哪里產(chǎn)的西洋參最好

哪里產(chǎn)的西洋參最好？西洋參的種類繁多，消費(fèi)者在購(gòu)買的同時(shí)要先了解哪里產(chǎn)的西洋參最

好。我國(guó)的西洋參有兩類，一是美國(guó)和加拿大進(jìn)口的，一類是引種的，其功效也相差甚遠(yuǎn)。

那么，哪里產(chǎn)的西洋參最好呢？該怎樣選購(gòu)呢？

西洋參原產(chǎn)于美國(guó)和加拿大，傳入中國(guó)后，為與中國(guó)本土或朝鮮出產(chǎn)的人參及日本出產(chǎn)

的東洋參相區(qū)別，乃命名為西洋參或洋參。香港人取美國(guó)國(guó)旗之意，稱之為花旗參。由于野

生西洋參數(shù)量很少，在美國(guó)與加拿大有大量人工栽培的移種參。我國(guó)應(yīng)用西洋參已有近300

年的歷史，但引種栽培卻始于70年代中后期，80年代初引種獲得成功。現(xiàn)已發(fā)展成為繼加

拿大、美國(guó)之后的第三大西洋參生產(chǎn)國(guó)。近幾年，西洋參在補(bǔ)品中倍受青睞，且成品繁多，

如洋參沖劑、洋參丸、西洋參蜂皇漿等。

西洋參的產(chǎn)地

西洋參又稱花旗參，原產(chǎn)于美國(guó)北部到加拿大南部一帶，以威斯康辛州為主。產(chǎn)于美國(guó)威

斯康辛州的進(jìn)口西洋參，生長(zhǎng)年限長(zhǎng)、有效活性成分人參皂苷含量最高，因此功效最佳，乃

西洋參中之極品。西洋參具有滋陰補(bǔ)氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語(yǔ)

云：“西洋參性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：西洋

參有增強(qiáng)中樞神經(jīng)，消除疲勞，增強(qiáng)記憶力，護(hù)肝解酒，降低血糖，調(diào)節(jié)胰島素分泌，促進(jìn)

血液活力，提高免疫力等作用。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽

干。

中醫(yī)對(duì)西洋參的認(rèn)識(shí)

西洋參的藥性與人參有相似之處，但并不相同。人參提氣助火，西洋參滋陰降火。因

此，凡有肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，最適宜用之。日常生活中感覺(jué)有虛煩

燥火，喉疼失音，納呆（食欲差）倦怠，煙酒過(guò)多，特別是夏季治理小孩虛熱、煩躁、食欲

不振，西洋參最合適。

西洋參藥理作用

總皂甙（含量為5%～10%）是西洋參的主要藥理成分，與人參相似，只是比例有所不

同。它們的總皂甙的藥理作用也基本相同，只是人參總皂甙側(cè)重抗利尿和抗疲勞，而西洋參

總皂甙側(cè)重鎮(zhèn)靜。西洋參具有多方面的藥理活性。

1．對(duì)心血管系統(tǒng)：⑴改善心肌功能，抗缺血，⑵抗心律失常，⑶抗休克，⑷抗動(dòng)脈硬

化。

2．增強(qiáng)體質(zhì)：⑴抗缺氧，⑵抗疲勞，⑶耐高溫，⑷耐寒，⑸耐饑渴。

3．促進(jìn)造血。

4．鎮(zhèn)靜。

5．降血糖。

6．增強(qiáng)免疫力。

值得說(shuō)明的是，我國(guó)醫(yī)學(xué)工作者對(duì)國(guó)產(chǎn)西洋參與進(jìn)口西洋參進(jìn)行的藥理活性比較研究，

