苦丁茶的功效與副作用2009-07-3116:30一、苦丁茶的功效

苦丁茶）是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、

富丁茶、皋盧茶，主要分布在廣東、福建等地，是我國一種傳統(tǒng)的純天然飲料佳品?？?/p>

丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成

分。其成品茶清香有味苦、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤

喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“茶”、“美容茶”、

“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。苦丁茶是珍稀藥用植物。性涼，入口先苦后

甘，具有止渴生津，消暑解毒、消熱降火、提神醒腦、通風(fēng)活血、消食化痰、涼子宮、利兩

便。去油膩、解酒、久食令人瘦，去人脂之功效?？喽〔韬型ǔ２璧目Х葔A、多酚類、維

生素、微量元素。氨基酸含量高達(dá)10％以上，苦丁甙含量高于6.3％，另外富含內(nèi)外醫(yī)學(xué)界

公認(rèn)的抗癌之王--硒化物。

苦丁茶銀杏茶葉產(chǎn)品和有益健康的五環(huán)三萜a、香樹脂b、谷甾醇、烏蘇酸、

鞣質(zhì)等皂甙類和甾醇類化合物。

經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對苦丁茶藥理、藥效、毒理的系統(tǒng)研究和臨床應(yīng)用證明，苦丁茶具有降

血、消脂、減肥、防治心血壓管等疾病和增強(qiáng)體力、記憶力、抗衰老、抗突變、防癌、防白

內(nèi)障諸多功效，讓有利于治療口腔炎、咽喉炎、風(fēng)火牙痛、齒齦出血，瘀氣、胃腸炎癥、口

鼻。外用可殺菌、消炎、止癢、治青春癥、痱子。

近年來，對苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶飲料等營養(yǎng)方面，現(xiàn)已成功

研制出了袋泡苦丁茶苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復(fù)合型苦丁茶等多種食品。目前有關(guān)苦

丁茶的栽培、加工、生理生化及應(yīng)用等方面的研究十分活躍，但對其精加工、深加工、貿(mào)易

和生理生化機(jī)理尤其是對苦丁茶的功能成分的研究還有待進(jìn)一步深入探討，以促進(jìn)苦丁茶飲

料資源利用的發(fā)展。

二、苦丁茶的副作用

上火了喝點(diǎn)苦丁茶，已經(jīng)成為很多人的習(xí)慣。生活中還有不少人偏愛它那種苦盡甘

來的味道。

苦丁茶的藥用效果非常明顯，中醫(yī)認(rèn)為，它具有散風(fēng)熱、清頭目、除煩渴的作用，

可用來治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等?，F(xiàn)代藥理研究則證明，苦丁茶中不僅含

有必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素，還具有降血脂、增加冠狀動脈

血流量、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化等作用，對心腦血管疾病患者的頭暈、頭痛、胸悶、

乏力、失眠等癥狀均有較好的防治作用，因此備受中老年人的青睞。但苦丁茶并不是什么人

都能夠隨便喝的，這一點(diǎn)往往為大家所忽視了。

以下幾種人喝苦丁茶時應(yīng)該悠著點(diǎn)：

風(fēng)寒感冒者：冬季是感冒的高發(fā)季節(jié)，患了風(fēng)寒感冒的人應(yīng)該多吃些溫?zé)岬氖澄铮?/p>

如生姜等，祛除體內(nèi)的寒氣，如果此時飲用苦丁茶，會有礙風(fēng)寒的發(fā)散，不利于感冒的治愈。

虛寒體質(zhì)者：虛寒體質(zhì)者最突出的特點(diǎn)是冬季特別怕冷，常常感覺手腳冰涼。這種體質(zhì)的人

喜歡吃羊肉、狗肉等溫性食物，而且不容易“上火”，但喝了寒性的苦丁茶后，手腳冰涼的

癥狀會加重，不利于虛寒體質(zhì)的改善，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。慢

性胃腸炎患者：慢性胃腸炎患者常常存在著不同程度的脾胃虛寒，腹部受涼或吃了涼性食物

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時，容易肚子疼或拉肚子，苦丁茶會加重這些癥狀。此外，老年人脾胃功能相對減弱，嬰幼

