夏季養(yǎng)生食譜有哪些?降火吃什么好?夏季到了，烈日炎炎，這個時候應(yīng)注意飲食，飲食宜清淡，吃一些去火清熱、消暑解毒的食物，有效幫助你清熱解毒，今天小編為大家介紹一些夏季清熱去火的食譜。這些夏季清熱食譜，去火解毒，適宜夏季食用，下面跟小編一起來學(xué)學(xué)這幾款美食的做法。

麥栗黃瓜雞

配方：麥門冬30g，栗子10粒，雞胸肉片一碗，小黃瓜2條

太白粉、鹽、味精及油各適量，姜絲少許。

本食譜功效：滋養(yǎng)、鎮(zhèn)咳、利尿、生津、健胃。適用於燥熱咳嗽，虛勞潮熱，老年腎虧，腰膝無力，小兒腹瀉等癥。

做法：

1.將麥門冬以2碗半的水，煎熬20分鐘後濾渣，栗子事先需浸泡半天備用。

2.小黃瓜切斜片，雞胸肉裹上太白粉。

3.將酒燒熱，爆香姜絲後加入所有材料拌炒，淋上麥門冬藥汁，加鹽、味精、太白粉微勾芡即可。

蘆薈排骨湯

配方：取新鮮蘆薈二至三片，排骨半斤，鹽、味精適量。

本食譜功效：便秘、清熱對肺熱猶能改善。

做法：將蘆薈洗凈去皮後切丁塊，排骨也切塊，洗凈先將排骨用水燙過，入冷水，再取出與蘆薈一起燉煮，至排骨熟後，加入適量鹽、味精，即成好吃香甜的蘆薈排骨湯。

翡翠銀耳羹

配方：材料包括菠菜一把，銀耳約30g，枸杞子30g，雞里肌肉和一個蛋白及調(diào)味料。

本食譜功效：溫肝、利五臟、通血、去胸悶和解酒毒的各種本食譜功效。

做法：先將雞肉切丁，醬酒腌漬備用，菠菜與銀耳用果汁機打碎，與蛋白攪拌之後下鍋煮熟，雞里肌肉摻上太白粉，等水一煮沸放入再勾芡一起下鍋，起鍋前加鹽等調(diào)味料和枸杞，再下一點香菜，就完成翡翠銀耳羹。

燴三鮮

配方：鮮香菇5朵、百合、蓮子各30g，山藥15g，太白粉、食鹽、味精及油各適量，生姜一小塊。

本食譜功效：補氣、清熱、滋腎、健胃，適用於夏日體虛、消化不良、失眠、煩渴、夢遺等癥。

做法：

1.百合、蓮子、山藥泡水3小時，香菇，生姜洗凈切片。

2.將藥材、香菇以滾水川燙，藥材需燙煮久一點。

3.將油燒熱，加鹽、味精及太白粉勾芡即可。

明目韭菜蛤肉

配方：枸杞30g、粉光參粉一大匙，韭菜一把，蛤肉半斤，酒，太白粉，鹽，酒各適量，姜絲少許。

本食譜功效：解毒、滋補、清熱、明目。適用於體虛力弱，視力減退，高熱煩渴，慢性眼疾等癥。

做法：

1.韭菜去老葉，洗凈切小段，蛤肉加酒，粉光參粉，太白粉拌勻靜置備用。

2.將炒鍋燒熱，下油燒沸，放入韭菜及枸杞快炒，加鹽調(diào)味後起鍋盛盤。

3.另起鍋炒香姜絲，放入蛤肉拌炒後，倒在韭菜上即可，上面放少許枸杞

絲瓜是我們在夏天經(jīng)常吃的一種蔬菜。絲瓜絡(luò)是絲瓜的成熟果實的維管束，又名絲瓜網(wǎng)， 絲瓜殼， 瓜絡(luò) ，絲瓜筋， 絲瓜瓤等，性涼味甘，很多人也喜歡把絲瓜絡(luò)用來洗碗，做成鞋墊。大家發(fā)現(xiàn)用這個來洗碗的話，光盤上的油膩污垢就會立馬變得很干凈。我們?nèi)梭w身上的痰濕就像這個碗筷上堆積的油膩的污垢一樣，這個絲瓜絡(luò)能刷碗筷的污垢也能清洗人體的經(jīng)絡(luò)臟腑的污垢。

絲瓜絡(luò)的作用與功效

絲瓜絡(luò)主要歸肺，胃，肝三條經(jīng)絡(luò)，絲瓜絡(luò)也是一種中藥，它的功效主要在于祛風(fēng)通絡(luò)、活血。本草綱目上說絲瓜絡(luò)能通入臟腑，消除經(jīng)絡(luò)臟腑上的風(fēng)熱毒種以及痰濕，古書上也寫絲瓜絡(luò)，可以通經(jīng)絡(luò)活血脈，化痰順氣。，

絲瓜絡(luò)還有另外一個功效，它可以治療乳房脹滿或者乳汁不通，因為絲瓜絡(luò)的長相特別像我們胸中的脈絡(luò)，尤其是特別愛生氣的女性朋友們的周身經(jīng)絡(luò)閉塞不通，用絲瓜絡(luò)就有很好的效果。絲瓜絡(luò)還有通乳的作用，比較適合產(chǎn)后乳汁偏少的人群，對產(chǎn)后情志不暢的女性也很有幫助。

絲瓜絡(luò)的養(yǎng)生吃法

1、絲瓜絡(luò)鯽魚湯

材料：絲瓜絡(luò)50g，鯽魚一條，蔥、姜、蒜適量，料酒適量

做法：蔥姜蒜下油鍋爆香，放入鯽魚煎下，加水燉煮，放入絲瓜絡(luò)，燉煮到沸騰即可，調(diào)料自行添加。

功效：口感好，通乳效果好

2、絲瓜絡(luò)大棗茶

材料：絲瓜絡(luò)20g，大棗20g

做法：將上述材料加水煮沸，放溫即可食用

功效：活血化瘀，脾胃不好的人群不要用