葛根的功效與作用

葛根的基本介紹

葛根為豆科植物野葛或甘葛藤蘿的塊根，是中國南方一些省區(qū)的

一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用，也可作為藥物應用。

野葛和甘葛藤屬多年生落葉藤本，野葛生于山坡、路邊草叢中及較

陰濕的地方，除新疆、西藏外，全國大部分地區(qū)均有分布，甘葛藤

栽培或野生于山野灌叢和疏林中，分布于廣東、廣西、四川、云南

等地。

早在堯、舜、禹時期，人們就已經(jīng)開始利用葛藤制麻織布。1972

年，江蘇吳縣草鞋山發(fā)掘出三塊制作于新石器時代、在今天看來依

然技藝精湛的葛布殘片，這三塊葛布殘片是我國從6000多年前就已

經(jīng)開始利用葛根的可靠見證。

葛根的功效與作用

葛根，味甘、辛，性平，歸脾、胃、肺、膀胱經(jīng)。解肌退熱；發(fā)

表透診；生津止渴；升陽止瀉。主外感發(fā)熱；頭項強痛；麻疹初起；

疹出不暢；溫病口渴；消渴?。恍篂a；痢疾；高血壓；冠心病。

1、擴張血管

葛根，總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產(chǎn)生有

益作用，同時能擴張血管，改善微循環(huán)，降低血管阻力，使血流量

增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈

硬化等病癥。

2、解肌發(fā)表

葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用，對多種發(fā)熱有效。故

常用于發(fā)熱口渴，心煩不安等病癥。

3、降糖降脂

葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降

血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用于治療高血糖，高

血脂病癥，有顯著療效。

4、益智作用

某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提

取物能顯著對抗東度警堿所致的記顯礙。可用于治療老年性癡呆，

智力障礙，記憶力差等病癥。

5、止渴止瀉

葛根輕清升散，藥性升發(fā)，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液

布行。升發(fā)脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用于治療內(nèi)熱消渴，

麻疹透發(fā)不暢，腹瀉、痢疾等病癥。

6、祛脂降壓

葛根能使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)

改善。能軟化和保護血管，有降低中血脂和膽固醇的作用。

7、解酒

葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄?？山饩坪箢^痛腦漲，

臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護胃粘膜。

8、養(yǎng)顏護膚

葛根能能增強皮膚的抗損傷能力。

9、生津止渴

葛根潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡

眠不足、講話過多的人。

10、壯陽壯腰

葛根能夠促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質(zhì)量，增

強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補

五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。

葛根的營養(yǎng)價值

其主要成分是淀粉，此外含有約12%的黃酮類化合物，包括大豆

（黃豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余種；并含有胡蘿卜甙、氨基

酸、香豆素類等；還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和必需的鐵、鈣、

銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美

譽。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑，

至今仍是重要的解表方。《本草正義》謂葛根“最能開發(fā)脾胃清陽

之氣”。

葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經(jīng)。有發(fā)表解肌，升陽

透疹，解熱生津之功效。用于治療脾虛泄瀉、熱病口渴、主治外感

發(fā)熱，頭項痛強，麻疹透發(fā)不暢，溫病口渴，消渴，酒毒，胸痹心

痛等病癥。常食葛粉能調(diào)節(jié)機能，增強體質(zhì)，提高機體抗病能

力，抗衰延年，永葆青春活力。現(xiàn)代醫(yī)學研究，葛根黃酮具有防癌

抗癌和雌激素樣作用，可促進女性養(yǎng)顏，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期

婦女養(yǎng)顏作用明顯。

對女性的作用：

1.調(diào)節(jié)內(nèi)分泌效果

食用葛根粉后出現(xiàn)了以下變化：

（1）原先的黃褐斑減褪、消失。

（2）排卵期出血癥消失，白帶變得清爽、透明（中年女性）。

（3）青春痘明顯消退。葛根中所富含高活性的異黃酮能有效調(diào)

節(jié)內(nèi)分泌。

2.修護肌膚的效果

98%以上用戶反映食用后，全身皮膚顯著變的細膩、潤滑、有光

澤、皮膚彈性增加，斑疹瘡痘逐漸減少和消失、臉部皺紋明顯減少。

3.對降血糖、降血壓血脂有功效

據(jù)法定中藥藥材與臨床介紹葛根素與阿斯皮林合用對腎上腺素高

血糖有降血糖和較強的降血脂作用。

4.豐胸效果

根據(jù)用戶反饋，原先大小不一的房下垂者得到明顯改善，先天

性平胸者房明顯增大。房結實上提、富有彈性。尤其產(chǎn)后房

松弛有明顯結實上提功效。

葛根的選購

1.野葛根完整的塊根呈圓柱形，表面褐，具縱皺紋，可見皮孔

及須根痕。質(zhì)堅實。商品藥材多為斜切、橫切或縱切的塊片，大小

不等，斷面粗糙，淡黃褐，隱約可見1至3層同心環(huán)層。纖維性

強，略見粉性，氣微，味微甜。

2.粉葛根為甘葛藤的塊根，呈圓柱形或類紡綞形，有的為縱切、

斜切的厚片，大小不一。除去外皮的表面黃白或淡黃，未去外

皮的呈灰棕。質(zhì)堅硬而重，纖維性弱，有的呈綿毛狀，全粉性。

以塊大，質(zhì)緊實，粉性足者為佳。