證明國(guó)產(chǎn)西洋參在抗疲勞、抗缺氧、抗驚厥、抗利尿以及蛋白質(zhì)合成等主要指標(biāo)上，都具有

十分顯著和相同藥理活性，無(wú)顯著差別。值得說(shuō)明的是，我國(guó)醫(yī)學(xué)工作者對(duì)國(guó)產(chǎn)西洋參與

進(jìn)口西洋參進(jìn)行的藥理活性比較研究，證明國(guó)產(chǎn)西洋參在抗疲勞、抗缺氧、抗驚厥、抗利尿

以及蛋白質(zhì)合成等主要指標(biāo)上，都具有十分顯著和相同藥理活性，無(wú)顯著差別。

西洋參的應(yīng)用

1、防治放療和化療副反應(yīng)：西洋參可減輕放射治療和化學(xué)治療癌癥患者引起的不良反應(yīng)，

并能改變機(jī)體應(yīng)激狀態(tài)，減輕胸腺、淋巴腺組織萎縮等作用。

2、治療急性心肌梗塞：以獨(dú)參湯并配合西藥搶救治療心梗有比較成功的經(jīng)驗(yàn)。

3、治療虛證：西洋參可治咳嗽肺萎、虛熱煩倦、口渴少津、胃火牙痛等癥，同時(shí)還應(yīng)用

在治療神經(jīng)衰弱和植物神經(jīng)紊亂、胸膜炎、感染性多發(fā)性神經(jīng)炎以及乙腦和其它急性傳染

性疾病的恢復(fù)期，或與其它中藥配伍，有較好的療效。

4、：西洋參作為品的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，調(diào)查顯示，西洋參用于的量已經(jīng)遠(yuǎn)

遠(yuǎn)超過(guò)藥品家庭服用。

西洋參可采用以下幾種方法：

1.作湯法。將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時(shí)每次放入5克共煮。菜湯、藥同食，每日1

次。

2.煮粥法。取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥開(kāi)后加入西洋參細(xì)粉5克，直至粥成，宜

每日早餐服用。

3.泡酒法。取西洋參30克置于凈器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取用。

4.含化法。將無(wú)皮西洋參放在飯鍋內(nèi)蒸一下，使其軟化，然后用刀將參切成薄片，放在

玻璃瓶?jī)?nèi)，一次口含一片，每天用量2－4克，早飯前，晚飯后含于口中，細(xì)細(xì)咀嚼。

5.沖粉法。將西洋參研成細(xì)粉狀，每次5克，用紗布或?yàn)V紙包好，置杯中，沖入沸水，

加蓋后約5分鐘即可飲用，可重復(fù)沖服幾次至無(wú)味止。

6.燉服法。將原皮西洋參切片，每天2－5克放入瓷碗內(nèi)，加適量水浸泡3－5小時(shí)。密

封碗口，再置鍋內(nèi)隔水蒸燉20－30分鐘，早飯前半小時(shí)服用。

7.蒸服法。將西洋參研成粉狀，每次用一個(gè)雞蛋拌入西洋參細(xì)粉5克，蒸熟后服用。

每日2次，每次空腹飲20毫升。酒盡再添，味薄取參食之。

如何選購(gòu)

選購(gòu)西洋參時(shí)應(yīng)首先辨別是國(guó)產(chǎn)的還是進(jìn)口的。我國(guó)前市場(chǎng)上的西洋參有兩類，一是美

國(guó)和加拿大進(jìn)口的，一類是引種的，其功效和價(jià)格也相去甚遠(yuǎn)。藥房銷售的西洋參大部分均

為引種的，價(jià)格一般為幾塊錢一克不等；進(jìn)口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等，在國(guó)內(nèi)

僅有像福臨門西洋參、同仁堂等少數(shù)大型品牌能夠買到，價(jià)格以同仁堂最貴，福臨門西洋參

較為實(shí)惠。辨別方法為：進(jìn)口西洋參的皺紋不規(guī)則，顯得粗而深，國(guó)產(chǎn)西洋參表面較光滑，

皺紋細(xì)而淺；其次，進(jìn)口產(chǎn)品手感較沉，國(guó)產(chǎn)的較輕；進(jìn)口西洋參往往香氣更濃，國(guó)產(chǎn)的則

