最新消息:曾光建議民眾暫不要生食三文魚
大家都知道新冠病毒是一種傳染性比較強(qiáng)的病毒,一旦你接觸到相關(guān)新冠的人或者接觸到感染新冠的食物,就是有五成以上的可能會(huì)感染新冠病毒,這種病毒還是非常危險(xiǎn)的。
日前,北京新發(fā)地市場從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到新冠病毒。中國疾控中心流行病學(xué)原首席研究員曾光接受媒體采訪時(shí)表示,我們說外防輸入、內(nèi)防反彈,北京新發(fā)地的疫情到底叫“輸入”還是“反彈”,還需要探索,因?yàn)橛行┊a(chǎn)品涉及到外國進(jìn)口,比如三文魚,還有同樣進(jìn)口的同一批產(chǎn)品等,它的冷藏環(huán)境可能是適合病毒生存的。曾光表示,三文魚食用方法不同于其他肉類,公眾往往生吃,因此引起關(guān)注。
目前發(fā)現(xiàn)病毒檢測為陽性,情況不明,特別是并不知道它的來源究竟是被人傳播,還是其他情況,這些問題沒查明之前,建議大家不要生吃三文魚。
據(jù)了解,三文魚(Oncorhynchus),又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚,屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬,主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域,屬于冷水性的高度洄游魚類,被國際美食界譽(yù)為“冰海之皇”。研究表明,金槍魚和三文魚均肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)。
三文魚具有商業(yè)價(jià)值的品種有30多個(gè),目前最常見的是2種鱒魚(三文鱒、金鱒)和4種鮭魚(太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點(diǎn)鮭、銀鮭)。
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