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      與新代謝組學(xué)研究中的動(dòng)脈硬化有關(guān)的常見食物
      
			
      
				2019-05-08 09:03:29
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      研究人員利用非靶向代謝組學(xué)分析，確定了幾種可能導(dǎo)致動(dòng)脈僵硬并增加患心臟病風(fēng)險(xiǎn)的生活方式因素。雖然許多因素 - 如糖尿病和高膽固醇 - 已經(jīng)知道，但研究人員還發(fā)現(xiàn)了食物中常見的兩種可能會(huì)增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)的肽。
      

      與新代謝組學(xué)研究中的動(dòng)脈硬化有關(guān)的常見食物
      

      心血管疾病是全世界死亡的主要原因之一。據(jù)世界衛(wèi)生組織估計(jì)，2016年有1790萬(wàn)人死于心血管疾病，占全球死亡人數(shù)的31%。
      

      動(dòng)脈僵硬是血管老化的常見癥狀，并且導(dǎo)致老年人的心血管疾病。它與收縮期高血壓，冠狀動(dòng)脈疾病，中風(fēng)，心力衰竭和心房顫動(dòng)有很強(qiáng)的相關(guān)性。尚未確定動(dòng)脈硬化的確切原因。
      

      這項(xiàng)新研究由佐治亞大學(xué)的研究人員進(jìn)行，利用了Bogalusa心臟研究中1,239名參與者的非靶向代謝組學(xué)分析。
      

      研究人員評(píng)估了1,202種代謝物，并將其中的27種與動(dòng)脈硬度聯(lián)系起來(lái)。16種已鑒定的代謝物“獨(dú)立于傳統(tǒng)的危險(xiǎn)因素”。
      

      代謝組學(xué)是對(duì)細(xì)胞，生物流體，組織和生物體內(nèi)被稱為代謝物的小分子的大規(guī)?？茖W(xué)研究。代謝物使身體能夠正常運(yùn)作，并且每當(dāng)身體發(fā)生能量轉(zhuǎn)移時(shí)就會(huì)產(chǎn)生代謝物。因此，代謝物水平的改變可以表明包括吸煙和飲食在內(nèi)的生活方式因素如何影響個(gè)體的整體健康狀況。
      

      該研究的作者兼UGA公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)和生物統(tǒng)計(jì)學(xué)助理教授Changwei Li解釋了結(jié)果，并說(shuō)：
      

      在這項(xiàng)研究中，我們發(fā)現(xiàn)了許多與咖啡飲用，飲酒，南方食品，膳食補(bǔ)充劑甚至農(nóng)藥有關(guān)的代謝產(chǎn)物。
      

      我們能夠識(shí)別一些與環(huán)境和生活方式相關(guān)的代謝物，建立代謝物網(wǎng)絡(luò)以顯示身體對(duì)環(huán)境暴露的反應(yīng)，更重要的是，測(cè)試了這些代謝物對(duì)動(dòng)脈僵硬度的影響。
      

      李昌偉，研究作者
      

      常見食物可能會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈僵硬
      

      雖然許多代謝物與已知的可能導(dǎo)致動(dòng)脈僵硬(增加膽固醇水平，糖尿病和高血壓)的危險(xiǎn)因素有關(guān)，但研究人員還發(fā)現(xiàn)了兩種肽，它們是細(xì)胞的基本成分，天然存在于食品中。
      

      所討論的肽是γ-谷氨酰纈氨酸和γ-谷氨酰異亮氨酸，食品調(diào)味劑通常添加到雞肉湯中以增強(qiáng)產(chǎn)品的咸味。γ-谷氨酰纈氨酸和γ-谷氨酰異亮氨酸都具有短暫的生理或細(xì)胞信號(hào)傳導(dǎo)作用。
      

      先前的研究發(fā)現(xiàn)，原發(fā)性擴(kuò)張型心肌病(一種阻止心臟正常抽血的疾病)患者血液中γ-谷氨酰異亮氨酸水平顯著升高。該研究表明代謝組學(xué)分析可能顯示出“對(duì)心臟結(jié)構(gòu)和功能的保護(hù)性或有害作用”。
      

      γ-谷氨酰異亮氨酸天然存在于洋蔥家庭的洋蔥，軟頸大蒜，豆類和蔬菜中，因此，它被許多人每天食用。
      

      雖然需要進(jìn)行額外的研究以確定這些肽如何長(zhǎng)期影響動(dòng)脈硬化，但李昌偉說(shuō)：
      

      我們的研究提出了這些添加劑可能導(dǎo)致動(dòng)脈僵硬的可能性。鑒于這些添加劑的廣泛使用，未來(lái)的研究有必要調(diào)查它們?cè)趧?dòng)脈僵硬中的作用。“
      
			

			
        
      
			
      
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