兒脾胃功能尚未健全，也不宜飲用苦丁茶，否則容易引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用。

經(jīng)期女性：女性月經(jīng)期處于失血狀態(tài)，抵抗力降低，此時如果喝寒性的苦丁茶，極易導(dǎo)致氣

血受寒而凝滯、經(jīng)血排出不暢，引發(fā)痛經(jīng)，嚴(yán)重者可造成月經(jīng)不調(diào)。經(jīng)常痛經(jīng)的女性，即使

不是在經(jīng)期，也最好少喝苦丁茶。新產(chǎn)婦：剛生完寶寶的新產(chǎn)婦身體虛弱，應(yīng)適

當(dāng)多吃一些溫補(bǔ)性的食物。寒性的苦丁茶不僅不利于產(chǎn)后子宮的恢復(fù)，還會傷及脾胃，極易

引發(fā)日后纏綿難愈的腹部冷痛。最后需要提醒的是，據(jù)《中藥大辭典》界定，

苦丁茶由枸骨、大葉冬青這些植物制成。而動物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，枸骨具有抗生育的作用，因此，

懷孕了及近期準(zhǔn)備要小孩的人最好不要喝苦丁茶?？喽〔璨⒎侨巳艘?！

沖飲苦丁茶的要點(diǎn)：'J7D+}$W-F/L.N(}-i

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一是水要開，

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二是水質(zhì)要好，最好是礦泉水、泉水或純凈水等優(yōu)質(zhì)水。#}&N/|%I"(Q7h0E"fn4j

7l'f:b;o'F6D三是選用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。.w0n4t9h,Qs8c

2P't6?%w/b0^9}(`四是放的量要少，苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點(diǎn)。雖然喝茶的

濃淡因人而異，難以一概而論。但對于初次接觸苦丁茶的人來說，如果以250毫升的沸水來

泡2--3支茶芽，也許就會覺得太苦了。一般而言，一支一芽二--三葉的苦丁茶芽通常為

0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，隨泡隨飲。對于初飲者而言，也絲毫不會顯得味道

很淡。即使幾個人喝同一壺茶，也不能放大量的苦丁茶來沖泡，而應(yīng)該一次放一兩支，直至

喝到其味道變淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。1F!t5y&P5X7_

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五是熱飲，尤其對有胃寒疾病都則更是如此，但對于沒有胃病的人來說，清涼的苦丁茶

水更是甘洌爽口，沁人心脾。's:])p3x7t9e8E6U/~

苦丁茶在沖飲時，有單獨(dú)沖泡和與其他茶葉、藥材混合沖泡兩種泡法。單純以苦丁茶沖

泡，原汁原味，清甜爽口，也不失為一種享受。而當(dāng)其與其他茶葉，如烏龍茶、綠茶、龍井、

毛尖、花茶等混合沖泡時，則既有這些茶的香味，又有苦丁茶回甘和潤喉的優(yōu)點(diǎn)?？喽〔柙?/p>

茶葉中素有“茶膽”的名聲，即無論什么茶，苦丁茶在味道上都能與之相配，而且拼配苦丁

茶后更是別有一番風(fēng)味。一般而言，苦丁茶與其他茶葉相配的比例為：1：9，最高最好不超

過2：8，否則，苦丁茶就會把其茶葉的味道蓋住。所以，古今嶺真一帶的百姓泡茶時總喜

歡加一兩片苦丁茶做調(diào)味品，把苦丁茶當(dāng)作“茶中味精”來使用。0t6y#h#Z(S0|6L0^

同時，苦丁茶名為茶，實(shí)為藥，具有“藥”的特點(diǎn)，對于有胃寒疾病的人而言，在沖泡

時可以和紅茶、烏龍茶等熱性茶或與人參、桂元、紅栆、枸杞、冰糖等熱補(bǔ)藥材一并沖泡，

這種沖飲方法雖然對苦丁茶的藥性有一定的中和作用，但也能具有其他茶、藥的優(yōu)點(diǎn)。夏天

還可以與蜂蜜一起沖泡制成苦丁茶甘露，口感極佳，清涼解渴。-F0c#k*r+~3f2q$T

苦丁茶當(dāng)藥用時，如用于降血壓、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙齦、牙齒發(fā)炎

