分人吃葛根出現(xiàn)暫時(shí)腹脹、惡

心等消化道反應(yīng)，偶見(jiàn)皮疹，不再食用后均可緩解。

服用期間忌食用刺激性食物，如：酒、可樂(lè)，咖啡、濃茶、辣椒、生姜、大

蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣溫?zé)岬氖称?會(huì)影響服用效果)。

經(jīng)期可以不必停服。多補(bǔ)充豆制品和奶制品，青椒、蕃茄、紅蘿卜、豬尾

巴，豬蹄，馬鈴薯，紅棗以及花生等堅(jiān)果類，有空多做擴(kuò)胸運(yùn)動(dòng)，配合適量的胸

部，可以達(dá)到不錯(cuò)的效果。

根據(jù)古代中醫(yī)記載，葛根禁忌癥

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1、張?jiān)兀翰豢啥喾?恐損胃氣。

2、《本草正》：其性涼，易于動(dòng)嘔，胃寒者所當(dāng)慎用。

3、《本草從新》：夏日表虛汗多尤忌。

適用人

1.成年男子，經(jīng)常飲酒，抽煙的人士、酒精代謝中毒者;

2.預(yù)防肝炎，提高肝臟解毒功能，修復(fù)肝損細(xì)胞的人;

3.高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者;

4.更年期婦女、易上火人、常用煙酒者;

5.女性滋容養(yǎng)顏，中老年人日常飲食調(diào)理等;

6.預(yù)防黑斑、青春痘、肝斑的人;

7.改善微循環(huán)促進(jìn)尿酸結(jié)晶溶解，提高腎血流量，促進(jìn)多排尿酸。

通過(guò)以上小編介紹的這些內(nèi)容，大家對(duì)于葛根的功效與作用應(yīng)該有了一個(gè)清

晰的了解了吧!葛根不僅是一種具有養(yǎng)生作用的中藥材，也是一種對(duì)于女性

美容護(hù)膚有著很大幫助的藥材，非常值得去了解哦!當(dāng)然，在了解葛根的時(shí)候也

不要忽視相關(guān)禁忌哦!

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