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      魷魚游戲椪糖怎么制作步驟  魷魚游戲椪糖視頻教程內(nèi)容介紹
      
			
      
				2021-10-13 15:22:00
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			  來源：中華網(wǎng)
			
      
		
      
				
		
      
			
      【#魷魚游戲椪糖#】關(guān)于魷魚游戲椪糖怎么制作?魷魚游戲椪糖制作教程的這個(gè)話題，相信小伙伴們是非常有興趣了解的，因?yàn)檫@個(gè)話題是目前網(wǎng)絡(luò)上非?；馃岬?，既然大家都想要了解的話，下面一起來瞧瞧。
      

      

      2、魷魚游戲椪糖制作方法
      

      01 小火熬糖
      

      我找的大多數(shù)視頻都是家里 DIY 的，普遍就玩一玩試一試，所以看大家也就是找個(gè)不銹鋼大湯勺當(dāng)加熱容器，我估計(jì)是怕用鍋煮出來吃不掉...
      

      小火熬糖的環(huán)節(jié)，有的人是直接先加入少量水再加熱，有的人則是把糖加熱化開后再加水。看起來，這「加水」的時(shí)機(jī)并沒那么講究。但比例是不超過糖的一半。比如砂糖 200 克，那水就不超過 100 克。
      

      02 小蘇打發(fā)泡
      

      

      當(dāng)前面混合的糖漿受熱溫度達(dá)到 125°C 時(shí)，就會(huì)逐漸變化成下圖這樣的焦黃色?，F(xiàn)在去加入小蘇打，繼續(xù)快速攪拌，糖漿就開始迅速膨脹了，最后變成蓬松的糖餅~
      

      糖漿膨脹的原因是，小蘇打受熱會(huì)產(chǎn)生二氧化碳?；瘜W(xué)方程式如下：
      

      2NaHCO3 = CO2 + H2O + Na2CO3(等號(hào)上的加熱符號(hào)請(qǐng)小可愛自己補(bǔ)上)椪糖也叫做膨糖，就是利用這樣的膨脹原理~我們?cè)谥谱魉炙娠灨扇纭?3+2 蘇打餅干」、「巧克力曲奇」也都有用到小蘇打~
      

      03 冷卻塑形
      

      

      倒出糖漿后，讓它自然冷卻個(gè) 10 秒左右。糖漿就會(huì)自己硬化，差不多定型。
      

      04 模具壓圖
      

      

      接著用平底鍋具稍微壓一下，做平壓出氣泡后，就可以用各式各樣造型的模具壓出圖案了~
      

      05 游戲開始!
      

      

      繼續(xù)等待椪糖冷卻的時(shí)候，你就可以去找個(gè)容嬤嬤常用的家伙什兒，約個(gè)小伙伴，來一場(chǎng)「你死我活」的針線活兒大戰(zhàn)!周末先不孤單，然后更孤單...
      

      三、小編總結(jié)
      

      雖然椪糖的制作方法看似比較簡(jiǎn)單，但是最大的難點(diǎn)就是糖冷卻的時(shí)間上需要嚴(yán)格的把控
      

      太早就翻車了，太晚的話又壓不出花紋了～
      
			

			
        
      
			
      
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