膳食果糖導(dǎo)致肝臟損害靈長類研究發(fā)現(xiàn)

美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志報道的一項新研究顯示，飲食果糖(果糖)在動物模型中迅速導(dǎo)致肝損傷。

“卡路里是卡路里嗎?它們都是平等的嗎?基于這項研究，我們不會說，“來自維克森林醫(yī)學(xué)院的主要作者Kylie Kavanagh博士說。

Kavanagh博士及其同事發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，在長達6周的研究期間，喂食高果糖飲食的動物的肝損傷增加了一倍以上。

在之前的一項研究中，該研究小組研究了一種猴子，與喂食低果糖，低脂肪飲食的對照組相比，他們可以根據(jù)需要多吃低脂肪食物添加果糖7年。時間段。毫不奇怪，允許吃高果糖飲食的動物比對照組重50%。他們的糖尿病發(fā)病率是對照組的三倍，并且還患有非酒精性脂肪性肝病。

對研究人員來說，最大的問題是導(dǎo)致肝損傷的原因。為了回答這個問題，目前的研究旨在防止體重增加。

從未吃過果糖的10只中年正常體重的猴子根據(jù)可比較的體形和腰圍分為兩組。超過6周，一組喂食由24%果糖組成的卡路里控制飲食，而對照組喂食卡路里控制飲食，只有可忽略不計的果糖量，約0.5%。

“兩種飲食都有相同數(shù)量的脂肪，碳水化合物和蛋白質(zhì)，但來源不同，”卡瓦納博士說。“高果糖組的飲食是由面粉，黃油，豬肉脂肪，雞蛋和果糖(玉米糖漿中的主要成分)制成的，類似于許多人吃的，而對照組的飲食是由健康的復(fù)合碳水化合物和大豆蛋白制成的。 “。

每周科學(xué)家都會權(quán)衡兩組并測量他們的腰圍，然后調(diào)整所提供的食物量以防止體重增加。

在研究結(jié)束時，他們通過血液樣本測量了肝臟損傷的生物標(biāo)志物，并通過糞便樣本和腸道活檢檢查了腸道中的細菌類型。

“最讓我們感到驚訝的是肝臟受到的影響有多快以及損傷的程度有多大，特別是沒有體重增加的因素。猴子大約相當(dāng)于人類的三個月，“卡瓦納博士說。

“在高果糖組中，研究小組發(fā)現(xiàn)腸道細菌的類型沒有改變，但它們更快地遷移到肝臟并在那里造成損害。似乎高果糖水平的某些因素導(dǎo)致腸道保護性低于正常水平，從而使細菌以高出30%的速度泄漏出來。“

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