等時，因其體質(zhì)和病情的不同，飲用的濃度和時間的長短也不一樣，一般而言，病情重、體

重的患者飲用的劑量相應(yīng)相對大一些，時間也要長一些，反之亦然。通常來說，飲用濃度大，

效果快：飲用濃度低。則效果慢。一般而言，苦丁茶當(dāng)藥用時的濃度為當(dāng)茶用時的2-3倍，

飲用的方法是：一天中分上午，下午和晚上各泡2-3支，一直喝到無味時嚼食茶芽，通過胃

粘膜吸收飲用效果更加明顯；如果感到病情已有所減輕時，可適當(dāng)降低濃度；如感到病情沒

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有明顯好轉(zhuǎn)，可適當(dāng)加大用量。對于高血壓、高血脂、高血糖等的疾病患者來說，通過飲用

苦丁茶將血壓、血脂、血糖降下來之后，可適當(dāng)降低飲用濃度，但不要完全停止，以免病情

反復(fù)。如果飲用苦丁茶的濃度適當(dāng)，照樣可以在二三十天內(nèi)把血壓、血脂降下來。這也正是

苦丁茶的價(jià)值所在?？喽〔枰灿脕頊p肥，飲用方法:取本品3--5克,用沸水沖泡3--5分鐘后即

可飲用.苦丁茶減肥也是最簡單的減肥法，味道還不錯。以下是配方：

.w:n({(U1H!{8i苦丁茶，番仙葉，決明子，泡茶喝，隨時喝。%I,|:X#N,U'w"sO

5G4f"e!I(D7B)g0g苦丁茶對上述各種疾病有很好的預(yù)防和治療作用，聰明的消費(fèi)者

應(yīng)是平時把苦丁茶當(dāng)作茶來飲用，從而預(yù)防各種疾病的發(fā)生，達(dá)到的效果

喝苦丁茶降血壓

山東省茌平縣農(nóng)業(yè)局家屬院齊念

1994年，我因工作緊張勞累，患上了高血壓病。當(dāng)時，高壓竟有180毫米汞柱，低壓

也達(dá)到120毫米汞柱，以致我整天感覺頭昏腦漲、渾身乏力、頭重腳輕、兩腿酸軟。

2003年7月，我從一刊物上看到喝苦丁茶可以降血壓的報(bào)道后，就忍不住想試一試。

開始喝時覺得這茶味道太苦，很不習(xí)慣，但想到“良藥苦口利于病”，還是一點(diǎn)點(diǎn)堅(jiān)持了下

來。在這近一年中，我每天上午、下午都要飲上2～3杯。前些日子單位體檢，一量血壓，

使我喜出望外：高壓不足110，低壓還不到70。在醫(yī)生的指導(dǎo)下，我把降壓藥逐漸減了下來。

此后半個多月中，我每天都按時監(jiān)控血壓，一直都未超過正常值。

喝苦丁茶為何能治高血壓呢？我查找資料發(fā)現(xiàn)：唐代名醫(yī)陳藏器在《本草拾遺》中早就

有苦丁茶“久食令人瘦，去人脂”的記載。而現(xiàn)代研究認(rèn)為，苦丁茶具有降血壓、降血脂、

清暑解毒、健胃消積、提神醒腦等功效。對高血壓、肥胖癥、口腔炎、咽喉炎等病療效顯著，

甚至對鼻咽癌、食道癌也有一定抑制作用。但醫(yī)書中也明確指出，脾胃虛寒者不宜喝苦丁茶。

現(xiàn)在，喝苦丁茶已經(jīng)成了我日常中的飲茶習(xí)慣。再喝其它的茶時，反而難以找到喝茶的

感覺了。為了鞏固療效，我打算繼續(xù)喝苦丁茶??

編后：對中醫(yī)中藥的感情從何而來？一份久病成醫(yī)的經(jīng)歷，一種藥食同源的獲益，一味

偏方的實(shí)踐應(yīng)用......都能體現(xiàn)出您對中醫(yī)中藥版讀者需求的誠摯奉獻(xiàn)。“小驗(yàn)方”欄目現(xiàn)向廣

大讀者征集來自身邊的驗(yàn)方經(jīng)歷，要求所有來稿均以第一人稱的行文方式講述。

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