淡很多。西洋參主要產(chǎn)于加拿大和美國(guó)，性寒，味苦微甘，具有補(bǔ)肺養(yǎng)陰、生津止渴、滋陰

降火的功效。由于西洋參性效平和、藥效和緩，應(yīng)用范圍較廣，尤其適于年老體弱病人作滋

補(bǔ)藥品服用。

(1)真品西洋參

目前我國(guó)市場(chǎng)上的西洋參有兩種：一種是美國(guó)或加拿大進(jìn)口的，一種是引種的。兩者功效相

似，但引種的西洋參比進(jìn)口西洋參便宜得多。兩者雖都是真貨，但也有細(xì)微區(qū)別，主要是：

①外形。由于兩者所處的氣候和土質(zhì)等自然條件不同，外形亦略有差異。

進(jìn)口貨外表土黃，橫紋灰黑而細(xì)密，內(nèi)部黃白，有細(xì)微菊花紋理。國(guó)產(chǎn)引種品的根頭

橫環(huán)紋稀少，縱紋稍深陷，菊花紋理更不明顯。西洋參按大小分為超大枝、特大枝、大枝、

中枝、小枝等。

②進(jìn)口西洋參相對(duì)于引種參質(zhì)重皮細(xì)，斷面平坦;國(guó)產(chǎn)引種品手拈感質(zhì)堅(jiān)

而硬，斷面不平坦。

③氣味。進(jìn)口品氣味香而濃;引種品香味較淡。

④口嘗。進(jìn)口品味苦而甘，口感持久;引種品苦味較重，甜味較淡，稍久則味淡而澀。

兩種真品西洋參的共同特點(diǎn)是：參型呈錐條狀，粗長(zhǎng)如指，無(wú)蘆、無(wú)須，近頭處有較明

顯的環(huán)紋5～10圈，表面有橫向突起的皮孔，體質(zhì)堅(jiān)重，斷面呈顆粒狀，有一淺棕環(huán)紋，

并散有棕黃油點(diǎn)，無(wú)臭味，微甘，苦味較濃。

(2)偽品西洋參

偽品西洋參的主要特征：偽品也呈圓錐條狀，但稍長(zhǎng)，表面環(huán)紋稀疏而分布全身，質(zhì)略

軟而輕，斷面不呈顆粒狀。粉質(zhì)有較明顯的菊花紋，無(wú)明顯的棕黃油點(diǎn)，味甘涼，苦味較

淡或無(wú)苦味。此外，亦有將白參和沙參經(jīng)加工冒充西洋參出售的。

①白參。呈圓柱形，主根較長(zhǎng)，上端有較多環(huán)紋，全身可見(jiàn)加工時(shí)的針刺點(diǎn)狀痕，橫向紋

較細(xì)而密，下部有1～3個(gè)不等的支根，較長(zhǎng)，表面淡白，質(zhì)堅(jiān)而重，氣微香，味甜

微苦。

②沙參。多由苦。

挑選西洋參需注意幾點(diǎn)

一.要看產(chǎn)地，是產(chǎn)自美國(guó)的野山西洋參、種植西洋參還是國(guó)內(nèi)引進(jìn)種植的西洋參？產(chǎn)地

不同，口感和效果都不同，價(jià)格自然也有差距；

二.要看年份，種植西洋參一般3-6年就可采收，時(shí)間越長(zhǎng)越好。因?yàn)槌杀疽蛩?，市?chǎng)上大

部分西洋參一般只有三年半時(shí)間，而方回春堂選擇的西洋參年限最短的也有5年；

三.要看形態(tài)，蘆頭清晰、分量又輕的西洋參才是好參，這次西洋參節(jié)上，就有許多幾十年

長(zhǎng)成的單支就要萬(wàn)元以上的野山西洋參，你可以現(xiàn)場(chǎng)比較下，好參和差參的差別在哪里。